1. Materiales de producción: los huevos de sésamo utilizan principalmente pasta de sésamo, sal y huevos frescos como principales materias primas; Los huevos utilizan principalmente sal, agua y huevos de pato.
2. Sabor: Los huevos con salsa de sésamo tienen un fuerte aroma a salsa de sésamo, son tiernos y suaves y tienen un contenido moderado de sal; sin embargo, el sabor de los huevos de pato salados es ligeramente diferente debido a las diferentes técnicas de producción; suele tener un sabor salado.
3. Valor nutricional: El valor nutricional de los huevos de sésamo y los huevos de pato salados es diferente. Los huevos de tahini son ricos en proteínas, calcio, hierro y otros nutrientes, mientras que los huevos de pato salados son ricos en grasas, proteínas y diversos minerales.
4. Cultura regional: los huevos picantes son un manjar especial en el condado de Jixian, Tianjin, que se acerca más a los gustos y la cultura locales; los huevos de pato salados son más comunes en el sur de China y son una especialidad local.
5. Proceso de producción: El proceso de producción de huevos de pato salados es relativamente simple, basta con mezclar las materias primas y hervirlas, sin embargo, el proceso de producción de huevos de pato salados es relativamente complejo y requiere decapado, incluyendo diferentes métodos; como el método de envoltura de lodo y el método de salmuera.
En resumen, existen diferencias obvias entre los huevos de sésamo y los huevos de pato salados en términos de materiales de producción, sabor, valor nutricional, cultura regional y tecnología de producción.