Documento 1 sobre tecnología de cultivo de hongos comestibles: Tecnología de cultivo en invernadero de hongos comestibles (hongos oleaginosos)
El crecimiento y desarrollo de los hongos comestibles se ven afectados por sus hábitos de crecimiento y su entorno, lo que afecta el rendimiento. de hongos comestibles y calidad. Con el rápido desarrollo de la economía nacional, la vida material de la gente es extremadamente rica, lo que ha llevado a un aumento significativo en la demanda de consumo de la gente. Como resultado, la necesidad de alimentos ha cambiado de la búsqueda original de la saciedad a la búsqueda de comer bien. , y la mayoría de ellos se centran en el equilibrio nutricional. Los hongos comestibles son cada vez más populares debido a su delicioso sabor y alto valor nutricional. Para obtener más beneficios económicos y satisfacer las crecientes necesidades diversificadas de las personas, los fabricantes de hongos comestibles han comenzado a cultivar hongos comestibles en invernaderos. Resumen: Tomando a Pleurotus ostreatus como representante, partiendo de la situación básica de Pleurotus ostreatus y el clima y las condiciones geográficas de la ciudad de Wang, Dalate Banner, ciudad de Ordos, se analizan exhaustivamente los requisitos técnicos y los beneficios del cultivo de hongos comestibles en invernadero.
1 Información básica sobre las setas ostra
Las setas ostra tipo 1.1 se pueden dividir en tres tipos: Agaricus blazei, Trichodon sibiricum y Pleurotus pleurotus.
Además de las setas de ostra, también se pueden cultivar muchas variedades 1,2, como setas de ostra, setas de ostra, etc.
1.3 Nutrición Las setas ostra son ricas en nutrientes y deliciosas. Los estudios han demostrado que los hongos ostra contienen una variedad de oligoelementos y vitaminas ricas, que pueden proporcionar a las personas una nutrición rica después del consumo y tienen un alto valor nutricional y comestible.
1.4 Alto valor medicinal Pleurotus ostreatus tiene un alto valor medicinal. Por ejemplo, el hongo ostra puede inhibir la producción y el desarrollo de células cancerosas en el cuerpo humano, reducir la concentración de lípidos en sangre, colesterol y otras sustancias; sangre; promueve la función gastrointestinal del cuerpo humano. La peristalsis, ayudando así a la digestión, puede mejorar las funciones fisiológicas humanas y promover el metabolismo;
2 Descripción general de Dalat Banner Town, ciudad de Ordos, Mongolia Interior
2.1 Ubicación geográfica La ciudad de Dalat Banner, ciudad de Ordos, Mongolia Interior está ubicada en la parte norte de la meseta de Ordos, en la orilla sur del curso medio del río Amarillo. ¿Triángulo de oro? El centro del centro económico y las áreas de terreno que atraviesa son complejos, lo que resulta en grandes diferencias de altura relativa, que a su vez conducen a grandes diferencias de temperatura. Además, la ciudad económicamente desarrollada de Zhaoai en Dalate Banner, Ordos, Mongolia Interior, puede cumplir con los factores de temperatura, humedad, transporte, económicos y otros necesarios para el cultivo de hongos comestibles en invernaderos, lo que favorece mucho las ventas y la circulación de hongos comestibles. hongos.
2.2 Condiciones climáticas King Dalate Banner Town, ciudad de Ordos, Mongolia Interior tiene un clima continental templado típico, con inviernos cálidos y veranos fríos, grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche, sequedad y poca lluvia durante todo el año. precipitaciones concentradas principalmente en verano, y largas horas de sol y otras características climáticas. Especialmente en invierno, la diferencia de temperatura entre el día y la noche es grande, lo que favorece más la división y diferenciación de los cuerpos fructíferos y favorece el crecimiento y desarrollo de hongos comestibles.
2.3 Factor de población King Dalate Banner Town, ciudad de Ordos, Mongolia Interior, tiene ricos recursos de suelo y un riego conveniente. Es una famosa zona productora de cereales y zona de desarrollo agrícola en China. También es un centro de desarrollo económico con una gran población. Con una gran población, existe una gran demanda de hongos comestibles.
3 Criterios de selección para el cultivo de hongos comestibles en invernadero
3.1 Requisitos de ubicación En invierno, el cultivo en invernadero es el método de cultivo más eficaz y el invernadero debe ubicarse en un lugar relativamente frío. En zonas frías se pueden utilizar tuberías, calefacción central o calefacción artificial, debiendo utilizarse el método de calefacción más adecuado. La alternancia de condiciones frías y cálidas promueve el crecimiento y desarrollo de los cuerpos fructíferos y permite un cultivo de bajo costo y alta eficiencia. Además, los hongos comestibles como los hongos ostra cultivados en invierno tienen menos plagas y enfermedades, alto rendimiento, buena calidad y alto valor nutricional.
3.2 Requisitos de materia prima El cultivo de materia prima es la primera opción para el cultivo de hongos ostra en invernadero. Los nutrientes se procesan en proporciones adecuadas y en condiciones adecuadas para cultivar hongos ostra. Deje que los hongos ostra crezcan rápidamente a altas temperaturas.
3.3 Medidas de manejo Para hongos como los hongos ostra, se debe utilizar el método de posicionamiento de hongos y se deben reservar agujeros con anticipación al embolsar para proporcionar oxígeno para el crecimiento de hongos comestibles. Además, el método de posicionamiento de hongos puede reducir la evaporación del agua y dañar la calidad de los hongos ostra. La aplicación de este método mejora efectivamente la calidad de los hongos comestibles.
4 Requisitos técnicos para el cultivo de hongos comestibles en invernadero
4.1 Requisitos de nutrientes Los nutrientes que los hongos ostra y otros hongos comestibles necesitan absorber para su crecimiento y desarrollo incluyen: ácidos orgánicos, enzimas, sales inorgánicas, nitrógeno, carbono y otros oligoelementos (fósforo, potasio, calcio, etc.).
4.2 Requisitos de temperatura El crecimiento y desarrollo de hongos comestibles como las setas ostra deben realizarse dentro de un rango de temperatura adecuado . En Wang Town, Dalate Banner, Ordos, Mongolia Interior, una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche puede promover la rápida diferenciación de los cuerpos fructíferos de Pleurotus ostreatus, pero cabe señalar que la temperatura debe mantenerse dentro del umbral de tolerancia de Pleurotus ostreatus.
4.3 Humedad La humedad requiere agua para ser fuente de vida, y también lo son los hongos. El crecimiento de los hongos ostra requiere mucha agua y humedad. Durante el cultivo, el agua y la humedad en el invernadero deben controlarse dentro de un rango adecuado. Dalate Banner Town está ubicada al sur del curso medio del río Amarillo. Tiene abundantes recursos hídricos y es fácil de irrigar, lo que es extremadamente beneficioso para el cultivo y crecimiento de los hongos ostra.
4.4 Requerimientos de aire Pleurotus ostreatus necesita oxígeno. Para garantizar el contenido de oxígeno en el aire, la concentración de oxígeno debe ser alta. Debe elegir un lugar con buenas condiciones de ventilación, que favorezca la circulación del aire, y ventilarlo regularmente. Si el contenido de dióxido de carbono en el aire es demasiado alto, inhibirá la actividad respiratoria del cuerpo fructífero, afectando así su crecimiento y desarrollo.
4.5 Luz requiere luz moderada, lo cual es extremadamente importante para el crecimiento y desarrollo de Pleurotus ostreatus. La luz intensa afectará el crecimiento y desarrollo de los hongos ostra, por lo que la luz debe ajustarse a un estado más oscuro en el invernadero. Porque una luz intensa estimulará la división y el crecimiento de los cuerpos fructíferos.
4.6 Los requisitos de gestión deben comprometerse con la búsqueda de la estandarización y la gestión refinada. Durante la etapa de crecimiento y desarrollo de los hongos comestibles, se deben monitorear y registrar indicadores como la humedad, la humedad y la intensidad de la luz, y controlarlos estrictamente dentro del rango óptimo para el crecimiento de los hongos comestibles para garantizar un crecimiento saludable de los hongos comestibles.
4.7 Requisitos de siembra: Distribuya los materiales de cultivo proporcionados de acuerdo con estándares estrictos, planifique razonablemente los intervalos de ancho entre ellos y finalmente cubra la plantación con una envoltura de plástico.
4.8 Requisitos de recolección La recolección de hongos comestibles una vez maduros también es una actividad técnica y debe llevarse a cabo en estricta conformidad con las normas de recolección. Se debe juzgar correctamente si los hongos comestibles están maduros. Cuando el color del sombrero del hongo cambia de oscuro a claro y las esporas están en un estado que aún no ha irradiado, está maduro y este es el mejor momento para recolectar.
Cinco beneficios del cultivo de setas en invernadero
Las setas comestibles tienen un alto valor nutricional y medicinal, y comerlas aportará grandes beneficios a la salud de las personas. El cultivo de hongos comestibles en invernaderos puede cumplir los requisitos de alto rendimiento y alta calidad. Al ajustar la luz, la temperatura, la humedad y otras condiciones en el invernadero, se puede lograr el rango óptimo para el crecimiento de hongos comestibles, promoviendo así el crecimiento y desarrollo de hongos comestibles. Esta es una forma de promover el crecimiento de hongos comestibles ajustando artificialmente los factores que afectan el crecimiento de los hongos comestibles. Este método no sólo promueve la mejora de la producción y la calidad de los hongos comestibles, sino que también aumenta los ingresos de las personas, mejora el nivel de vida de las personas y promueve el desarrollo de la economía nacional. Además, el método de cultivo de hongos comestibles en invernadero también rompe las restricciones de las estaciones y la demanda de verduras frescas de la gente, lo que permite comer hongos comestibles frescos y deliciosos durante todo el año, evitando la influencia de factores naturales.
6 Conclusión
La tecnología de cultivo de hongos comestibles en invernaderos ha mejorado efectivamente las limitaciones de los factores naturales en el cultivo de hongos comestibles. Ha utilizado invernaderos para transformar el ambiente para el crecimiento y. desarrollo de hongos comestibles, que no sólo satisfacen las necesidades de las personas Las necesidades alimentarias han permitido a las personas comer hongos comestibles nutritivos y de alta calidad. También satisface la demanda del mercado, hace posible la producción a gran escala, aumenta los ingresos de las personas e impulsa el rápido desarrollo de la economía local. Se puede ver que vale la pena aprender y promover la tecnología de cultivo de hongos comestibles (hongos ostra) en invernaderos.
Tecnología de cultivo de hongos comestibles, parte 2: Tecnología de cultivo de hongos comestibles intercalados en huertos
Resumen: Resume la tecnología de cultivo de hongos comestibles intercalados en huertos, incluidos el hongo negro, el hongo enoki y el hongo ostra. referencia.
Cultivo intercalado en huertos; hongo negro; hongo dorado; Agaricus blazei; tecnología de cultivo
La humedad del aire en el huerto es alta, la intensidad de la luz es baja y el oxígeno es rico, lo que Es adecuado para el crecimiento de hongos comestibles. La gran cantidad de dióxido de carbono liberado por el crecimiento de hongos comestibles puede mejorar la fotosíntesis de los árboles frutales y promover el crecimiento de los árboles frutales. Los residuos de hongos comestibles se pueden aplicar a los huertos como fertilizante orgánico para mejorar eficazmente la estructura del suelo de los huertos, y el exceso de agua se puede reutilizar en el proceso de manejo de los hongos comestibles durante la estación seca.
La construcción de cobertizos para cultivar hongos comestibles en los huertos puede inhibir el crecimiento de malezas en los huertos, reducir la erosión del suelo, mejorar la utilización de la tierra y promover el desarrollo de la producción y aumentar los rendimientos. En los últimos años, el Instituto Guigang de Ciencias Agrícolas ha estado investigando la tecnología de cultivo intercalando hongos comestibles en huertos y ha explorado un modelo de plantación agrícola innovador que combina frutas y hongos, logrando el crecimiento de frutas en los árboles y hongos debajo de los árboles. y lograr buenos beneficios económicos y beneficios sociales. Las técnicas de cultivo específicas se resumen a continuación.
1 Selección de base de cultivo de hongos comestibles y construcción de invernaderos
Elija huertos con árboles más viejos y mejor sombra para construir cobertizos. Generalmente, un cobertizo arqueado mide de 30 a 40 m de largo, de 4,2 a 4,5 m de ancho y de 2,0 a 2,2 m de alto, y está arqueado con tubos de hierro. El perímetro (excepto la puerta) a una altura de 1 m sobre el suelo está rodeado por una red antiinsectos de malla 60 y el techo está cubierto con una película.
2 Tecnología de cultivo de hongos
El hongo negro es un hongo comestible saprofito. Los principales nutrientes necesarios para su crecimiento y desarrollo son la celulosa, hemicelulosa y lignina, además de proteínas, vitaminas y sales inorgánicas. La temperatura óptima para el micelio es de 20 a 28 ℃, y la temperatura óptima para el crecimiento del cuerpo fructífero es de 15 a 25 ℃. De acuerdo con las características climáticas de la zona de Guigang, la temporada de fruta está programada de abril a mayo y el ensacado se realiza con 50 a 60 días de antelación.
2.1 Preparación del Medio
La fórmula del medio utilizado es 20 mazorcas de maíz, 30 ramas de morera, 41,8 cáscaras de semillas de algodón, 5 salvado de trigo, 2 cal, 1 yeso y 0,2 agente antifúngico. .
2.2 Procesamiento de la materia prima
Según la fórmula, remojar las mazorcas de maíz trituradas y las ramas de morera y esparcirlas sobre las cáscaras de las semillas de algodón remojadas, dejarlas durante 65438±0d para dejar que el exceso escurra el agua y espolvoree. Agregue la cal y el yeso necesarios, mezcle bien con una batidora y apile.
2.3 Ensacado, esterilización e inoculación
Los materiales se pueden embolsar después de 3 a 4 días de apilado. Primero ajuste la humedad para humedecer los materiales secos en la superficie de la pila de material, de modo que el contenido de humedad de los materiales alcance la relación material-agua de 1,00: (1,10 ~ 1,25. Agregue el agente antifúngico y el salvado de trigo). requerido para la fórmula, agitar uniformemente con una batidora y luego embolsarlo, envasarlo en bolsas de plástico de polietileno, cultivado durante el embolsado. Generalmente, 1 bolsa de materiales húmedos pesa entre 1,9 y 2,0 kg. Después de empacar las bolsas, átelas firmemente con cuerdas y colóquelas en rejillas de hierro, con 9 bolsas en cada rejilla. Inmediatamente después del embolsado, colóquelo en el horno para su esterilización. La esterilización se realiza bajo presión normal. Cuando la temperatura alcanza los 100 °C, la presión se mantiene durante 9 horas. Después de la esterilización, cuando la temperatura del horno descienda a 60 ~ 70 °C, doble el horno y mueva la bolsa de bacterias al estante de cultivo de la sala de cultivo de inoculación limpia y desinfectada y colóquela. Cuando la temperatura de la bolsa para hongos cae por debajo de 30°C, se inoculan de 8 a 10 g de semillas en la bolsa para hongos y se limpia la sala de cultivo después de la inoculación [3-4].
2.4 Manejo de brotes
La humedad en la sala de cultivo es solo de 50 ~ 70 y la temperatura en primavera es baja. Cuando la temperatura es inferior a 20 °C, se debe prestar atención a la calefacción para mantener la temperatura de la sala de cultivo entre 20 y 25 °C. Cuando la temperatura es superior a 30 °C, se debe prestar atención a la ventilación para facilitar la temperatura. crecimiento del micelio.
2.5 Manejo de hongos
45 ~ 60 días después de la inoculación, el micelio de la bolsa del hongo devorará el material. Cuando algunas de las bolsas del hongo tienen almohadillas para los oídos, se pueden mover. al cobertizo de setas para producir setas. Antes de colocar las bolsas de hongos en el cobertizo, se deben eliminar las malas hierbas alrededor del cobertizo de hongos, se deben limpiar y quemar las hojas, y se deben aplicar insecticidas y ácaros en el cobertizo de hongos y sus alrededores. Después de espolvorear un poco de cal en polvo en el cobertizo, las bolsas de champiñones se pueden trasladar al cobertizo para envasar. Al colocar las bolsas, se deja una pasarela vertical en el cobertizo para rociar agua y recoger setas. Las bolsas se atan firmemente con cuerdas y se colocan en filas con una separación entre filas de 20 a 24 centímetros. Después de alinear las bolsas, use un cuchillo de 10 cm de largo y 1,0 ~ 65438 de profundidad para cortar de 3 a 4 bolsas en cada bolsa. Después de colocar las bolsas, rocíe agua en el suelo para aumentar la humedad del aire. Después de cortar la bolsa durante 5 a 7 días, poco a poco irán apareciendo los brotes del hongo. Durante este período, se debe prestar atención al fortalecimiento de la gestión del agua. A medida que aumenta la cantidad de hongos negros, se debe aumentar gradualmente la cantidad de agua pulverizada y ventilación. La cantidad de agua rociada debe variar según el clima. Rocíe más en días soleados y menos en días lluviosos. Propicio para el crecimiento normal del hongo negro.
2.6 Cosecha y manejo de mareas
Cuando las mazorcas están completamente expandidas y los bordes arrugados, están listas para la cosecha. El principio de recolección es recoger las grandes y dejar las pequeñas sin dañar las orejas pequeñas. Generalmente, todos los hongos negros de una ola se cosechan de 2 a 3 veces.
Después de la primera marea, saque las raíces de las orejas restantes en la bolsa de hongos, limpie el lecho de la oreja, mate los insectos y ácaros una vez y deje de regar durante 2 a 3 días para facilitar la recuperación del micelio. Después de 4 a 5 días, el hongo negro germinará en la segunda marea de primavera y se manejará como en la primera marea de primavera. Generalmente, el hongo negro se cosecha de 3 a 4 veces y la tasa de biotransformación puede alcanzar de 88 a 94.
3 Tecnología de cultivo del hongo Golden Fu
El hongo Golden Fu es de tamaño grande, de pulpa espesa y tierna, rico en nutrientes, de sabor ligeramente dulce y fresco, resistente al almacenamiento y Apto para consumo fresco. La temperatura de crecimiento del micelio es de 15~38℃, la temperatura óptima es de 27~30℃, la temperatura de formación del cuerpo fructífero es de 18~30℃, la temperatura óptima es de 20~28℃. Los hongos Enoki son sensibles a las bajas temperaturas y las grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche no favorecen la proliferación de hongos. Generalmente, los materiales se humedecen, se embolsan y se inoculan a principios de abril y luego se cubren con tierra a principios de julio. Después de cubrirlos con tierra, los hongos germinan en 10 a 15 días.
3.1 Preparación del Medio
La fórmula del medio utilizado es mazorca de maíz 36.8, cáscara de semilla de algodón 55, salvado de trigo 5, cal 2, yeso 1 y antifúngico 0.2.
3.2 Procesamiento de materia prima
El método es el mismo que el procesamiento de materia prima del hongo negro.
3.3 Ensacado, esterilización e inoculación
Excepto que el tiempo de esterilización es de 6 horas, los demás métodos son los mismos que el método de embolsado e inoculación del hongo negro.
3.4 Manejo del crecimiento bacteriano
Durante el proceso de crecimiento bacteriano, preste atención a la ventilación cuando la temperatura sea alta y elimine rápidamente las bolsas bacterianas infectadas por bacterias diversas.
3.5 Manejo de hongos
Después de 60 a 65 días de cultivo de micelio, el micelio se puede retirar de la bolsa y cubrir con tierra después de que haya comido el material. El mejor suelo para cubrir es el suelo de estanque, que tiene buena permeabilidad al aire y es rico en materia orgánica. Antes de cubrir el suelo, el lodo del estanque debe humedecerse y desinfectarse. Las partículas del suelo deben triturarse en partículas de 0,5 a 3,0 cm de tamaño, ajustarse a un contenido de humedad del 20 al 30%, rociarse con una solución de formalina al 5% y apilarse. Se selló con un film por 24 horas y luego se destapó para que se evapore el olor a formalina y se cubrió con tierra después de 2 días. Antes de cubrir con tierra, se quitó todo el film de la bolsa de bacterias y se extendió a un lado. Deje un espacio de 1 a 2 cm entre las bacterias y luego cúbralo con tierra esterilizada de 3 a 4 cm de espesor, aplane la superficie del suelo y luego cúbralo con tierra. Después de cubrir con tierra, se puede rociar una gran cantidad de agua para saturar el contenido de humedad del suelo. Después de 6 a 8 días, el micelio blanco sale del suelo y después de 12 a 14 días, el micelio se retuerce para mantener el contenido de agua en el espacio entre 80 y 90%, fortalecer la ventilación y promover la formación de primordio. Las yemas de los hongos se forman entre los 15 y 17 días. Los brotes de hongos crecen en microclimas y generalmente no rocían agua. Al secar, rocíe agua en el espacio para que la humedad relativa del aire alcance 80 ~ 90. Cuando los hongos crezcan hasta una altura de 3 cm, rocíe agua de 1 a 2 veces al día. Cuando rocíe agua, rocíe más donde haya muchos hongos y rocíe menos o nada donde haya pocos hongos.
3.6 Cosecha y manejo de mareas
Por lo general, pasan de 5 a 7 días desde la formación de los brotes de los hongos hasta la cosecha madura. La calidad de la cosecha es mejor cuando las tapas de los hongos son gruesas y apretadas y. la membrana del hongo aún no se ha roto bien. Si cosechas demasiado tarde, la madurez será demasiado alta y la calidad disminuirá; si cosechas muy poco, el rendimiento se verá afectado. Al cosechar, retire los grupos, separe los champiñones y corte la tierra de los champiñones con un cuchillo. Después de cosechar hongos en la primera marea, retire los tallos, las patas y los brotes de hongos muertos restantes de la superficie del material, llene los lados de la bolsa de hongos expuesta con tierra, deje de regar durante 2 a 3 días para cultivar hongos y luego maneje de acuerdo con a la primera marea, y los hongos se formarán dentro de 2 semanas. El segundo lote de primordios. Generalmente, se pueden recolectar de 2 a 3 mareas y la tasa de bioconversión alcanza de 50 a 70.
4 Tecnología de cultivo del hongo ostra rey
La tapa del hongo tiene forma de concha o de abanico, crece de lado, es tierna y deliciosa, y es un buen producto en las mesas de las personas. Es resistente al almacenamiento y transporte, requiere menos inversión, tiene resultados rápidos, tiene altos rendimientos y tiene buenas perspectivas de mercado. La temperatura de crecimiento del micelio es de 6 a 28 ℃ y la temperatura óptima es de 20 a 26 ℃. Cuando la temperatura supera los 32°C, el micelio no crecerá bien. La temperatura de fructificación es de 4 ~ 26 ℃ y la temperatura óptima es de 6 ~ 20 ℃. Los hongos no crecen en verano y no pueden formar primordios fácilmente por debajo de 4°C [1]. De acuerdo con el clima y las ventas del mercado en Guigang, las bolsas de champiñones generalmente se organizan desde mediados o finales de septiembre hasta principios de octubre, y desde mediados o finales de octubre hasta el final de la cosecha de champiñones en marzo del año siguiente.
4.1 Fórmula media
La fórmula media utilizada es cáscara de semilla de algodón 47.06, mazorca de maíz 44.76, harina de maíz 5, cal 3 y antifúngico 0.2.
4.2 Procesamiento de la materia prima
El método es el mismo que el del hongo negro.
4.3 Ensacado, esterilización, inoculación y manejo de hongos
Los materiales se pueden embolsar después de 2 a 3 días de apilado. Primero ajuste la humedad, humedezca el material seco en la superficie de la pila de material para que el contenido de humedad del material sea 1,0: (1,2 ~ 1,4), agregue el agente antifúngico y la harina de maíz requeridos por la fórmula, revuelva el material uniformemente con una batidora y luego utilizar una de 36 cm? Se deben empacar bolsas plásticas de polietileno de 13/23 cm. Al ensacar el material de cultivo debe quedar moderadamente apretado, parejo hacia arriba y hacia abajo, y lleno y sin espacios a su alrededor. Generalmente, 1 bolsa de materiales húmedos pesa entre 2,0 y 2,2 kg. Después de empacar las bolsas, átelas firmemente con cuerdas y colóquelas en rejillas de hierro, con 9 bolsas en cada rejilla. Inmediatamente después del embolsado, colóquelo en el horno para su esterilización. La esterilización se realiza bajo presión normal. Cuando la temperatura alcanza los 100 °C, la presión se mantiene durante 6 horas. Una vez completada la esterilización, baje la temperatura del horno a 60-70 °C y mueva la bolsa de champiñones a un cobertizo de champiñones esterilizado y limpio. Cuando la temperatura de la bolsa bacteriana baje de 30°C, inocule la bolsa bacteriana. Utilice 8-10 gramos de semillas por cada bolsa bacteriana, luego coloque el collar, use una banda elástica para atar y sellar el periódico (esterilizado) por fuera. el collar y luego inocular la bacteria en el sello de la bolsa. Durante este período, cabe señalar que si la temperatura es demasiado alta, la red a prueba de insectos del cobertizo de setas se puede levantar para ventilar y enfriar.
4.4 Manejo de la producción de hongos
Cultivo del micelio en bolsas de hongos durante aproximadamente 3 a 4 días. Cuando el micelio se haya consumido por completo y aparezcan cogollos en algunas bolsas de hongos, se puede realizar el periódico. doblado y liberado. Cuando está plegado, se deja una acera en el medio del cobertizo para facilitar el riego y la recogida de setas. A ambos lados de la acera, se apilan de 4 a 6 bolsas de hongos en filas simples o dobles. Los periódicos en la boca de las bolsas de hongos se sueltan y riegan inmediatamente, y comienza el trabajo de manejo de hongos durante la gran marea. La humedad del aire en el cobertizo de hongos se mantiene entre 85 ~ 95. La frecuencia y la cantidad de pulverización de agua deben determinarse de acuerdo con el clima, la cantidad de hongos y el tamaño de los hongos. Se debe rociar agua, pero no es aconsejable rociar agua directamente sobre los hongos durante la etapa de coral [2].
4.5 Cosecha y manejo de mareas
Cuando la mayoría de los cuerpos fructíferos en un racimo de hongos tienen un diámetro de sombrero de 2 a 3 cm y una longitud de estípite de 4 a 5 cm, coséchelos en Recoja, pellizque la base de todo el racimo de champiñones con las manos, tire hacia abajo todo el racimo de champiñones, colóquelo con cuidado en el marco para evitar daños y luego corte la base del estípite a 3 ~ 4 cm de distancia del tallo. Tapar y separar los champiñones conectados en trozos individuales, retirar los champiñones pequeños y envasarlos al vacío por etapas, 2,5 kg por bolsa. Después de cosechar la primera marea, limpie las patas del hongo, deje de regar durante 2 a 3 días para dejar reposar el micelio, luego cambie la marea nuevamente en 5 a 7 días y maneje como la primera marea. Agaricus blazei generalmente se puede recolectar en 5 a 7 mareas y la tasa de biotransformación puede alcanzar de 90 a 110.
5 Referencias
[1] Chu, Yu Tianhua. Tecnología de cultivo de Agaricus blazei [J]. Ciencia y tecnología agrícolas de Shanghai, 2007 (6): 92-93.
[2] Chen Jianhui. Tecnología de cultivo del raro hongo comestible Agaricus japonicus [J] Guía para enriquecerse con ciencia y tecnología, 2004 (9): 34-35.
[3]Liu Yanyan, Zhang Min, Song Ying. Tecnología de cultivo del hongo negro en los bosques del norte [J]. Ciencia y tecnología agrícolas modernas, 2014(2): 130-131.
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Lai Yubin, Guo Ming, Wu Shifen, et al. Tecnología de cultivo de vara de oro de alto rendimiento [J].
Tecnología de cultivo de hongos comestibles Parte 3: Tecnología de cultivo de hongos comestibles de alto rendimiento
Resumen: Los hongos comestibles no solo son ricos en diversas proteínas necesarias para la vida humana, sino que también pueden ser ampliamente distribuidos. utilizado en medicina, etc. campo. En la actualidad, la tecnología de cultivo de hongos comestibles de mi país se encuentra en una etapa de rápido desarrollo. Cómo cultivar hongos comestibles de manera científica y racional se ha convertido en un tema importante en el desarrollo de la agricultura blanca.
Palabras clave: hongos comestibles; tecnología de cultivo
Los hongos comestibles son hongos de gran tamaño que son consumidos por los humanos. En el año 2000, había 938 especies de hongos comestibles en mi país y más de 50 especies se cultivaban artificialmente. Hay siete tipos de hongos comestibles ampliamente cultivados en mi país: hongos, hongos shiitake, hongos de paja, hongos negros, hongos blancos, hongos ostra y hongos ostra. Crecen en diferentes regiones y diferentes entornos ecológicos. La industria de los hongos comestibles es un proyecto de desarrollo económico rural que integra beneficios económicos, ecológicos y sociales. Los hongos comestibles son un alimento verde orgánico, nutritivo y saludable. El desarrollo de la industria de los hongos comestibles satisface las necesidades del crecimiento del consumo de las personas y el desarrollo agrícola sostenible, y es una forma eficaz para que los agricultores se enriquezcan rápidamente. Por lo tanto, como industria que se adapta a la economía social de mercado, la industria de los hongos comestibles es cada vez más fuerte. La gente también está estudiando cada vez más tecnologías de cultivo de hongos comestibles, que no solo deben lograr los objetivos de ser ecológicos, naturales y contaminadores. -Gratis, pero también lograr calidad y cantidad.
Primero, la configuración de los materiales de cultivo
Se debe prestar atención a las siguientes cuestiones al preparar materiales de cultivo de hongos comestibles: Primero, los materiales secos de las materias primas deben mezclarse completamente de acuerdo según los requisitos de proporción, algunos oligoelementos deben hidratarse antes de mezclarse con el material y luego agitarse repetidamente para romper las partículas existentes tanto como sea posible para garantizar que el material esté uniformemente seco y húmedo. En segundo lugar, otro factor importante que afecta la calidad. El crecimiento del micelio es el medio de cultivo del contenido de humedad. El contenido de agua de los medios de cultivo generales ronda el 55%, lo que es muy adecuado para el crecimiento de hongos comestibles. Si el contenido de humedad del medio es bajo, la producción de hongos se reducirá significativamente. Si el contenido de agua del medio de cultivo es alto, las hifas inferiores carecerán de oxígeno y no podrán comer normalmente, lo que provocará un desperdicio de materias primas. Por lo tanto, el contenido de humedad debe ajustarse de manera flexible según las astillas de madera del material de cultivo. En este proceso, es necesario prestar atención principalmente a condiciones específicas como el grosor de las astillas de madera, la dureza de la textura y la humedad del aire para que coincida con el contenido de humedad, finalmente, después de preparar el material de cultivo; debe embolsarse lo antes posible. Generalmente, el tiempo de embolsado no debe exceder aproximadamente 7 horas después de preparar el material de cultivo. Preste atención a la esterilización oportuna una vez completado el embolsado. Al esterilizar, coloque el material de cultivo en la bolsa en la olla, caliéntelo rápidamente a 100 °C a fuego alto, luego use una válvula de aire frío para enfriarlo a 0 °C y luego vuelva a calentarlo a aproximadamente 100 °C. Al esterilizar, asegúrese de un fuerte calentamiento del fuego y un aislamiento cálido contra el fuego, y verifique periódicamente la temperatura en el recipiente de esterilización para evitar fugas de aire; de lo contrario, no se podrán lograr resultados de esterilización efectivos. Después de estas etapas, inicialmente se completa la preparación de los materiales de cultivo. La preparación de los materiales de cultivo es de gran importancia para aumentar el rendimiento de hongos comestibles y reducir los costos de producción.
En segundo lugar, seleccionar cepas de alta calidad e inocularlas.
Para seleccionar cepas de alta calidad para el cultivo, de acuerdo con las características de crecimiento y el entorno de crecimiento adecuado de los hongos comestibles que se van a cultivar, seleccionar cepas de alta calidad y adecuadas para el crecimiento local. Excelente cepa con alto rendimiento y alta resistencia. Elección de bacterias
Asegúrese de controlar estrictamente las cepas al plantar para asegurarse de que estén libres de impurezas, plagas y que sean aptas para plantar y reproducirse. Los hongos comestibles que se van a cultivar deben inocularse de acuerdo con procedimientos de inoculación científicos y rigurosos. Después de la inoculación, las bolsas que contienen las cepas deben colocarse rápidamente en una sala de cultivo libre de contaminación y respetuosa con el aire para el crecimiento y cultivo de los hongos.
En tercer lugar, requisitos del entorno de cultivo
Después de varios meses de crecimiento, la bolsa de hongos se trasladará al cobertizo de hongos para su cultivo. Sin embargo, debido a la influencia de factores como el entorno de cultivo, las bolsas de hongos tienen diferentes tiempos de aparición de hongos. Sólo manteniendo un entorno de cultivo adecuado para el crecimiento de las bolsas de hongos se puede garantizar el crecimiento normal de las bolsas de hongos dentro de un cierto rango de tiempo. El momento para trasladar las bolsas de hongos al cobertizo debe evitar las altas temperaturas al mediodía, porque una temperatura demasiado alta puede afectar fácilmente el tiempo de recolección de hongos. El momento para trasladar las bolsas de hongos al cobertizo es generalmente por la mañana y por la tarde en un día soleado. día para evitar que las bolsas de hongos queden expuestas a la lluvia en el cobertizo. La colocación de las bolsas bacterianas detrás del cobertizo debe realizarse de acuerdo con ciertas especificaciones. Las bolsas bacterianas deben colocarse ordenadamente una al lado de la otra, con un espacio de aproximadamente 5 cm entre ellas para mantener la respiración normal de las bacterias. Sólo creando un entorno propicio para la producción de hongos podremos garantizar una alta calidad y un alto rendimiento de hongos.
(1) Humedad del aire. Como factor importante que afecta el crecimiento de los cuerpos fructíferos, si la humedad del aire en el ambiente de cultivo es demasiado baja, acelerará la evaporación del agua en la superficie de los cuerpos fructíferos, reduciendo en gran medida el contenido de humedad en la matriz, afectando así la rendimiento de hongos comestibles, por el contrario, si la humedad del aire es alta, la evaporación del agua en la superficie del cuerpo fructífero no es obvia y el transporte de nutrientes dentro de las bacterias se bloquea, lo que hace que el cuerpo fructífero no pueda respirar y deje de crecer; .
Si la humedad del aire en el ambiente de cultivo permanece alta durante mucho tiempo, los cuerpos fructíferos se pudrirán debido a la absorción de humedad del aire. En casos severos, esto puede incluso causar una infección bacteriana generalizada.
(2) Mantener la ventilación. El crecimiento y desarrollo de los hongos comestibles requiere suficiente oxígeno. Así como nosotros necesitamos respirar, los hongos comestibles respiran. Absorben oxígeno del aire y liberan dióxido de carbono. Aunque una cantidad adecuada de dióxido de carbono es beneficiosa para el crecimiento del micelio de algunos tipos especiales de hongos comestibles, es probable que muchos hongos comestibles dejen de crecer si se exponen a demasiado dióxido de carbono durante mucho tiempo y a altas concentraciones de dióxido de carbono. Incluso puede matar el micelio. Por lo tanto, el cobertizo para hongos debe estar ventilado y la concentración de dióxido de carbono debe controlarse dentro de un rango apropiado para garantizar la circulación del aire.
(3) Entorno de iluminación. La mayoría de los hongos comestibles requieren estimulación de luz dispersa para crecer, y sólo unas pocas especies requieren luz dispersa intensa. Generalmente, cuanto más fuerte es la luz, más oscuro es el color del cuerpo fructífero y más claro es el color del cuerpo fructífero cuando la luz es débil. El personal de cultivo necesita ajustar la iluminación de los cobertizos de hongos de acuerdo con los diferentes tipos de hongos comestibles, como el uso de redes parasol, cortinas de paja y otros elementos para ajustar la iluminación interior.
En cuarto lugar, utilice fertilizantes libres de contaminación para fertilizar hongos comestibles.
(1) Pulverizar pasta de levadura, peptona y otras soluciones. Rociar 0,3% de extracto de levadura y 0,1% de peptona en la superficie de los hongos comestibles puede hacer que los cuerpos fructíferos de los hongos comestibles sean más espesos y grasos y promover la transferencia de agua. El mejor efecto se produce a una temperatura de 14 °C a L6 °C.
(2) Rociar excrementos u orina humanos. Al rociar heces humanas, preste atención al calentamiento de las heces humanas. El método más adecuado es hervir heces y orina humanas durante 20 minutos y luego rociar agua en una proporción de 1:10 o 1:20, u orina fresca de vaca o animal, con o sin espuma, en una proporción de 10 veces ~ .
(3) Rocíe vinagre de arroz
Se pueden rociar 300 veces de vinagre de arroz durante las etapas media y posterior del crecimiento de hongos comestibles. Se debe rociar una vez al día de 1 a 1. 3 días antes de la recolección. Generalmente, la producción de hongos comestibles se puede aumentar en 6 y el color aparecerá limpio.
(4) Rociar agua con leche de soja
Muela un kilogramo de soja en leche de soja, agrega 75-~UI00 kilogramos de agua y rocía sobre la superficie de los hongos comestibles. Después de rociar, rocíelo nuevamente con agua limpia.
5. Métodos de gestión científicos y razonables
En el manejo de hongos comestibles cultivados, se deben seguir estrictamente los métodos de manejo científico. Con base en la experiencia de cultivo pasada y las condiciones de cultivo reales, se desarrollan los métodos de cultivo y manejo de hongos comestibles más adecuados y científicos. Bajo la premisa de ser libres de contaminación, ecológicos y saludables, adoptamos medidas de control de plagas libres de pesticidas y limpiamos y desinfectamos las herramientas y el personal de cría al entrar y salir. De acuerdo con la situación real de crecimiento de los hongos comestibles, el ambiente circundante se procesa de manera oportuna, se ajustan las condiciones de ventilación, ventilación e iluminación en la sala de cultivo y se controlan la temperatura y la humedad durante 7 días. Al tomarlo después del cultivo, también es necesario hacer un buen trabajo de desinfección, utilizar el método correcto y cosechar en el momento adecuado.
Conclusión del verbo intransitivo
Los hongos comestibles se han convertido en un producto comestible indispensable en la vida diaria de las personas. La industria de los hongos comestibles es también un proyecto de desarrollo de la economía de mercado que no puede ignorarse en el mercado social. La tecnología de cultivo de hongos comestibles libre de contaminación y de alto rendimiento satisface las necesidades del desarrollo actual del mercado social, es parte de la promoción del desarrollo económico del mercado social y también es la necesidad de una vida diaria de alta calidad de las personas, y será promovida vigorosamente. y aplicado.
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