La historia de Fushun Malatang

Mala Mala se originó en la ciudad de Fushun, provincia de Liaoning, a mediados de la década de 1990, cuando el fuerte viento de la reforma de las empresas estatales soplaba en Fushun, una antigua ciudad industrial pesada. En ese momento, había aproximadamente 660.000 empleados en empresas estatales en Fushun, lo que representaba el 90,8% de la fuerza laboral total de la ciudad. Entre estas personas, el 38,07% fueron despedidas antes de 1994. Sin embargo, en 1994, la ráfaga aún no había pasado, por lo que a finales del siglo pasado, la fuerza laboral ociosa de Fushun se había acumulado a casi la mitad. En ese momento, Fushun era una ciudad industrial pesada con una estructura económica muy irracional. Los trabajadores despedidos pertenecían a los sectores de la minería del carbón, el acero, el textil, la energía y la construcción. Los trabajadores despedidos tienen una sola cualificación y son de mayor edad. Además, el capital privado es extremadamente débil, lo que dificulta lograr un reempleo inmediato. Ante la grave situación de reempleo, el gobierno de la ciudad está haciendo todo lo posible para resolver este problema. Uno de ellos es animar a los trabajadores despedidos a iniciar sus propios negocios. Sin embargo, iniciar un negocio requiere capital. En ese momento, la reforma de las empresas estatales se encontraba todavía en un período de transición y las finanzas municipales no podían permitirse esta parte de los fondos, por lo que dependieron de los esfuerzos de estos trabajadores despedidos. Por cierto, la mayoría de los empresarios privados que se destacan hoy en Fushun comenzaron en esa época. Los trabajadores despedidos ni siquiera tienen una fuente fija de ingresos. Es difícil imaginar cómo iniciar un negocio, y además los métodos para iniciar un negocio también son concebibles. Sólo pueden hacer pequeños negocios, vender verduras, montar puestos y entregar mercancías. La mayoría de ellos no tienen tiendas. Puedes cerrar los ojos e imaginar la escena "muy próspera" de la ciudad de Fushun en ese momento.

En ese momento, Sichuan Malatang ya había entrado en Fushun y había más de una docena de restaurantes de Sichuan Malatang en la ciudad. Debido a que su picante se adaptó a las preferencias de algunas personas y su bajo precio, rápidamente se extendió por toda la ciudad. Tan pronto como esto se hizo popular, el número de empleados comenzó a aumentar. Debido a que este producto tiene un bajo costo, una alta rentabilidad y no requiere procedimientos de gestión complicados, es ideal para familias en las que tanto el marido como la mujer están despedidos, por lo que muchas tiendas para parejas venden malatang al mismo tiempo. Pero ésta es la ley del mercado. Si hay demasiada gente compitiendo, se convertirá en una competencia excesiva. Una vez que se produzca una competencia excesiva, será difícil ganar dinero. ¿Cómo ganan dinero tanta gente vendiendo Malatang? Entonces apareció una pareja inteligente. Pensaron que, después de todo, este Malatang se transmitió desde el suroeste y debería ser más adecuado para los gustos de la gente de allí. Estamos en el noreste, por lo que el sabor debería ser diferente. Si este Malatang puede modificarse para que sea más adecuado a las características dietéticas del noreste de China, ¿se venderá mejor? ¿Cuáles son las características dietéticas de la gente del noreste? Están acostumbrados a comer alimentos grasosos y salados para adaptarse a las condiciones climáticas heladas y aumentar su propia temperatura y resistencia. Pero agregar demasiado aceite y sal es una desventaja, porque el Malatang contiene sopa, que tiene un efecto diluyente, por lo que para que el Malatang tenga un sabor más fuerte, simplemente no agregamos sopa y los ingredientes se cocinan y mezclan directamente. , lo que también reduce el costo. ¡Mucha sopa por el costo! Pero sin sopa no estará caliente. ¿Cómo se le puede llamar Malatang? Entonces cambié el nombre a "Spicy Mix".

Tan pronto como apareció este tipo de estofado picante, conquistó a la gente de todo Fushun con su novedoso método de producción y su sabor más adecuado, desde Henan (sur del río Hun) hasta Hebei, desde Wanghua hasta Dongzhou, rápidamente. se extienden por las calles y callejones, desplazando por completo el mercado original de Malatang. El método de producción actual de Malatang se formó después de varios ajustes y mejoras. Durante la expansión del Malatang, se derivaron muchos métodos de producción y sabores diferentes. Famoso Sichuan Spicy Mix en Hedong 13th Square (Descargo de responsabilidad: Spicy Mix es una especialidad de Fushun. Aunque el nombre de la tienda que vende Spicy Mix es "Sichuan" y "Chongqing", de hecho es para reflejar su sabor picante. , pero este bocadillo de Spicy Mix no es lo mismo que Sichuan Chongqing) No importa), Spicy Mix de la Sra. Laoyang cerca de la Estación Sur, así como Wanghua's, Dongzhou's, Gebu's, Hutai's, Jiangjun's...

Al principio, la comida picante era el plato principal, pero luego, para satisfacer la demanda del mercado, se añadió lo agridulce.

Hace ya seis o siete años, un comerciante de Fushun General había abierto una tienda en Shenyang y se estaba desarrollando bien.

Ahora Fushun Malatang se ha extendido por todo el país. Fushun Malatang está disponible en Shenyang, Dalian, Anshan, Beijing, Shanghai, Tianjin y otras ciudades importantes, y varias tiendas en línea también venden Fushun Malatang en pleno apogeo. Creo que algún día en el futuro, Fushun Malatang no solo saldrá de Liaoning, el noreste y todo el país, sino que también impactará al mundo, permitiendo que todos prueben nuestras especialidades de Fushun.