Apariencia
Vístase de acuerdo con las regulaciones, use una placa de número de trabajo regular, tenga una cara limpia y la camarera use maquillaje ligero cuando trabaje, sea enérgica, sonría y párese en una posición; de manera estandarizada; moverse con gracia, hermosa y ligera, no arrastrar ni tirar del cabello; el peinado cumple con los requisitos del hotel; las manos y las uñas están limpias y desinfectadas;
Preparación de artículos
Preparar las mesas, sillas, vajillas diversas, utensilios para vino y elementos necesarios para montar la mesa del banquete. La mesa no debe estar dañada. Las patas de la mesa deben estar planas. y estable y no debe sacudirse Prepárese de acuerdo con el número de personas en el banquete. Para una buena silla, la silla debe estar estable y sin daños, el respaldo y la superficie del asiento no deben estar sueltos y 1/5 más de vajilla. y los utensilios de vino deben estar preparados; los utensilios de comida y vino preparados no deben dañarse, cumplir con las normas de higiene y los requisitos del banquete, y utilizar bandejas al preparar los artículos, manipularlos con cuidado.
¿Colocar el mantel? ¿Poner la mesa? ¿Colocar los platos? Colocar cucharas, palillos, palillos y otros elementos de la mesa.