En mi ciudad natal, hay También existe la costumbre de "probar cosas nuevas". Sin embargo, no hay una fecha fija para "probar cosas nuevas". Cada pueblo elige su propio día propicio, no en Qiu Meng, sino en pleno verano.
Mi ciudad natal es un famoso "granero". La gente de mi ciudad natal "trabaja al amanecer y descansa al atardecer, y no tiene tiempo en absoluto". Trabajan en los interminables campos de arroz durante todo el año: fertilizando, sembrando, desmalezando, cosechando, etc.
El pleno verano es la temporada de "doble acaparamiento" de mayor actividad en nuestra ciudad natal. El llamado "doble agarre" significa "agarrar" y "agarrar". Para cultivar arroz de alto rendimiento, la estacionalidad es muy fuerte. En mis recuerdos de infancia, mediados de julio era el momento de cosechar, seguido de arar y preparar, y el momento de plantar plántulas de arroz tardías antes del Día del Ejército. La "doble prisa" son los días caninos del verano, la época más difícil del año y también la época más calurosa del año en Jiangnan.
Por la noche, después de cenar, nuestros niños comenzaron a colocar las tumbonas de bambú, los bancos largos y los bancos pequeños de casa en la terraza fuera del salón principal. Después de que los adultos terminaron su trabajo y cenaron, vinieron a Sun Guping frente al salón principal para disfrutar del aire fresco y charlar.
Las personas mayores se sientan o se tumban. Sentada en la silla de bambú está la anciana. Sus cuerpos estaban apoyados en el respaldo, sus piernas estiradas naturalmente sobre las pantuflas, y los abanicos de espadaña en sus manos se abanicaban lentamente, avivando los arcos de la brisa, acostado en el sofá de bambú estaba el anciano, sosteniendo una chimenea; Inclinándose por la comisura de su boca, escupe círculos de humo.
El padre fuerte duerme mayoritariamente en el banco, con las manos en las rodillas y las piernas sobre las piernas, mirando las estrellas como si no estuviera dormido. A veces, se daban una calada a los cigarrillos secos, sostenían el papel en las manos, lo mojaban en la saliva, lo enrollaban lentamente, lo enrollaban, luego encendían el cigarrillo con la boca de la pipa del abuelo y empezaban a fumar. La luna cuelga en el cielo, proyectando sus claros rayos de luz sobre el estanque no lejos del terreno llano del valle, lleno de la fragancia de las flores de loto y el coro de ranas.
Los niños jugaban al escondite en la pila de leña, corrían, se escondían aquí y allá, buscaban gente por todas partes, y estaban cansados de correr. De regreso entre los adultos, se apoyaban en las rodillas de la anciana, la abanicaban y de vez en cuando usaban el abanico para acariciar a los "traviesos" en los ojos.
Las madres estaban ocupadas con su trabajo después de la cena, también movían pequeños taburetes, se sentaban en el césped, abanicaban abanicos de hojas de totora y participaban en el proceso, charlando sobre asuntos hogareños. Al ver a sus hijos somnolientos, las madres se levantaron y los llevaron a sus casas.
Mientras charlaban, los adultos parecían hablar casualmente sobre el "doble acaparamiento", prediciendo los ingresos anuales, comparándolos con cosechas anteriores y discutiendo la fecha de "probar cosas nuevas".
Nuestro ánimo se levantó cuando escuchamos las palabras "sabor fresco" de la multitud.
Cuando "probar algo nuevo", significa que el equipo de producción tiene que matar cerdos para compartir la carne. En ese momento, solo había el Festival de Primavera, el Festival del Barco Dragón, el Año Nuevo del Sabor, el Festival del Medio Otoño y el Año Nuevo Chino. Se mataba a los cerdos y se dividía la carne. En nuestra ciudad natal hay un dicho que dice: "Los niños esperan con ansias celebrar el Año Nuevo y los adultos, probar cosas nuevas". "Probar cosas nuevas" significa que los niños podemos disfrutar de una comida deliciosa, pero para los adultos, probar cosas nuevas significa que se acabaron los días de comida estancada; probar cosas nuevas también es una recompensa por el propio esfuerzo. Probar cosas nuevas también significa que; ¿Se vislumbra una buena cosecha? ¿Probar algo nuevo no es una nueva esperanza y expectativa?
Sopla la brisa fresca, las ranas croan y la luna no quiere irse. Parecía como si estuviera escuchando a escondidas la discusión de los adultos sobre “nuevos productos”. Los adultos cuentan los días con los dedos abiertos, eligiendo el día propicio para "probar cosas nuevas", pero nuestros niños saltarán y vitorearán: "¡Prueba cosas nuevas, prueba cosas nuevas!" Nuestros gritos de alegría son llevados por la brisa hacia el cielo. Los campos y el estanque de lotos, los insectos fluctuantes y las ranas formaron juntos una maravillosa sinfonía pastoral.
Después de seleccionar el día propicio para "probar algo nuevo", el líder del equipo de producción dio un paseo por la cresta del campo. Cogió unas cuantas espigas de arroz del borde del campo y comprobó que el arroz estuviera lleno. Luego eligió el arrozal para cosechar primero, caminó hasta la cresta del campo, abrió la entrada y salida de agua de la cresta del campo y lo escurrió lentamente. El día que comenzó la cosecha, varios jóvenes llegaron al campo llevando trilladoras de arroz, y dos hombres maduros instalaron las trilladoras de arroz con gran alegría.
Mientras se cosechaban los montones de arroz alineados, pisaban la trilladora de arroz, sosteniendo en sus manos las espigas de arroz que los niños habían reemplazado. Al ritmo, los engranajes gimen y las espigas de arroz caen. Las escenas del parto tienen un ritmo y un ritmo agradables.
Recoger el arroz nuevo y ponerlo en la terraza, extenderlo, peinarlo y secarlo al sol. Al anochecer, cuando se pone el sol, las madres cargan el molino de viento, recogen el arroz, lo vierten en la caja del molino, sacuden el molino, la paja vuela al suelo y el arroz lleno cae en el cesto de la ropa sucia.
Se muele un carro lleno de arroz hasta obtener arroz nuevo. Luego, cada hogar recibió uno o dos kilogramos de arroz nuevo. Con motivo de dividir el arroz nuevo, se selecciona un cerdo gordo que pueda ser "sacrificado", se mata al cerdo y se divide la carne; luego se captura una red de carpa herbívora en el estanque. Cada hogar tiene arroz y carne nuevos. , y pescado, y "prueben lo nuevo" juntos en un día auspicioso uniformemente prescrito ".
En el día de "probar algo nuevo", adora primero a los antepasados.
Por la mañana, las mujeres mezclan arroz nuevo con arroz viejo y hierven agua. Cuando el agua hierve, ponen el arroz en la olla hirviendo, cocinan el arroz a fuego fuerte, lo sacan y dejan un poco. la sopa de arroz y agregue frijoles O frijoles, calabaza y luego cocine en papilla. La papilla de calabaza y judías, o gachas de calabaza y judías, es nuestro desayuno de pleno verano más delicioso y práctico.
Mediodía, cena de pescado. Como primero tenemos que adorar a nuestros antepasados y luego probar algo nuevo, este plato de carne de cerdo es muy particular: la carne debe cortarse en tiras rectangulares de básicamente el mismo tamaño, cocerse a fuego lento, añadirse chile en polvo y salsa de soja, saltearse, Colorea, sazona y luego coloca cuidadosamente en el recipiente. En el interior, coloca la cesta vaporera. Después de cocinar al vapor, usa otro bol para sujetarlo, dale la vuelta y tendrás un bol de "carne de cerdo". Este plato de "cerdo estofado" debe quedar bien orientado hacia afuera y tener una forma exquisita. Es el plato principal para "probar algo nuevo". La carpa herbívora guisada con pimiento verde, el tofu salteado con pimiento verde y algunas verduras de temporada son los platos chinos más ricos del año.
Las mujeres prepararon la comida china con cuidado: tres tazones de arroz, tres tazones de verduras, tres pares de palillos, tres tazas y una botella de vino, todo cuidadosamente colocado en una canasta portátil. Los hombres llevan cestas, sándalo, billetes y velas, y se acercan a la lápida conmemorativa en el salón principal, colocan la comida y los palillos, luego vierten el vino en las copas sobre la mesa, encienden velas e incienso, se inclinan respetuosamente, y luego quemar papel moneda y hablar con cuidado, en el sentido de que nuestros antepasados quieren "probar algo nuevo" y consolarlos: este año es otro año de buena cosecha.
Después de la ceremonia, estos manjares sacrificiales son nuestro banquete de "nuevo sabor". Cuando "pruebas lo nuevo", lo que comes no es arroz enteramente nuevo, sino arroz nuevo y arroz viejo cocinados juntos. Según tengo entendido, esta forma de comer arroz nuevo mezclado con arroz viejo debería ser más que suficiente cada año y nunca comerse fuera.
Las familias hospitalarias, en el día de "probar cosas nuevas", invitarán a sus familiares más respetados a sus casas para "probar cosas nuevas". De hecho, invitan a los invitados a "comerse un diente raro". La frase "un raro sacrificio de dientes" era una imagen muy vívida en el pasado. Siempre que haya carne para comer, diremos: ¡Ja, por fin es hora de hacer la ceremonia de los dientes!
Desafortunadamente, un ritual tan antiguo fue desapareciendo gradualmente con la distribución de los campos a los hogares. Recuerdo que en los primeros años, cuando los campos se dividieron en hogares, los aldeanos discutían colectivamente "probar cosas nuevas" y, gradualmente, cada familia comenzó a "probar cosas nuevas". Hoy en día, "probar cosas nuevas" sólo puede existir en la memoria.