1. Wonton de tres delicias:
Los wonton de tres delicias son bocadillos tradicionales en el sur del río Yangtze. Sus principales materias primas son el relleno de cerdo, camarones y huevos, de ahí el nombre Sanxian. Mézclalo con sopa de pollo al comer, sabe muy bien. Mezcla artesanal y fácil de hacer. Los registros históricos muestran que los antiguos tenían la costumbre de comer wonton en el solsticio de invierno para deshacerse del "caos".
2. Tofu fermentado:
El tofu salteado es un plato famoso común en Wuxi. Los ingredientes principales son panceta de cerdo y tofu, pero el método de cocción es ligeramente diferente en el norte y el norte. sur de China. El producto final es de color rojo brillante, graso pero no grasoso, y es un plato de temporada en primavera y verano. La panceta de cerdo se cuece, luego se fríe y se escurre, se pone en una olla roja con rodajas rojas bañadas en salsa, se cuece al vapor en un cajón durante 40 minutos, se pone en un plato hondo y se vierte con adobo.
3. Wuxi Xiaolongbao:
El Wuxi Xiaolongbao, también conocido como Xiaolongbao, es un plato tradicional famoso en Wuxi, provincia de Jiangsu y pertenece a la cocina de Jiangsu. Este plato tiene cien años. Está hecho de harina fina, materiales cuidadosamente seleccionados, cocido al vapor en una jaula pequeña y tiene un sabor sureño. Tiene las características de no romper la piel al recogerlo, no gotear por el fondo al darle la vuelta y estar lleno de agua salada al aspirarlo, fresco pero no grasoso.
4. Melocotón Yangshan:
El melocotón Yangshan tiene una historia de cultivo de casi 70 años y se produce en la ciudad de Yangshan, ciudad de Wuxi, provincia de Jiangsu, una famosa ciudad de melocotones en China. El melocotón tiene las ventajas de una forma de fruta grande, un color hermoso, una piel dura y fácil de pelar, un aroma rico, un jugo dulce y se derrite en la boca. Se le conoce como "carne y sangre hechas de agua".
5. Costillas en salsa:
Las costillas en salsa son de color rojo brillante, crujientes y tiernas, ricas en aroma a huesos, frescas en jugo, saladas y dulces. Coloque las costillas de cerdo crudas en la olla y cocínelas, quitando la espuma de sangre, el aceite que flota y las astillas de hueso en la sopa. Después de cocinarlo, sácalo, lávalo con agua y ponlo en la "agarradera". Coloca anís estrellado, canela y otras especias en el paño y colócalos en el fondo de la olla.