Ingredientes: boniato de pulpa roja.
Ingredientes: azúcar blanca
Preparación: Coger boniatos de pulpa roja de Chaozhou, lavarlos, pelarlos, cortarlos en trozos, ponerlos en almíbar blanco y cocinar a fuego medio-bajo. . Algunas personas también encurten batatas secas lavadas y cortadas en cubitos con azúcar blanca, luego las fríen y las cuecen con almíbar blanco. El propósito de esto es hacer que las batatas tengan un sabor más resistente.
Punto especial: muy fragante, suave y dulce.
Expertos famosos comentaron: "Shaobing" es un método de cocción común en la cocina de Chaozhou, un poco como el "remojo con miel" en el norte. El método específico consiste en cocinar primero las materias primas y luego agregarlas al almíbar para cocinar.
El "alto" en el dialecto de Chaozhou significa alta concentración de líquido, como "alto" en el dialecto de Chaozhou, por lo que la característica de las tortas de sésamo debe ser que la concentración de almíbar es mayor que la del jugo de miel.
Las batatas son batatas y boniatos. La "batata al horno" es un snack de Chaozhou cocinado con el método "al horno" y tiene una larga historia.