Tixi
En junio de 2018 + Octubre XX, asumí el cargo de director de la oficina de Wuhe. Han pasado más de 7 meses. Realmente es demasiado pronto para hacer un buen trabajo de saludo y alcanzar un nivel superior en solo medio año. Para mí, aunque el trabajo está lleno de sudor y lágrimas, las lágrimas y el sudor no son en vano. Nos alegra ver que con los esfuerzos conjuntos de los líderes, las regiones hermanas y los equipos móviles, el trabajo de Wuhe está mostrando una buena tendencia de desarrollo. Esta vez, no solo tuve la suerte de participar en la reunión de resumen de trabajo de la sede de la empresa en la primera mitad del año, sino que también me reuní en Nanning con las élites y la columna vertebral de nuestro centro de operaciones para * * * participar en el resumen de trabajo. y reunión de capacitación del centro de operaciones en el primer semestre de XX. Después de la reunión, todos los participantes participaron en el curso de formación "La gestión es realmente muy sencilla" organizado por la empresa. En las * * * actividades interactivas, de aprendizaje y de discusión, los colegas actuaron como ocho inmortales, cada uno mostrando sus propios poderes mágicos. Deje que todos progresen en una atmósfera de equipo tensa e intensa. Después de profundizar su comprensión mutua, pueden mejorar los sentimientos y la comprensión tácita entre colegas.
En la reunión resumida de la primera mitad de XX, el Director Dai, el Director y el Director Liu Tao, como los tres líderes del centro de operaciones, comentaron sobre el trabajo de las oficinas de Guidong y Guixi en la primera La mitad del año actúo en nombre de Hezhou. Se hizo un informe resumido. Los líderes afirmaron nuestro progreso en el desempeño y los esfuerzos de todos los empleados en Hezhou durante los últimos seis meses. También señalaron los problemas existentes en el crecimiento del desempeño de Hezhou y las deficiencias que requieren mayores esfuerzos en el futuro. Para la segunda mitad del año, planeo utilizar servicios de alta calidad para digerir el aumento de usuarios en la primera mitad del año, hacer todo lo posible para reducir la disminución de usuarios y brindar buenos servicios. Además, debemos aprovechar al máximo los preparativos realizados en el primer semestre del año y esforzarnos por alcanzar nuevos límites.
En la reunión, representantes de las sucursales de Guidong y Guixi resumieron e informaron sobre su trabajo en la primera mitad del año. También aprendí algunos conocimientos y experiencias más exitosas en gestión y desarrollo empresarial de otras empresas. En comparación con otras oficinas, la formación de equipos de Hezhou es relativamente débil, lo que nos dificulta promover el desarrollo del mercado, la promoción comercial y el desarrollo de servicios. También es necesario fortalecer la reserva de personal de Hezhou.
Después de la reunión, se llevó a cabo con gran detalle el curso de formación de tres días. Esta es la primera vez que participo en una capacitación grupal de este tipo en el último año desde que me uní a la empresa. El ambiente de entrenamiento es muy armonioso. Se formaron temporalmente cuatro equipos para ayudarse y animarse mutuamente. A través de la competencia y la unidad constantes, he aprendido mucho sobre la vida y cómo hacer las cosas. Con el esfuerzo conjunto de todos, tengo algunas reflexiones sobre equipo, colectivo, liderazgo, obediencia y responsabilidad.
En esta actividad formativa, me di cuenta profundamente de que el poder de una persona es muy débil y cualquier persona es muy pequeña en esta sociedad. Es completamente irrazonable utilizar una sola persona para completar el trabajo de un equipo y no puede lograr bien nuestros objetivos. Sólo la fuerza del equipo es una fuente eficaz para hacer un buen trabajo y lograr objetivos sólidos, y es una fuerza impulsora poderosa y poderosa. Como líder de un equipo, cualquier error en el equipo es responsabilidad del líder; Ponga realmente las cosas en perspectiva. Sea un gerente bueno y capaz y quiera serlo. Debe tener cualidades y habilidades integrales y ser capaz de tolerar cosas que la gente común no puede tolerar. Sobre este tema, continuaré pensando en ello, mejorándome constantemente y trabajando con mis colegas para lograr un progreso continuo y esforzarme por lograr un mejor desempeño.
Aquí me gustaría agradecer a la empresa por cultivarme y a mis líderes por su apoyo y confianza en mí, permitiéndome tener la oportunidad de experimentar y crecer en esta plataforma. En segundo lugar, me gustaría agradecer a nuestros socios del equipo de Hezhou. Espero que podamos cooperar más estrechamente y desempeñar un papel más importante en el trabajo futuro. Finalmente, ¡deseo que nuestra empresa se desarrolle más rápido y de manera más constante! ¡La oficina de Hezhou, bajo el liderazgo de los líderes de la empresa, ha logrado un mayor rendimiento!
El tiempo vuela, y la primera mitad de XX ha pasado en un abrir y cerrar de ojos. Ahora informaré mi trabajo específico de la siguiente manera:
Empecé oficialmente a trabajar en la cocina de lucky chance en abril del XX y llevo trabajando tres meses. En ese momento, todo en la cocina del Departamento de Cocina y Catering de Lucky Chance estaba en blanco, como cómo comprar equipos, cómo recolectar suficientes materias primas, cómo consultar el mercado, cómo posicionar los productos y cómo preparar varias facturas diarias. . En respuesta a los problemas anteriores, hice un plan preliminar basado en experiencias pasadas.
Por un lado busco información, me involucro en primera línea del mercado, domino información de primera mano y formulo planes de compra, por otro lado, en función de la situación del mercado y la ubicación geográfica de la cocina; determinar inicialmente la ubicación de los platos y formular recetas. Esfuércese por lograr un posicionamiento preciso para sentar las bases para la siguiente operación. Lucky chance kitchen inició su operación de prueba con la atención y cuidado de los líderes. Mientras trabaja duro para completar las tareas asignadas por los superiores, la cocina del departamento de catering mejora continuamente los platos de acuerdo con los requisitos de los invitados para que los platos sean más adecuados para el mercado.
Desde su apertura, los ingresos han alcanzado más de 500.000 yuanes. En términos de negocio, también existen algunos problemas en el trabajo del departamento de cocina, tales como: la colocación de los platos no es precisa y el diseño de los platos no se determina de acuerdo con los requisitos de los invitados. Con varios problemas y esfuerzos para realizar cambios para mejorar la imagen del producto, iniciamos la segunda mitad del año.
El informe del segundo semestre de XX es el siguiente:
Primero, en términos de posicionamiento de los platos, los platos deben desarrollarse y planificarse de acuerdo con el plan estratégico general del hotel. , y de acuerdo con el funcionamiento de los platos del restaurante Situación y encuestas a los clientes del mercado para mejorar y potenciar continuamente la imagen del producto. De acuerdo con las necesidades de los grupos de consumidores de cocina, los productos se enriquecen constantemente, formando gradualmente un lote de productos específicos y estilizados. Deje que el producto establezca su propia marca en el desarrollo y los cambios.
En segundo lugar, en la gestión de cocinas, es necesario integrar sistemáticamente la competitividad central, mejorar el nivel de gestión con estandarización, mejorar la competitividad del mercado con medios de información modernos y guiar la gestión de cocinas con la eficiencia como objetivo. Supervisar y orientar eficazmente la cocina y seguir estrictamente los estándares para mejorar la ejecución. Reservar adecuadamente las habilidades del chef e introducir racionalmente platos novedosos. En tercer lugar, en términos de personal, adoptamos métodos como la evaluación de habilidades profesionales, la supervivencia del más apto y la capacitación periódica para mejorar las habilidades profesionales y la calidad profesional del personal. Con la premisa de combinar la realidad, mejorar aún más el interior de varias cocinas.
En cuarto lugar, en la producción de platos, se adopta un sistema de control de cuatro niveles y un sistema de control negativo, es decir, el chef de guarnición, el cocinero de la estufa, el camarero y el camarero tienen derecho a devolver el Productos si hay algún problema. De lo contrario, todos deben asumir las responsabilidades correspondientes.
5. Durante la aceptación y el uso de materias primas, debemos controlar estrictamente la calidad de las materias primas, mejorar la tasa de utilización de las materias primas y esforzarnos por transmitir beneficios a los clientes.
7. En términos de comunicación, gestiona bien a ti mismo, a las personas y al equipo.
La segunda mitad del año significa un nuevo punto de partida, nuevas oportunidades y nuevos desafíos. Estoy decidido a continuar mis esfuerzos y crear una nueva situación en mi trabajo.
Capítulo 21. Indicadores principales
Beneficios: el plan de beneficios para XX es de XX millones de yuanes, un aumento de XX millones de yuanes en comparación con el año XX.
Ingresos operativos: se prevé que los ingresos operativos en XX sean de XX millones de yuanes, un aumento de XX millones de yuanes en comparación con el año XX.
Margen de beneficio bruto: el margen de beneficio bruto planificado en xx es x%, un aumento de XX puntos porcentuales.
Salario total y personal: el salario total planificado en xx es XX millones de yuanes y el número total de personal es x.
2. Ideología rectora
En XX, la tienda XX todavía tenía deficiencias en los servicios profesionales y el análisis de categorías. En XX, continuaremos enfocándonos en servicios familiares y profesionales para mejorar el nivel general de servicio; enriqueceremos las variedades para satisfacer las necesidades de los clientes y expandiremos la participación de mercado como nuestros principales objetivos; aprovecharemos la participación de mercado a través de la promoción de entrega gratuita de medicamentos y un marketing rico; actividades y otros medios a través del análisis de categorías y medicamentos combinados, promover las ventas no relacionadas con medicamentos y completar completamente varios indicadores comerciales en XX.
3. Tareas clave
Análisis del entorno del mercado circundante
El principal flujo de pasajeros de xx proviene de los residentes de la comunidad xx y de XX. Xx es una comunidad nueva, poblada principalmente por gente joven y relativamente acomodada, pero la tasa de ocupación actual es baja. xx es una comunidad antigua, poblada principalmente por cuadros jubilados, y la mayoría de los clientes tienen tarjetas de seguro médico. El principal competidor es * *, y la ventaja del competidor es * *
Medidas de promoción:
1 Investigue los precios de la competencia y cargue variedades con grandes diferencias de precio en el departamento de mercancías. Haga el precio. realizar ajustes o exigir a los fabricantes que mantengan el mercado.
2. Mantener los productos en la tienda, enriquecer la estructura de variedad y satisfacer las diferentes necesidades de los diferentes clientes.
3. Capacite a los empleados de las tiendas en sus habilidades de servicio y conocimiento comercial, mejore su nivel de servicio y capacidades comerciales, cultive clientes leales y atraiga nuevos clientes.
Análisis del margen de beneficio bruto
Problemas:
1. La falta de conocimiento profesional de los productos para el cuidado de la salud conduce a una baja tasa de éxito cuando se combinan con medicamentos, y el volumen de ventas de productos para el cuidado de la salud es relativamente bajo;
Página anterior 1 2Página siguiente