Tianshui Guagua es un snack local único con diversas variedades, que se pueden dividir en Guagua de trigo sarraceno, Guagua de lentejas, Guagua de guisantes y Guagua de harina. Entre ellos, el trigo sarraceno es el más popular. El método para hacerlo es hacer "fideos de trigo sarraceno" a partir de los fideos de trigo sarraceno que abundan en Longnan, remojarlos en agua, procesarlos, agregar el almidón a un recipiente con agua, cocinarlos a fuego lento para hacer una corvina de color amarillo brillante. y luego sacarlos y ponerlos en una olla, tapar la olla. Su elaboración es muy singular: primero se parte el caviar en trozos pequeños y luego se le añade aceite de chile, aceite de sésamo, mostaza, salsa de soja, sal, vinagre, ajo y otros condimentos. Es un bocadillo picante exclusivo de Tianshui.
La gelatina de trigo sarraceno Tianshui Lao se elabora moliendo trigo sarraceno para obtener semillas de trigo sarraceno, quitándole la ropa, moliendo las semillas de trigo sarraceno hasta convertirlas en polvo a mano, remojándolas en agua, luego filtrando con cañas finas hechas de cola de caballo y luego filtrando el Poner la esencia en una olla y cocinar a fuego tibio, luego verterla en un recipiente. Una vez enfriado y ablandado, está listo para comer. Cortar el pescado en fideos, ponerlo en un bol y agregar condimentos como aceite de chile, pasta de sésamo, vinagre, salsa de soja, mostaza, ajo picado, sal refinada y pimienta. , a menudo aumenta considerablemente el apetito de las personas.
Los wontons de pollo desmenuzado de Tianshui tienen cuatro características: en primer lugar, tienen colores brillantes. Cuando te sirvan un plato de auténtico wonton de pollo desmenuzado Tianshui frente a ti, definitivamente disfrutarás de los cuatro colores: rojo, amarillo, verde y blanco. Mire más de cerca, rojo: pollo rojo claro, aceite de chile rojo brillante; amarillo: huevos de color amarillo claro; verde: cilantro verde fresco, cebollas verdes, algas verde oscuro, mostaza y pequeños wonton hechos de pan blanco, que mejorarán su estado de ánimo; De repente claro. En segundo lugar, la fragancia es rica. El aroma del wonton de pollo desmenuzado flota sobre la sopa de pollo. El aroma de la sopa de pollo y el cilantro, el picante de los pimientos y las cebollas verdes, el aroma de las algas marinas y la mostaza y el sabor de la sal y el vinagre se combinan para hacer que la sopa de pollo sea particularmente rica. La rica fragancia no se puede describir con palabras. Hace que a las personas se les abra el apetito y se les haga la boca agua. El tercero es la mano de obra fina. Los wontons de Tianshui se envuelven en un bocado grande y uno pequeño; el pollo se desmenuza; los huevos se extienden en panqueques y se cortan en filamentos parecidos a algas de aproximadamente dos o tres pulgadas de largo y la cebolla se corta en trozos pequeños; en cubos pequeños para que sea fácil de probar y comestible. Cuarto, una buena nutrición. Un plato de wonton de pollo desmenuzado no es grande en cantidad, pero desde el punto de vista nutricional se puede decir que "un gorrión es pequeño pero tiene los cinco órganos internos". Los nutrientes necesarios para las actividades humanas normales, como proteínas, vitaminas y oligoelementos, no sólo cuidan el hábito de los norteños de comer pasta, sino que también se adaptan al gusto de los sureños por comer verduras. Tiene las características económicas de los fideos con carne de Lanzhou; y los fideos Qishan saozi tienen las ventajas de un rico sabor y una rica nutrición.
Amasar la harina de trigo comestible Tianshui Ma hasta obtener una masa suave, pellizcar poco a poco, usar los pulgares para enrollarla en forma de caracola pequeña, cocinarla, sacarla y ponerla en un bol. vierte encima el salteado, agrega los condimentos y ya está listo para comer. Se caracteriza por ser delicioso, suave y de fácil digestión. Las semillas de sésamo fritas y las semillas de sésamo guisadas son los platos caseros favoritos de la gente de Tianshui.
La caja de manteca de cerdo, la caja de manteca de cerdo y el polvo refinado superior de Tianshui se complementan con aceite de manteca de cerdo, cebollas verdes, aceite de sésamo y sal refinada, y se somete a una serie de procesos como fermentación, tostado, amasado, fritura y horneado. hecho. Es un bocadillo famoso en Tianshui, provincia de Gansu. Tiene las características de sabor suave y atractivo, color amarillo brillante, aceitoso pero no grasoso, crujiente pero no roto.
El lomo de cerdo agridulce de Tianshui es un plato tradicional con sabor local del noroeste de China, famoso por su sabor y materia prima. Gansu
El "cerdo de cerdo picante y agrio" elaborado por el chef de Tianshui es crujiente, tierno y delicioso, agrio, picante y ruidoso.
El estallido del lomo es llamativo y el squirting espectacular.
Pescado Tianmishui (Guozou) Guozou (sonido) consiste en espolvorear harina de maíz o harina de trigo en agua hirviendo, revolver mientras se esparce, hasta que se convierta en una pasta espesa, y luego agregar la pasta. Poner la pasta en un recipiente. con un agujero en el fondo, exprime la pasta en el recipiente con una cuchara grande y déjala caer por el agujero en un recipiente con agua fría. En ese momento, la pasta original se convirtió en una pequeña olla con forma de pez. Finalmente, póngalo en un bol, vierta la marinada preparada y agregue aceite de chile, vinagre y otros condimentos. Suave, refrescante y delicioso.
Fideos de plasma. A la gente de las zonas urbanas y rurales de Tianshui les gusta comer fideos de plasma. El agua de pulpa de Tianshui es la dieta más común en todos los hogares de Tianshui. Algunas personas dijeron vívidamente que dondequiera que fuera el pueblo de Tianshui, los tanques de lodo eran llevados allí.
Agregar magnesio aromatizado a la lechada de cemento natural es sencillo y económico.
Para hacer fideos estofados en Tianshui, primero use cabeza de oolong, apio, hongos, flores amarillas, tofu seco, carne, albóndigas y madera contrachapada cortada en trozos, tiras y rodajas, luego fríalos en carne picada sin agregando sopa y viértala sobre una pasta espesa. Luego use harina de trigo para sacar fideos con un ancho de más de 2 centímetros. Cocine los fideos, sáquelos y póngalos en un tazón grande. Vierta sobre ellos las semillas de sésamo y agregue aceite, pimienta, vinagre, sal y otros condimentos. hacer fideos. Si no pones carne en las albóndigas de arroz, obtendrás fideos simples. Se caracteriza por fideos anchos, albóndigas grandes, albóndigas gruesas y fideos pegajosos, que encarna plenamente el carácter rudo y audaz de la gente del noroeste.
Espero que te ayude. Guárdalo.
469yGg 2014-09-10
¡Los bocadillos de Tianshui están bien! ¡Es que no estamos acostumbrados al Sur! Hay fideos fríos, fideos fríos y rodajas a la parrilla. En realidad, hay muchos deliciosos, pero no recuerdo bien los nombres.