Rongshui Black Pig es una población independiente de Cerdo Chino. El cerdo fragante chino es una rara raza de cerdo local en miniatura en China. Tiene las características de cuerpo corto, carne tierna y sabor fragante, genes homocigotos y carne no contaminada. En los registros de "razas de cerdos chinos", se encuentra el condado de Rongshui. catalogado como "cerdo fragante chino" El área de distribución de los cerdos. El condado de Rongshui tiene una larga historia de cría de cerdos negros de Rongshui. Se concentra principalmente en el municipio de Gangdong, el municipio de Gunbei, el municipio de Sanfang, el municipio de Wangdong y otras ciudades (las principales áreas de producción también están distribuidas en otras 13 ciudades montañosas). .
Introducción a las variedades de cerdo negro
La carne de cerdo lechal de Rongshui Black Pig es de una calidad noble, incomparable con otras razas de cerdos. Rongshui Black Pig se distingue por su excelente sabor a carne. Y famoso en todo el mundo. No hay olor a leche ni a otro olor a pescado en los lechones lactantes ni en los lechones destetados de dos meses. La piel es fina y suave, la carne es fragante y tierna, el sabor es dulce y ligeramente fragante, las fibras musculares son delgadas, la grasa intermuscular se distribuye uniformemente y es rica en ácidos grasos insaturados, formando las excelentes características de ser listo para el sacrificio en una etapa temprana. Es una opción ideal para preparar cochinillo asado y cerdo entero curado. Ninguna otra raza de cochinillo se puede comparar con el cochinillo Rongshui Black Fragrant Pig debido a sus materias primas de alta calidad.
Características de la raza Black Fragrant Pig
1 Tasa de crecimiento: los lechones recién nacidos de Black Fragrant Pig pesan generalmente 5 taels y pueden alcanzar de 6 a 8 jins en un mes, y 12 jins. en 2 meses. Alrededor de 20 libras en 3 meses. Un cerdo de engorde puede pesar más de 40 kilogramos a los 6 meses, más de 60 kilogramos a los 12 meses, y un cerdo adulto puede pesar entre 90 y 100 kilogramos (tarda unos 15 meses).
2. Ciclo de crecimiento: El cerdo negro generalmente puede comercializarse como materia prima para lechones asados a partir de los 2 meses, cuando su peso alcanza más de 5 kilogramos. Es razonable criar cerdos de engorde, cerdos terminados y cerdos comerciales hasta que pesen más de 15 kilogramos. La tasa de crecimiento se vuelve más lenta hacia atrás y el costo es cada vez mayor.
3. Edad reproductiva adecuada: los cerdos negros generalmente pesan entre 20 y 25 libras y tienen entre 3 y 4 meses. Los cerdos machos y cerdas de esta edad generalmente comienzan a entrar en celo y reproducirse aproximadamente 3 meses después de ser transportados de regreso, tiempo durante el cual se puede ajustar la respuesta al estrés de los machos y las cerdas.
4. Canales de venta: Actualmente, se posiciona principalmente en el consumo medio, y las ventas relativamente maduras se concentran en restaurantes, caseríos, restaurantes de especialidades turísticas y otros lugares que tienen un alto gusto por la carne de cerdo. En general, los mercados húmedos no son muy adecuados. Después de todo, el precio de la carne de cerdo es alto y es difícil para los consumidores comunes comerla durante mucho tiempo. Para el consumo masivo, se puede promocionar en forma de tiendas especializadas. Si la escala es grande, también puede intentar realizar un procesamiento profundo para promoverla.
Condiciones del área de producción
Los cerdos negros de Rongshui se producen en las condiciones de la zona de producción montañosa de Rongshui y se adaptan a las condiciones ambientales locales de cría y manejo extensivo. El alimento básico se elabora principalmente con enredaderas de camote y hojas de taro, taro y hortalizas de plátano, forrajes verdes silvestres y otros materiales en bruto. El alimento concentrado incluye principalmente maíz, arroz, salvado de arroz, así como mandioca, taro de plátano, taro, batata, soja, frijol mungo, frijol de arroz, cáñamo, etc. La carne de cerdo negra de Rongshui no solo es rica en nutrientes, sino que también tiene un sabor crujiente, lo que satisface las necesidades de alimentos de alta calidad de la gente. Rongshui tiene un entorno ecológico excelente y no está sujeto a ninguna contaminación. Se cultiva y gestiona de forma extensiva en un entorno contaminado. -Ambiente libre, lo que la convierte en una carne verde y segura. Entre las razas locales originales, el cerdo negro de Rongshui tiene una mayor proporción de carne magra. La parte grasa tiene poca energía y menos grasa. Es rico en grasas insaturadas y es bueno para la belleza.
Construcción de Rongshui Black Pig Farm
1. Selección del sitio de la granja de cerdos: la selección del sitio de Black Pig Farm es aproximadamente la misma que la de las granjas de cerdos comunes, pero para cumplir con los requisitos. Para requisitos de calidad más altos, una granja de cerdos debe construirse en un lugar plano en áreas montañosas y montañosas de acuerdo con sus características de vida, y el área de la granja de cerdos debe determinarse de acuerdo con la escala de cría. La granja porcina está a más de 500 metros de carreteras, fuentes de agua y zonas habitables. Siéntate hacia el norte y mira hacia el sur, con lado de sotavento y soleado, instalación conveniente de agua y electricidad, fuente de agua respetuosa con el medio ambiente y sin contaminación, comunicación e información fluidas, transporte conveniente y cierta capacidad de transporte.
2. Construcción de la caseta de cerdos: hay un pasaje en el medio de la caseta de cerdos, se construyen corrales para cerdos en ambos lados y se construye una zanja de aguas residuales fuera de la pared de la caseta de cerdos. directamente desde la salida de heces en la pared de la porqueriza. Las casetas para cerdos suelen tener unos 3,2 metros de altura y entre 7,6 y 8 metros de ancho. La longitud depende de la escala y el lugar de cría, y 30 metros son adecuados. La porqueriza incluye una sala para cerdas, una sala para lechones y una sala para cerdos en crecimiento. Debido al pequeño tamaño de los cerdos negros, la sala de cerdas se puede diseñar para que tenga 10 metros cuadrados por sala. La sala de lechones y la sala de cerdas se pueden conectar en aproximadamente 5 metros cuadrados por sala. habitación, con un ano por cada 5 cerdos columna.