Este es un alimento que a los manchúes les gusta comer en verano.
El método consiste en remojar el maíz, molerlo hasta convertirlo en harina y fermentarlo.
Empuje los fideos fermentados en una "olla de sopa" (o huesos de harappa de cerdo con pequeños agujeros) para hacer fideos y escúrralos en una olla con agua hirviendo. Después de cocinar, agregue los condimentos y sirva.
Se puede añadir miel y sésamo como dulce en verano.
Agrio, dulce y delicioso.
Papel de harina de frijol
Utiliza harina de frijol para mojar el bizcocho.
El pueblo manchú tiene una pasta tradicional llamada papel de harina de judías, también llamada torta de harina de judías.
Se suele utilizar como ofrenda cuando se adora a los dioses.
Cómo hacer rollos de harina de frijoles: remojar el arroz amarillo en agua y molerlo hasta convertirlo en harina, revolver uniformemente, enrollarlo en rodajas finas, cocinar al vapor en una olla, luego freír las semillas de soja y molerlas hasta convertirlas en harina. , extiéndalos uniformemente y enróllelos. Utilice un cuchillo para cortarlos en rollos de 1 a 2 pulgadas de largo. Quedarán dorados, pegajosos y deliciosos.
El método de elaboración del papel con harina de frijol proviene del método de mojar las tortas en harina de soja.
Boyelo Popo
Boluo, también conocido como “Bo Qin” y “Li Bo”, es un roble, también conocido como “árbol de bellota”.
La palabra manchú "Bolo" significa arroz o arrozal.
Esto refleja que en la sociedad primitiva, los antepasados manchúes no sólo cazaban animales salvajes para satisfacer su hambre, sino que también recolectaban bellotas para alimentarse.
Los árboles de bellota están por todas partes en las montañas y bosques del noreste. Es comprensible que se alimenten de bellotas, a las que llaman arroz.
Más tarde aprendieron a cultivar, y naturalmente llamaron "Polo" al arroz real.
Pero al árbol de la bellota todavía lo llaman "árbol de polo".
Comer una bolsa de arroz
Caibao, también conocido como "comer arroz Baoer", "comer Tang Ke" y "comer albóndigas de verduras".
Cómo hacerlo: Ponga hojas como col china y chucrut en la palma de su mano, luego ponga arroz cocido (principalmente granos de mijo en el pasado), verduras salteadas, cebollas verdes y soja. salsa encima, cierre las hojas con ambas manos, enróllelo en un rollo y cómelo con las manos o envuélvalo en una bola y cómelo con las manos;
Las hojas, el arroz y las verduras utilizadas suelen ser seleccionados debido a los cambios estacionales.
Carne Dorada
La "Carne Dorada" es un antiguo plato de estilo palaciego del pueblo manchú, y una vez fue catalogado como el plato más delicioso del pueblo manchú. Desde el establecimiento de la dinastía Qing, la carne dorada debe servirse como primer plato antes de cada gran ceremonia y banquete.
Se dice que este delicioso plato fue creado por Aixinjueluo Nurhaci, el fundador de la dinastía Qing.
Garra de Orquídea
La garra de oso de orquídea está hecha principalmente de pata de oso, pasta de camarón y corazón de colza.
La pata de oso de orquídea es uno de los platos famosos de la provincia de Liaoning. El método de preparación consiste en estofar patas de oso, mezclar camarones y grasa de cerdo para hacer camarones picados, luego rellenar el repollo con camarones picados para darle forma de orquídea, cocinar al vapor a fuego lento, agregar otros condimentos y servir en un plato. Este plato utiliza ingredientes caros, tiene un color brillante y una carne crujiente y deliciosa.
Su Haozi
Su Shu, también conocido como "ratón pegajoso", "Su Ye Bobo", también conocido como "alimento seco Su Ye".
Su rat es una pasta con sabor manchú.
Cómo hacerlo: Remojar sorgo pegajoso o arroz glutinoso en agua y molerlo hasta obtener harina de arroz pegajoso, cocinar y triturar los frijoles adzuki para hacer el relleno de frijoles, envolverlo en una torta redonda hecha de harina de arroz pegajoso. , y utilizar hojas de perilla, envolverlo bien y ponerlo en la vaporera a cocer al vapor hasta que esté cocido.
La comida es dulce y deliciosa, con la fragancia de las hojas de perilla. A los manchúes no sólo les gusta comerlo, sino que también suelen ofrecer sacrificios a sus dioses.