Las normas de seguridad alimentaria son normas obligatorias para proteger la salud pública. El contenido de las normas alimentarias es el siguiente:
1. El alimento llamado no tóxico e inofensivo significa que no causará daño al cuerpo humano cuando lo consuman personas normales en condiciones alimentarias normales. El llamado consumo normal se refiere a que el alimento no es tóxico e inofensivo. Se permite contener una pequeña cantidad, pero no debe exceder los estándares límite estipulados por el país. Este es un requisito de seguridad para los ingredientes alimentarios;
2. Los alimentos deben cumplir con los requisitos nutricionales debidos. El llamado cumplimiento de los requisitos nutricionales requeridos significa que las proteínas, grasas, vitaminas, minerales, carbohidratos y otros nutrientes metabolizados por el cuerpo humano contenidos en los alimentos, así como la digestibilidad de los alimentos, etc., pueden desempeñar un papel importante. Papel en el mantenimiento de las funciones fisiológicas normales del cuerpo humano sin afectar las funciones fisiológicas normales del cuerpo humano. Metabolismo normal del cuerpo humano. Este es un requisito de seguridad para las funciones de los alimentos;
3. Los alimentos no deben causar ningún daño agudo, subagudo o crónico a la salud humana. El llamado "no causar ningún daño agudo, subagudo o crónico a la salud humana" significa que el alimento no puede contener factores infecciosos que causen intoxicaciones agudas, subagudas o crónicas o enfermedades transmitidas por los alimentos a los consumidores, ni incluye peligros ocultos que poner en peligro a la descendencia humana. Este es un requisito de seguridad para la inmunidad y la genética de los alimentos;
4. El concepto de seguridad alimentaria es a la vez absoluto y relativista. Por un lado, en un sentido absoluto, la seguridad alimentaria está estrechamente relacionada con la higiene, la calidad, la nutrición y la salud de los alimentos. Existen requisitos para la seguridad de los ingredientes alimentarios, así como requisitos de seguridad funcional, inmune y genética. para el cuerpo humano, sin riesgo para la salud, no existe ningún peligro oculto de causar enfermedad o muerte o poner en peligro a los consumidores y sus descendientes, por otro lado, la seguridad alimentaria es un concepto relativo.
Base Legal
"Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China"
Artículo 25 Las normas de seguridad alimentaria son normas obligatorias. Además de las normas de seguridad alimentaria, no se formularán otras normas alimentarias obligatorias.
Artículo 26 Las normas de seguridad alimentaria incluirán el siguiente contenido:
(1) Microorganismos patógenos, residuos de pesticidas y residuos de medicamentos veterinarios en alimentos, aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos. biotoxinas, metales pesados y otros contaminantes, y otras sustancias nocivas para la salud humana;
(2) Tipos, ámbito de uso y dosificación de aditivos alimentarios;
(3) Suministro especial Requisitos de contenido nutricional para alimentos principales y complementarios para lactantes y otros grupos específicos de personas;
(4) Requisitos de etiquetas, señales e instrucciones relacionadas con higiene, nutrición y otros requisitos de seguridad alimentaria;
(5) Requisitos de higiene para los procesos de producción y operación de alimentos;
(6) Requisitos de calidad relacionados con la seguridad alimentaria;
(7) Métodos y procedimientos de inspección de alimentos relacionados con la seguridad alimentaria ;
(8) Otros contenidos que deben formularse como normas de seguridad alimentaria.