El origen y significado de los bollos al vapor
Cuenta la leyenda que Zhuge Liang lo inventó durante el periodo de los Tres Reinos. "El romance de los tres reinos" cuenta la historia de las siete capturas de Meng Huo por parte de Zhuge Liang. Después de pacificar a los bárbaros del sur, cruzó el río y fue bloqueado por los fantasmas de los que murieron en la batalla. Zhuge Liang estaba preocupado por esta escena. Después de pensar en ello, tuvo que rendir homenaje al dios del río, orar por la bendición de Dios, castigar el mal y promover el bien, y bendecir a todos los seres vivos. Zhuge Liang no pudo soportar sacrificar su cabeza e inventó bollos al vapor como sustituto.
Entonces las ovejas y los cerdos fueron sacrificados, enrollados en masa y arrojados al agua como sacrificio. Posteriormente la gente aprendió esta costumbre. Este es probablemente el origen de los "bollos al vapor". "人" significa "persona" y "人头" significa "cabeza humana". El pan al vapor es un alimento que se elabora mezclando harina con agua y azúcar, fermentando y cociendo al vapor. El producto terminado es semiesférico o alargado.
En Jiangnan, este tipo de pasta rellena de carne, verduras, pasta de judías, etc. se llama bollos al vapor, mientras que los bollos al vapor sin relleno se llaman bollos blancos al vapor. Es delicioso, suave y nutritivo. Es uno de los alimentos básicos indispensables en la mesa.
Nuestro país cuenta con un vasto territorio, numerosas etnias, diferentes gustos y diferentes métodos, desarrollando así diversos tipos de bollos al vapor, como bollos al vapor de harina blanca, bollos al vapor de harina de maíz, bollos al vapor de verduras, bollos al vapor de carne. bollos, bollos fritos al vapor, bollos fritos al vapor, etc., con diferentes nombres. Los bollos al vapor son un alimento básico en el norte de China.