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Respecto a la elaboración de este plato, debes comprender los siguientes puntos clave: 1 Elige helado de lácteo inflado, no sorbete 2. El sorbete debe estar congelado previamente. El método de elaboración del helado es el siguiente:
Ingredientes: 2 helados de nata inflada. Condimentos: 50 g de azúcar, 20 g de harina, 50 g de almidón seco, 10 g de levadura en polvo, 30 g de natillas en polvo, 1 kg de aceite para ensalada, 16 palillos
Preparación: 1. Cortar el helado en 16 porciones, introducir un palillo en ellas. cada porción y reservar 2. Mezclar uniformemente la harina, 30 g de almidón, natillas en polvo y levadura en polvo, agregar 50 g de aceite de ensalada hasta formar una pasta. 3. Poner la olla al fuego y agregar el aceite de ensalada restante a fuego lento. Cuando llegue al 50% saca el helado y bátelo uniformemente con 20 gramos de almidón seco, envuélvelo en pasta crujiente, ponlo en la olla y déjalo en remojo por 2 minutos hasta que la piel se ponga amarilla, saca el palillo. , ponerlo en la olla y dejarlo en remojo 0,5 minutos, y sacarlo mientras se fríe el helado, poner 50 gramos de aceite en el wok y calentar hasta que esté un 40% caliente. Cuando el azúcar se derrita y burbujee, rápidamente. agregue el sorbete y envuélvalo uniformemente. Después de enfriar, encienda la mesa de agua. \g
Características: Crujiente por fuera y frío por dentro. Arte de escultura de comida | Red | Escultura de melón | Cuchillo para esculpir hielo | Escultura Qipai de nuevo estilo | Cuchillo para tallar vegetales | CD | Cuchillo para trinchar agar | Esculpir c1w+? |Y
Clave para hacer: 1, crujiente La masa debe envolverse uniformemente en el pastel 2. La inserción de palillos desempeña principalmente una función de fijación para garantizar que el producto terminado. regordete después de freír