Informe resumido de trabajo personal para el mes de catering: muestra 1
De acuerdo con los requisitos de tareas laborales de la empresa, implemente concienzudamente varias tareas básicas y básicamente complete varias tareas asignadas por la empresa. El resumen del trabajo en agosto es el siguiente:
Trabajo de restaurante
(1) Condiciones de funcionamiento
Este mes marcó el comienzo de una temporada alta estable antes de lo previsto, con unos ingresos presupuestados de 134.500 para este mes, en base a la facturación del mes pasado. Debido a la inestabilidad del mercado, el presupuesto fue un poco difícil de completar, pero afortunadamente no fue una vergüenza. Finalmente, los ingresos presupuestados para este mes son 134.843 yuanes.
(2) Condiciones laborales de los empleados
Los empleados continúan aprendiendo y mejorando en diversos puestos en distintos grados. En términos de negocios, debido al nivel educativo limitado de los empleados del restaurante, después de tres meses de arduo estudio, los empleados finalmente aprendieron a usar el sistema Ruitong. En la etapa inicial de la cocina, originalmente planeé preparar el desayuno solo. Posteriormente se descubrió que se necesitaban dos personas, por lo que hubo cambios de personal. El desayuno lo preparaban dos personas y el personal de cocina estaba un poco sobrecargado. La investigación con el chef demostró que nuestro restaurante es pequeño, pero la variedad de platos es compleja, incluidos los platos al vapor, fritos, hervidos y fríos. Necesitamos cambiar el menú, cambiar el posicionamiento.
(3) Dotación de personal, 1. Debido a que Yuan Dishwasher era vago en el trabajo y no se tomaba en serio su trabajo, con la aprobación del Gerente General Huang, contratamos a otro lavavajillas. Ahora el empleado está de servicio. 2. Desde que el trabajador temporal del buffet se fue el día 30, al personal también se le ha asignado un camarero de tiempo completo que ahora está de servicio.
(4) Situación de marketing
1. WeRide Wensheng inició la emisión de vales y los colocó en las habitaciones en forma de sobres rojos para atraer a los huéspedes.
Al mismo tiempo, los vales eran más intuitivos y tenían efectos gratificantes, atrayendo a un gran número de huéspedes.
2. Para el desayuno, utilice un mecanismo de recompensa consistente en vender un cupón de comida y dar la comisión correspondiente para mejorar eficazmente la recepción.
La ilusión por vender cupones hará aumentar mucho el número de comensales, y asegurar la calidad de los platos también es clave.
Finalizar este trabajo en agosto
1. Implementación del plan de marketing
2. Potenciar la promoción del restaurante y realizar tarjetas de mesa.
3. Adquirir una estufa Buffet
4. Renovación del comedor
Aún no finalizada
1 Desarrollar nuevos platos.
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2. Elaboración de nuevos menús
Los motivos del trabajo inconcluso son:
1) El responsable se encuentra en viaje de negocios, y el lanzamiento de nuevos platos y La elaboración de nuevos menús requiere la aprobación del responsable.
2) El presupuesto no está completo debido a las fluctuaciones del mercado y al final de la temporada alta. El posicionamiento de nuestro restaurante no es adecuado para el mercado de temporada turística.
(5) El trabajo en septiembre es el siguiente:
1. Arreglos laborales para los nuevos empleados
2 Organizar el trabajo de manera razonable de acuerdo con los empleados del restaurante y organizar. Trabajar de acuerdo al horario de personal.
3. Resumen de la temporada alta, resumir, planificar y preparar la próxima temporada alta.
4. Fortalecer la cortesía y la conciencia de servicio de los empleados.
5. Haga un seguimiento de los asuntos pendientes del mes pasado.
6. El restaurante debe reposicionarse según el mercado y posicionarse correctamente.
Parte 2 del Informe resumido del trabajo personal sobre el modelo del mes de la restauración
Mayo y junio son las temporadas altas para la industria de la restauración en Wuchang, mientras que julio y agosto son la temporada baja. . Debido a que Wuchang tiene muchas universidades y los estudiantes abandonan la escuela en julio y agosto, julio y agosto son temporada baja para la industria de catering de Wuchang. A medida que los estudiantes regresan a la escuela en septiembre, el rendimiento mejorará. Tabla comparativa de rendimiento en el octavo piso:
En mayo, Lujin Sichuan Cuisine cerró por reformas el 12 de mayo y Cangqiao abrió oficialmente el 16 de mayo. El rendimiento en mayo fue de 340.080 yuanes, un aumento del 25% con respecto a abril. Mayo es la temporada alta para los restaurantes y hay un feriado del Primero de Mayo de tres días. El rendimiento de varias rectificaciones de hardware se mantuvo básicamente estable, con una relación de costos de 38,4.
En junio, en el Día del Niño, lanzamos una campaña para enviar malvaviscos a la tienda, que fue muy apreciada por los niños.
Para aumentar el rendimiento del té de la tarde, también lanzó un cupón gratuito para el té de la tarde de 78 yuanes por una compra de 158 yuanes o más, y lanzó varios platos nuevos para crear un pequeño menú para atraer la atención de los invitados. El rendimiento en junio fue de 405.220 yuanes, un aumento del 19% respecto a mayo. Un aumento de 6.565.438.040 yuanes, que representa el 32,2% del costo. El costo se ha vuelto normal. Especialmente a fin de mes, los estudiantes de varias instituciones están a punto de salir de la escuela y salir a cenar, lo que ha promovido relativamente el costo. crecimiento del rendimiento de este mes.
El 26 de julio se inauguró oficialmente Lujin Sichuan Cuisine. La facturación en julio fue de 309.177 yuanes, un descenso del 23,7% respecto a junio, y el coste fue del 39,9%. En respuesta a la disminución del rendimiento, los directores también han realizado muchos análisis:
1. Fuera de temporada, los estudiantes universitarios abandonan la escuela uno tras otro, lo que resulta en una disminución en el flujo de pasajeros. de todo Chiconi;
2. La falta de publicidad no puede formar una competitividad fuerte, especialmente la falta de competitividad central frente al flujo reducido de pasajeros;
3. período entre el menú antiguo y el nuevo, algunas comidas del menú anterior se suspenderán;
4. Los cambios en el personal en partes centrales de la empresa han resultado en una calidad inestable de los alimentos;
5. Se seguirá fortaleciendo la atención al cliente fuera del sitio.
6. Cambiar el menú e intentar cocinar aumentará los costes.
Con base en los problemas anteriores, hicimos los ajustes correspondientes de manera oportuna:
1 Servicio al huésped: debido a que las luces y el aire acondicionado están relativamente llenos, los huéspedes generalmente sienten mucho frío. . En este sentido, preparamos chales para los invitados y los pusimos cuidadosamente, y también les enseñamos las habilidades orales estándar. Nuestros huéspedes quedaron impresionados por nuestro atento servicio y recibieron muchas críticas positivas. La temperatura para preparar el té para los invitados también se ha ajustado a un nivel cálido y se han impuesto mayores requisitos en cuanto al lenguaje cortés, la postura de pie y la dieta sin gluten.
2. Para mejorar el conocimiento de nuestra marca, después de muchas comunicaciones con chicony, obtuvimos la ubicación de vallas publicitarias al aire libre y publicitamos en escaleras mecánicas y ascensores.
3. Hemos hecho todos los preparativos para el lanzamiento del nuevo menú en agosto. Recitamos los precios del nuevo menú. El chef Wang capacitó al personal del lugar durante tres días y probó el nuevo menú a fin de mes. El personal de cocina aprovechó su tiempo libre para familiarizarse con los procesos de restauración y producción del nuevo menú. Toda la tienda y Qixin están trabajando juntos para prepararse para el lanzamiento del nuevo menú.
En agosto se lanzará un nuevo menú. También lanzamos un evento de vales de 50 yuanes en 158 para celebrar el primer aniversario de la apertura, brindando a los empleados de Qunguang un 15 % de descuento con una microtarjeta (use micro). -tarjeta para ingresar a la tienda para consumo) El evento ofrece un descuento del 12,2% y se produce una tarjeta de Taiwán para promover diversas actividades y presentaciones de nuevos productos en la tienda. Hasta el día 26 se habían emitido unos 600 vales, con una tasa de recuperación de 110 vales y una tasa de recuperación de 18,3.
Tercera parte del informe resumen de trabajo personal del modelo mensual de restauración
1. Condiciones de funcionamiento:
Del 1 al 25 de junio, el departamento de restauración. ha alcanzado un volumen total de ventas de 2,808,7 millones de yuanes. Hasta el 30 de este mes, se celebraron 20 banquetes de bodas con un total de 342 mesas y un importe total de 478.372 yuanes. Hubo 6 banquetes de cumpleaños con 42 mesas, con un monto total de 61.440 yuanes; hubo 35 conferencias con un total de 214 mesas, todos los cuales aumentaron en diversos grados en comparación con el mismo período del año pasado.
2. Cocina:
1. El restaurante Chaofangxiang ha renovado más de 20 platos, principalmente para aumentar su popularidad y promocionar nuevos platos.
2. Introducción del servicio de comida para llevar. Hay tres tipos, a saber: 218 yuanes/juego; 388 yuanes/juego; 588 yuanes/juego. El objetivo es aumentar la influencia de Baolong en la sociedad, especialmente en el entorno.
3. En la operación real del abulón de aleta de tiburón, se contrata personal especial para operar de acuerdo con las especificaciones para garantizar la calidad.
4. El arroz original se coloca en el tubo calefactor y no está lo suficientemente caliente después de su uso. Ahora le pedí al departamento de compras que hiciera una funda de edredón abrigada y el efecto es bueno.
5. Ante el fenómeno de desconocimiento de los chefs sobre los platos recién lanzados, unificar estándares y realizar capacitaciones. 6. Determinación y elaboración de dos menús de desayuno para el restaurante Fiesta de la Primavera.
7. 65438 Promoción de Mariscos del 15 de octubre al 15 de febrero
8. Determinar la temática y plan de marketing del Festival de Comida Occidental, y elaborar su presupuesto de costos, preparación de materiales, preparación de utensilios. , Formación y otros trabajos.
3. Restaurante:
1. Desarrollar métodos de trabajo programados y basados en mesas para el restaurante, tales como: lista de préstamos, formulario de registro tardío, registro de reuniones antes del turno. forma, etc.
2. Aclarar el contenido de la reunión previa a la clase y registrar los asuntos a los que se debe prestar atención el día antes de cada clase. En la reunión previa al turno del día siguiente, los empleados entendieron y firmaron para su aprobación. Después de la reunión, se resolvió el contenido y se estandarizó el trabajo de archivo
3. entre sí durante el proceso de operación y los recursos humanos fueron razonables.
Úselo para mejorar la calidad de las recepciones de banquetes y el sabor de los platos, y preparar al personal para banquetes grandes e importantes. Por ejemplo, para el gobierno del distrito y los banquetes importantes de este mes, el personal clave de otros restaurantes será trasladado a Jiangnan Hall a tiempo para realizar el trabajo de recepción;
4. .
5. El personal del restaurante coopera con la cocina para resumir la información del plato todos los días y realizar registros relevantes.
6 Jiangnan Hall tiene una persona dedicada a planchar las fundas de las sillas para garantizar. que las fundas de las sillas de la habitación privada sean suaves y cómodas. 7. Rediseñar y distribuir todos los salones privados y tomar fotografías para estandarizar las operaciones de los camareros durante la distribución.
Cuarto, gestión y coordinación integrales
1. Hacer preparativos para el flujo de recursos humanos departamentales y cuadros de estructura.
2. por el departamento de gestión del departamento Trabajo de gestión
a. Configurar la cantidad y variedad de vajillas para cada estación de trabajo para garantizar el funcionamiento normal de los artículos b. Horarios mensuales Tasa de pérdida, cantidad de compra y ratio de compensación.
3. Mejorar el procedimiento de transmisión de información del departamento de pedidos, exigiendo que el departamento de pedidos pase rápidamente la información a los equipos relevantes después de recibir el aviso de cambio de comida, especialmente el aviso de cambio de comida temporal, y lo informe. al Gerente General Li y Zhou Informes del jefe de cocina, el gerente Wang y la oficina. La oficina debe hacer un buen trabajo de supervisión.
4. Se desarrolló un plan de capacitación sistemático de un año. Cada equipo desarrolló un plan de capacitación mensual basado en el plan de capacitación anual del gerente e informó cada situación de capacitación al departamento por escrito. Al mismo tiempo, la capacitación debe realizarse según lo planeado y se deben conservar registros de capacitación, que los empleados deben firmar después de la capacitación;
5. , seguridad navideña, etc. durante el día de Año Nuevo;
6. Hacer preparativos para la comida para llevar del Festival de Primavera, la cena de Nochevieja, el proceso de recepción del Festival de los Faroles, la formulación del menú, la preparación de materiales, la preparación de utensilios y otros relacionados. preparativos;
7. Haga buenos arreglos de trabajo durante el Festival de Primavera.
8. Convocar reuniones de control de costos de adquisiciones, calidad, marketing y catering para resumir el trabajo del mes anterior, analizar el trabajo de este mes y formular un plan de marketing para febrero.
9. Establecer un departamento de ventas de catering, determinar su estructura y responsabilidades laborales, y organizar el aprendizaje del personal relevante de forma rotativa.
Informe resumido del trabajo personal sobre el modelo del mes del catering
¡El tiempo vuela tan rápido! Es nuevamente el final de los últimos años y ha pasado un año más desde que me hice cargo de la cantina en un abrir y cerrar de ojos.
Mirando hacia atrás y recordando cada día del pasado, como gerente de comedor, siento profundamente la gran responsabilidad y la fuerte presión laboral. Porque es probable que la calidad de mi trabajo afecte la salud física y mental de todos los empleados. Por lo tanto, para maximizar las fortalezas y evitar debilidades y trabajar mejor en el futuro, el trabajo del año pasado se resume de la siguiente manera:
Primero, como cantina, es naturalmente inseparable de la comida. El comedor es una parte integral de la vida de todos. Es imposible sobrevivir si dejas comida, por eso la cantina como unidad también es muy importante. Como responsables de comedores, deberíamos prestar más atención a la alimentación y velar por la salud física y mental de cada alumno.
En segundo lugar, como comedor colectivo, la higiene y seguridad de los alimentos es una cuestión importante relacionada con la salud de cada estudiante. En primer lugar, exigimos que todo el personal del comedor se someta a un examen físico antes de empezar a trabajar. Aquellos que no pasen el examen físico no podrán trabajar. La cafetería es donde comen los estudiantes y también es el lugar más sensible a las enfermedades. Como personal de comedor tengo la responsabilidad y obligación de hacer un buen trabajo en la higiene del comedor para que todo el personal pueda sentirse cómodo y comer con confianza. Realizar educación ideológica a los empleados de vez en cuando para implementar los requisitos de la Ley de Higiene de los Alimentos, etc. A través del aprendizaje, mejorar la calidad del servicio y la sensibilización del personal. Hacer un buen trabajo en la higiene de los alimentos en el comedor y "un lavado, dos aclarados y tres desinfecciones" de la vajilla. La encimera debe limpiarse entre usos y la cocina una vez a la semana.
Si existen deficiencias en el trabajo, señalarlas inmediatamente y ordenar su corrección oportuna. Todo el personal puede realizar su trabajo concienzudamente, aclarar sus responsabilidades, realizar sus deberes, obedecer las asignaciones y estar disponible de guardia, garantizando así el normal funcionamiento del personal. En tercer lugar, siempre que tenga tiempo libre todos los días, vaya a la cocina a inspeccionar, póngase en contacto con el personal del comedor, conozca más sobre las necesidades o deficiencias del trabajo del comedor y controle cualquier problema de manera oportuna. Por ejemplo, la situación de higiene: debido a la gran cantidad de personas que cenaban en el restaurante hace algún tiempo, el personal del comedor estaba inseguro y todos estaban agotados física y mentalmente. A veces la limpieza no fue oportuna y exhaustiva, y los artículos no estaban. colocado prolijamente. Para ajustar a tiempo la mentalidad del personal y cambiar la situación actual, personalmente les sugiero que visiten la cocina, los guíen o trabajen con ellos. Crea techos, paredes, estufas, vaporizadores y más. Nuevo a estrenar, terreno y almacén impecables. La cocina ha sido mejorada significativamente, y un buen ambiente de trabajo hace que todos los empleados se sientan más cómodos y motivados para trabajar, del mismo modo, un buen ambiente en la cena también brinda placer a los comensales;
En tercer lugar, también es importante controlar las compras de alimentos. Más de 100 personas necesitan salir a comprar diversos alimentos, como carne, verduras, huevos, aves, alimentos básicos, alimentos no básicos, etc. El comprador y yo iremos de compras juntos. Está estrictamente prohibido comprar alimentos sin un "Certificado de Cuarentena" y un "Permiso de Higiene de los Alimentos", y rechazaremos los alimentos que hayan estado almacenados durante mucho tiempo o se hayan deteriorado, para evitar que se produzcan incidentes importantes de intoxicación alimentaria y proteger eficazmente la salud de cada empleado. Durante este período, no se produjeron enfermedades intestinales ni accidentes por intoxicación alimentaria entre los empleados que comieron en mi comedor. En términos de higiene alimentaria, las verduras y los alimentos que no se pueden almacenar durante mucho tiempo deben comprarse diariamente, y los alimentos que se pueden almacenar durante mucho tiempo deben comprarse con regularidad.
En cuarto lugar, lo recibí y comí más de una docena de comidas durante el año pasado. La cena de recepción se completó de manera oportuna, precisa y fluida, dejando una buena impresión en los líderes de todos los niveles. Al mismo tiempo, se garantiza la alimentación normal de los empleados.
Cultivar la conciencia de servicio de los empleados y mejorar su calidad general.
Con el fin de cultivar la conciencia de servicio de los empleados y mejorar su calidad general, este año llevamos a cabo capacitaciones sobre concientización sobre el servicio de catering, capacitación en la mentalidad de los empleados, cinco capacitaciones para el personal de servicio, etiqueta y cortesía de los empleados y conocimiento del vino. . Estos cursos de formación han mejorado la conciencia de servicio, la mentalidad de servicio, la imagen de servicio profesional y la experiencia en catering del personal de servicios de base. Desde abril de este año, en sesiones anteriores, no ha habido violaciones de los empleados en las inspecciones de las agencias de recursos.
3. Realizar capacitación en habilidades de servicio para mejorar los niveles de servicio de sala VIP.
Con el fin de mejorar las capacidades de servicio y recepción de la sala VIP, llevamos a cabo una "capacitación en habilidades de recepción del servicio de habitaciones VIP" y una "capacitación en habilidades para ordenar en restaurantes" para analizar los problemas existentes en la recepción del servicio en forma de análisis de casos y demostraciones Analizados y explicados, y demostrados servicios estandarizados, habilidades de marketing y servicios humanizados en la práctica, mejorando la calidad del servicio de la sala VIP.
4. Ajustar la mentalidad transicional de los estudiantes e integrarlos rápidamente en el equipo de catering.
Como parte importante del personal de catering, el hecho de que los pasantes puedan integrarse rápidamente en el equipo y ajustar su mentalidad de transición afectará directamente la calidad de los servicios de catering y la formación de equipos. A partir de las características y requisitos de ingreso de los pasantes, este año se realizaron tres capacitaciones especiales sobre cómo transformarse de personas del campus a personas corporativas, con el objetivo de ajustar la mentalidad de los estudiantes, afrontar la transición de roles y comprender las características del catering. industria. El marco de este curso prepara plenamente mentalmente a los alumnos, alivia la insatisfacción provocada por la incompatibilidad de los cambios de roles y acelera el ritmo de integración en el equipo de restauración.
5. Desarrollar cursos prácticos basados en las condiciones reales de trabajo.
El objetivo de la formación es mejorar la eficiencia del trabajo y hacer la gestión más estandarizada y eficaz. En julio, en respuesta al fenómeno de la mala ejecución en la gestión de restaurantes, se desarrolló el curso "Ejecución" para permitir a los gerentes comprender fundamentalmente que "un buen sistema requiere una buena ejecución", y se combinó con las manifestaciones específicas de una ejecución insuficiente en los restaurantes y la prácticas avanzadas en la industria El desempeño de ejecución de la empresa se analiza en forma de análisis de casos, lo que permite a los gerentes darse cuenta del importante principio de "sin ejecución, no hay competitividad", y los gerentes de todos los niveles tienen una nueva comprensión de la ejecución.
Informe resumido del trabajo personal sobre el modelo del mes del catering
¡El tiempo vuela tan rápido! Pasó otro mes en un abrir y cerrar de ojos.
A partir de los logros, experiencias y aprendizajes adquiridos en el trabajo actual de la Tienda Central en agosto, así como el avance de los trabajos desde septiembre, el trabajo de este mes se resume a continuación:
Los logros, experiencias y lecciones aprendidas en el trabajo real en enero.
Gestión de personal.
1. Establecimiento del concepto de amar la tienda
Se propone que todos en la tienda establezcan la actividad de educación ideológica de “tomar la tienda como casa, amar la tienda y amar a la familia y construir un ganador en la tienda". Hasta ahora, cada empleado de la tienda puede demostrar con sus propias acciones que hemos establecido este concepto de amar la tienda. Independientemente del entusiasmo habitual de cada dependiente o del desempeño de mantener un sentido de honor colectivo, puedo sentir que todos ya tienen el concepto de que "la tienda es su propia casa y el trabajo que realizan es su propio negocio".
A partir de _ mes, la carga de trabajo es muy pesada y tenemos que completar el trabajo de cambio de temporada de los productos de otoño e invierno y de primavera y verano. Durante siete u ocho días seguidos, todo el mundo solía trabajar horas extras en las tres tareas principales: comprobar y contar el número de nuevos productos, mostrar y clasificar los productos para la venta en otoño e invierno y contar el número de devoluciones en primavera y verano. . Casi todos los empleados sacrificaron su tiempo de descanso para trabajar horas extras en la tienda y nadie se quejó. Este tipo de actitud laboral simplemente demuestra la cohesión de todos y nuestra filosofía de "tomar la tienda como nuestro hogar, amar la tienda como nuestro hogar y construir una tienda no es tan bueno como sentar cabeza". Creo que mientras haya buen ánimo y pensamientos como motivación, todos los compañeros de la tienda tendrán mayor pasión laboral para cumplir con las tareas asignadas por la empresa.
2. Dominar las habilidades profesionales de los guías de compras
El estudio especial "Seis pasos del marketing experiencial" realizado en _ ha logrado buenos resultados en la mejora de nuestras habilidades de guía de compras. Utilice las reuniones matutinas diarias y el tiempo libre de negocios para organizar debates sobre teorías de marketing y aplicarlas al trabajo actual de recibir clientes. Puede intercambiar su propia guía de compras "consejos, tenga cuidado" y compartirlas con todos en la fiesta, lo que será de gran ayuda. mejorar sus propias habilidades generales de guía de compras.
Insistir en aprovechar el tiempo libre en la tienda todos los lunes y miércoles para organizar el repaso de los conocimientos teóricos de los tejidos dominados durante la formación, y organizar algunos pequeños concursos como "comprender las características de los tejidos y esforzarse para convertirme en un pequeño experto en el conocimiento de las telas", y también logró resultados Bonito efecto. Todos los empleados de la tienda dominan los tejidos y las características de los productos disponibles.
Desventajas de la gestión de personal:
(1) Cuando se organiza a los empleados para realizar una pequeña tarea, a veces solo se hacen algunos arreglos, pero no hay una supervisión específica de todo el proceso de ejecución.
(2) Al tratar con infracciones cometidas por los empleados de la tienda, no impusieron sanciones estrictamente de acuerdo con las reglas y regulaciones, lo que puede haber causado que los empleados que violaron las regulaciones tuvieran una mente relajada y paralizada y no para darse cuenta de la gravedad de la infracción.
En segundo lugar, la gestión de productos
1. El método de crear un equipo de inspección para controlar estrictamente la compra de productos es muy exitoso y eficaz.
Se registra y cataloga la cantidad, color y tamaño de los productos existentes en la tienda, y se establece un informe diario del inventario de ventas de productos que se pueden formular en cualquier momento en función de los datos de ventas reales de. la tienda.
2. El trabajo de inventario en la tienda implementa el sistema de revisión e inventario inicial, y el efecto también es obvio.
Los tres grupos que creamos durante el inventario (grupo de inventario, grupo de registro y grupo de auditoría) son dos personas en el "sistema de asistencia uno a uno" y establecen claramente la gravedad y las sanciones del inventario. errores. Ahora se ha mejorado enormemente la eficiencia y precisión del trabajo de inventario.
3. Preste atención a la administración en términos de actitud y calidad del servicio de caja, y ha sido elogiado y reconocido por muchos clientes nuevos y antiguos. También se han logrado grandes avances en la mejora de la velocidad y precisión de las operaciones de pago.
Gestión inadecuada de la carga:
(1) La exactitud del conteo de la cantidad de mercancías no es más precisa.
(2) Al supervisar el trabajo de caja y liquidación, el nivel de atención no fue lo suficientemente alto, lo que resultó en errores inapropiados.
Dos. Avance del trabajo en febrero
La carga de trabajo de este mes es intensa y el trabajo de cambio de temporada se centrará en el regreso de productos de primavera y verano y el lanzamiento de nuevos productos de otoño e invierno. Aquí hay un breve resumen del progreso del trabajo clave de este mes:
1. Gestión de productos
1. Devoluciones de productos de primavera y verano
Producción de primavera y verano. y trabajo de devolución Adopte el método "punto por punto" y utilice los tipos y cantidades de nuevos productos en las tiendas en otoño e invierno como referencia para organizar al personal para ajustar los productos y posiciones correspondientes en primavera y verano.
Para no afectar el efecto de exhibición general de la tienda, se exhiben y ponen a la venta nuevos productos de otoño e invierno en los estantes. A estas alturas se ha completado la devolución de los productos de primavera y verano.
2. Aceptación y exhibición de productos de otoño e invierno
Los productos de otoño e invierno tienen muchos tipos, series y cantidades. La precisión y la importancia de contar las cantidades se enfatizan repetidamente durante la aceptación de mercancías entrantes. . Si se encuentran errores, comuníquese de inmediato con el personal del almacén. La exposición de novedades de otoño e invierno está claramente dividida en zona deportiva de hogar y ocio, zona de ropa de bebé y niños, zona de boutique de ropa interior masculina y femenina, y zona de ropa interior básica masculina y femenina. Se adoptan diferentes métodos de exhibición en diferentes áreas, y se adoptan "dos unificaciones" (el método de apilamiento unificado de la ropa exhibida en la tienda y el espaciado unificado de los estantes de ropa interior en la tienda) para brindar a los clientes una sensación general de limpieza y jerarquía. y, en última instancia, buscar el efecto de exhibición de toda la tienda. La exhibición de productos de otoño e invierno existente en la tienda prácticamente se ha completado.
2. Dominar el conocimiento de los productos de otoño e invierno.
1. Familiarizarse con los precios, tejidos, características y procesos de los productos de otoño e invierno.
Tarjetas combinadas de conocimientos sobre tejidos y presentación de productos para comunicar y conocer los precios, tejidos y características de los nuevos productos de otoño e invierno de este año. Y analice el módulo de idioma que puede presentar claramente las ventajas de cada nuevo producto de otoño e invierno, y presentar claramente las ventajas de nuestros productos a los clientes.
2. Dominar las habilidades de la guía de compras para recomendar productos de otoño e invierno a los clientes.
Utilice su tiempo libre para organizar al personal de la tienda y discutir los efectos coincidentes de los productos de otoño e invierno existentes en la tienda, que no solo pueden satisfacer verdaderamente las necesidades de los clientes, sino también mejorar el rendimiento de los boletos únicos. mejorando así el rendimiento general de la tienda.
Resuma y extraiga lecciones del trabajo de agosto, recuerde siempre algunos puntos que necesitan atención y haga las correcciones oportunas en el siguiente paso del trabajo. El trabajo clave de septiembre básicamente se completó y el siguiente enfoque se centra en las tres tareas principales: familiarizarse más con los productos de otoño e invierno, mejorar las habilidades de guía de compras, mejorar el rendimiento de la tienda y rectificar el estilo de trabajo y la disciplina de los empleados.
Para resumir, resumamos brevemente el trabajo de este mes en función de los logros, las lecciones aprendidas y el progreso del trabajo en septiembre a partir del trabajo real en agosto, y aclaremos el enfoque del siguiente paso.
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