Pastel de almendras y café con moca Receta de pastel de almendras y café con moca

1. Ingredientes del bizcocho: 10 g de café, 10 g de agua hirviendo, 25 g de chocolate, 90 g de mantequilla sin sal, 8 g de esencia de vainilla, 90 g de azúcar, 2 huevos (use yemas de huevo separadas), 100 g de nata ligera, 20 g de harina de almendras, 65438 harina con levadura.

2. Sirope de chocolate: 40g de azúcar glass, 25g de chocolate, 10g de mantequilla, 20g de leche.

3. Primero prepare café con 100 g de agua hirviendo, agregue 25 g de chocolate al café, derrita el chocolate con un calentador impermeable y déjelo a un lado para que se enfríe un poco.

4. sin sal Agrega 90 gramos de azúcar a la mantequilla y bate con un batidor hasta que quede esponjoso;

5. Vierte la solución de café y revuelve uniformemente;

6. yema y revuelva uniformemente;

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7. Tamice 8 gramos de esencia de vainilla, 20 gramos de harina de almendras y 130 gramos de harina con levadura y mezcle bien;

8. Vierta 100 g de nata para montar, mezcle bien y reserve;

9. Agregar unas gotas de jugo de limón a las dos proteínas puede ayudar a que las proteínas se eliminen y también a eliminar el olor a pescado. los huevos. Si no dispone de limón, utilice vinagre blanco.

10. Dejar que las claras se mojen y espumen.

11. Añadir las claras batidas a la masa, cortar y mezclar tres veces; Vierta en el molde. Precalienta el horno a 180 grados durante 5 minutos, luego hornea a 180 grados durante 40 minutos.