El mochi es un pastel de arroz glutinoso elaborado a partir de harina de arroz glutinoso u otros almidones. Tiene un sabor suave y pegajoso. También se le llama "Ma Si" y es originario de China. En los primeros tiempos, el mochi se hacía a mano. Para hacerlos bien, es necesario pasar por múltiples procesos, como dosificación de la materia prima, lavado, molienda, cocción al vapor, batido, corte, secado y remojo.
La diferencia entre puré de patatas y pasta de arroz glutinoso
1. Diferentes definiciones
El mochi es un alimento elaborado con harina de arroz glutinoso u otros almidones. mochi en japonés y "mochi" en la provincia de Taiwán. Posteriormente se convirtió en mochi, y también tuvo diferentes nombres como pastel de hierba y mochi.
Nuomizi es un snack tradicional famoso en Fujian, también conocido como Zhuangyuan Ciba, Minuo Ciba, dumplings Minuo y dumplings Minuo.
2. Diferentes materias primas
Las materias primas de las batatas incluyen principalmente azúcar fina, harina de arroz glutinoso, agua tibia, harina de maíz y rellenos. incluyen harina de arroz glutinoso, harina de maíz y agua hervida, agua fría, relleno de natillas, coco rallado, aceite para ensalada y leche fresca.
3. Diferentes métodos
El método para hacer mochi es: cocinar al vapor la piel del mochi → extender para enfriar → darle forma → cubrir con polvo → tamiz y bolsa → paquete y caja.
El método para hacer pasta de arroz glutinoso es: agregar un poco de agua a la harina de arroz glutinoso, cocinar al vapor, sofreír las semillas de sésamo, poner en un recipiente, agregar azúcar, remover y mojar el arroz glutinoso al vapor. harina de arroz para comer.