El otoño es la época de producción masiva del pez espada. Las principales zonas de pesca son los mares del este y del sur. Generalmente se captura con palangre o dardo. El pescado fresco se puede convertir en sashimi, frito o hervido. , frito y convertido en delicias, y la carne del pescado también se puede procesar en latas o snacks. Es el momento adecuado para probar el delicioso pez espada.
Introducción a las especies comunes de pez espada
El pez espada más común incluye el pez espada erguido, el pez espada, el pez espada paraguas, el pez espada de piel negra y el pez espada de pulpa roja.
Pez espada de alas erguidas:
También conocido como pez espada de carne blanca o pez espada de alas de gallo, cada pez pesa de 40 a 500 kilogramos y se capturan grandes cantidades de agosto a diciembre. La carne del pescado es blanca y se caracteriza por su alto contenido en grasas, el pescado fresco es apto para sashimi y el pescado entero se puede utilizar en platos.
Pez espada:
También conocido como pez espada, cada pez pesa de 20 a 300 kilogramos. El hocico del pez es plano y afilado, con una protuberancia en forma de espada. Se pueden encontrar oportunidades durante todo el año. redondo en varios lugares Se captura como especie económica, se congela y se vende para la exportación o se convierte en filetes de pescado o alimentos enlatados.
Pez espada paraguas:
También conocido como pez paraguas roto o sombrero de lluvia, cada cola pesa de 10 a 90 kilogramos. El radio blando de la primera aleta dorsal es obviamente más alto que la altura del cuerpo. , y tiene forma de vela como un plátano. También se le llama pez espada plátano por su característica aleta dorsal. Se puede capturar durante todo el año en varios lugares. El número de capturas es mayor de febrero a marzo. especies.La carne de pescado se puede convertir en pasta de pescado, que se puede convertir en bolas de pescado, bolas de pescado y otros productos.
Pez espada de piel negra:
También conocido como pez espada de piel negra, pez espada de piel de hierro o pez espada de aceite, cada pez pesa de 20 a 600 kilogramos. Es la especie de mayor tamaño. Pez espada. El dorso del pescado es de color marrón azulado y el vientre es de color blanco plateado. Se pesca en grandes cantidades de diciembre a febrero del año siguiente y es una especie económica. La carne de pescado fresco es apta para sashimi o para cocinar. y la carne de pescado se puede convertir en hilo de pescado, hilo de pescado, etc. Se venden bolas de pescado y otros productos.
Pez espada de carne roja:
También conocido como pez espada de carne roja, cada cola pesa de 10 a 100 kilogramos. Se capturan grandes cantidades de marzo a abril. La carne del pez es de color rojo, de ahí el nombre. Las especies de pescado económicas se exportan al extranjero después de congelarse a temperaturas ultrabajas. También se pueden comprar en mercados húmedos y utilizarse para cocinar.