Compromiso de Seguridad Alimentaria del Comedor Muestra 1
Con el fin de garantizar la seguridad personal de los estudiantes, de acuerdo con los requisitos pertinentes en materia de seguridad alimentaria, en el espíritu de al servicio de los estudiantes, la seguridad es lo primero De acuerdo con el principio, la escuela ahora firma una carta de compromiso de responsabilidad de seguridad con la persona a cargo de la tienda y el comedor.
1. Los canales de adquisición de cereales, aceite y hortalizas deben ser normales, la transferencia de billetes y otros procedimientos deben ser completos y documentados, y el almacenamiento debe estar libre de contaminación.
2. Las comidas deben cocinarse completamente y no se deben proporcionar a los estudiantes alimentos crudos, fríos o mohosos para prevenir estrictamente incidentes de intoxicación alimentaria e implementar concienzudamente el sistema de retención de muestras de alimentos.
3. Los empleados de los comedores de las tiendas deben gozar de buen estado de salud y estar libres de enfermedades infecciosas.
4. El responsable del comedor debe ser responsable de la seguridad de los estudiantes durante los horarios de comida. .
5. Las estufas de los comedores deberán desinfectarse periódicamente y los quirófanos de los comedores de las tiendas deberán mantenerse limpios.
6. El responsable del comedor deberá mantener el orden en las comidas de los estudiantes y prevenir estrictamente accidentes de seguridad como aglomeraciones y quemaduras.
7. Firmar un sistema de responsabilidad por la seguridad en el trabajo. Si se produce un accidente de seguridad, como una intoxicación alimentaria, la persona responsable de la tienda o del comedor asumirá todas las consecuencias y las autoridades superiores se encargarán de ello. e incluso autoridades judiciales.
8. La presente carta de responsabilidad surtirá efectos a partir de la fecha de su firma y tendrá una vigencia de un año por duplicado.
Colegio (sellado): _______________
Responsable del Comedor: _______________
_______año________mes________día
Carta Compromiso de Seguridad Alimentaria del Comedor Muestra 2
Para proteger la salud y la seguridad de todos los maestros y estudiantes, mantener el orden de enseñanza normal de la escuela, garantizar la seguridad alimentaria y prevenir y controlar eficazmente la aparición de enfermedades infecciosas. En nombre de todo el personal del Comedor No. XX, prometo solemnemente:
1. Cumplir estrictamente la “Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China”, “Medidas para la Supervisión y Administración de Alimentos Seguridad en los servicios de catering", "Comedores escolares y comidas en grupo" De acuerdo con las leyes y regulaciones pertinentes, como el "Reglamento de gestión de higiene", los empleados que participan en actividades comerciales de catering deben poseer certificados de salud válidos para garantizar la higiene y seguridad de los alimentos.
2. Cumplir seriamente con las responsabilidades de higiene y seguridad de los alimentos, implementar documentos superiores de seguridad alimentaria y espíritu de reunión, aceptar activamente la supervisión de la escuela y los departamentos funcionales superiores e implementar concienzudamente las opiniones de rectificación propuestas por los departamentos funcionales superiores. Implementar autoexámenes de seguridad alimentaria, reuniones periódicas de capacitación de empleados, seguridad de comedores y otras regulaciones relevantes. Fortalecer la conciencia sobre las responsabilidades de seguridad alimentaria, implementar el sistema de gestión de seguridad alimentaria escolar y fortalecer la gestión de seguridad alimentaria.
3. Controlar estrictamente la aceptación de la adquisición e implementar estrictamente el certificado de adquisición y el sistema de registro de facturas y libros mayores. Los artículos se colocan de manera estandarizada y ordenada, separados por paredes y colocados en los estantes en categorías.
4. Controlar estrictamente el proceso de operación de procesamiento, implementar concienzudamente el sistema de retención de muestras de alimentos, garantizar la seguridad de los alimentos servidos y eliminar el fenómeno de las sobras.
5. La higiene interna del comedor deberá limpiarse inmediatamente después de la venta de cada comida para mantenerlo limpio y ordenado.
6. Todos los empleados del comedor tienen estrictamente prohibido fumar después de ingresar al campus. Cualquiera que fume en el comedor será multado con XX yuanes cada vez.
7. Todos los empleados de la cafetería tienen estrictamente prohibido traer niños al campus. Si ocurre un accidente, la escuela no será responsable y usted será responsable de las consecuencias.
Firma del pignorante: XX
XX, mes, XX, año XX
Carta compromiso seguridad alimentaria de comedor modelo 3
A asegurar que los estudiantes tengan mesas de comedor pequeñas La seguridad alimentaria de los comensales está de acuerdo con la "Ley de Seguridad Alimentaria" y su reglamento de implementación, "xxxx Dictamenes sobre el Fortalecimiento de la Supervisión y Gestión de los Pequeños Talleres de Producción y Procesamiento de Alimentos y Vendedores de Alimentos", "xxxx Medidas Provisionales para la Supervisión y Gestión de la Seguridad Alimentaria en Mesas Pequeñas para Estudiantes" y otras leyes y regulaciones relevantes. Requisitos, por la presente se asumen los siguientes compromisos:
1. Cumplir estrictamente con la "Ley de Seguridad Alimentaria de República Popular China" y otras leyes y regulaciones relevantes, y establecer firmemente que la persona a cargo de la unidad de negocio de alimentos es la primera persona responsable del concepto de seguridad alimentaria;
2. Establecer y mejorar la calidad de los alimentos sistema de gestión de seguridad e implementarlo estrictamente, y equipar personal de gestión de seguridad alimentaria a tiempo completo o parcial.
3. Implementar estrictamente el "Certificado de capacitación en salud" para que los empleados tengan 》Sistema de introducción, hacer un buen trabajo; trabajar en la capacitación de conocimientos sobre seguridad alimentaria para los empleados y establecer archivos de salud y archivos de capacitación
4. Hacer un buen trabajo en la obtención de certificados, facturas y aceptación de materias primas alimentarias, y establecer una materia prima alimentaria de calidad alimentaria; libro de compras;
5. No abuse ni use colorantes, conservantes, agentes leudantes y otros aditivos alimentarios más allá del alcance, y no compre, almacene ni use nitrito; No utilice aceite comestible de calidad inferior o "aceite de canalón", no procese ni venda alimentos de alto riesgo como platos fríos, judías verdes, leche de soja.
7. La vajilla debe limpiarse y desinfectarse antes de su uso; y vajilla no esterilizada no está disponible para los estudiantes;
8. Mantenga el ambiente dentro y fuera de la cocina limpio e higiénico durante el procesamiento de alimentos y la preparación de comidas, los alimentos crudos y cocidos deben almacenarse por separado para evitar. contaminación cruzada Las muestras de alimentos de cada comida deben refrigerarse durante 48 horas;
9. No cambiar la categoría de los servicios de catering y ampliar el alcance del negocio sin autorización, no cambiar la distribución del local comercial. y no cambiar el uso de las instalaciones comerciales sin autorización;
10. Agradecemos cordialmente la supervisión de las autoridades reguladoras y de todos los ámbitos de la vida, como Cualquier violación conllevará la responsabilidad legal correspondiente.
Persona de compromiso:
xx, xx, 20xx
Carta compromiso seguridad alimentaria del comedor modelo 4
Con el fin de reforzar la alimentación del comedor escolar seguridad en el trabajo, para proteger la salud de profesores y estudiantes, y de conformidad con la "Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China", el "Reglamento para la Aplicación de la Ley de Seguridad Alimentaria", las "Medidas de Supervisión de los Servicios de Catering" y El espíritu de los documentos provinciales y del condado pertinentes, determina sus propias comidas nutricionales para los estudiantes. Las responsabilidades en materia de seguridad son las siguientes:
1. El sistema de responsabilidad principal se implementa para la seguridad de las comidas nutricionales de los estudiantes. El director es la primera persona responsable. Se establece una organización líder para las comidas nutricionales de los estudiantes en la escuela y cuenta con líderes y personal de tiempo completo o parcial especialmente responsables de la gestión segura de las comidas nutritivas. Si ocurre un incidente de seguridad alimentaria, el director de la escuela y el personal relevante serán considerados seriamente responsables de acuerdo con las regulaciones pertinentes.
2. El subdirector deberá implementar concienzudamente las leyes, reglamentos y normas nacionales, provinciales y del condado con respecto a la seguridad de las comidas nutritivas para los estudiantes, y será responsable de la gestión de la seguridad de las comidas nutritivas en la escuela. . Fortalecer la gestión democrática de los comedores escolares e institucionalizar y estandarizar la gestión de los comedores. Organizar y llevar a cabo periódicamente autoinspecciones e inspecciones de supervisión de la seguridad alimentaria en los comedores escolares para garantizar que se mantenga la higiene diaria en varios lugares de los comedores escolares, que se implementen todos los sistemas y que los vínculos clave como la adquisición, el almacenamiento, el procesamiento y el suministro de alimentos. y desinfección están estandarizados. Rectificar prontamente las opiniones de rectificación relacionadas con la seguridad alimentaria propuestas por el departamento de supervisión de higiene alimentaria o el departamento de administración educativa, y realizar las rectificaciones correspondientes. Establecer un plan de emergencia para la seguridad nutricional de las comidas. Una vez que ocurre un accidente de intoxicación alimentaria, se debe informar de inmediato y verazmente, se debe conservar el lugar, se deben tomar medidas de control efectivas y se deben organizar trabajos de rescate para evitar que la situación de intoxicación alimentaria se extienda. Cooperar activamente con el departamento municipal de supervisión de la higiene de los alimentos en las investigaciones de intoxicaciones alimentarias.
3. El director de asuntos generales es responsable de solicitar la "Licencia de servicio de catering" para el comedor escolar y sigue estrictamente los requisitos pertinentes de seguridad alimentaria para estandarizar las operaciones, organizar exámenes de salud anuales para los empleados, establecer expedientes de salud, y todos los empleados deben solicitar un certificado de controles de salud. Organizar y llevar a cabo periódicamente formación sobre conocimientos sobre seguridad alimentaria y conocimientos normativos para los empleados.
4. Al comprar alimentos en el comedor, es necesario seguir estrictamente las regulaciones del departamento de administración educativa, comprar alimentos proporcionados por productores y operadores autorizados, obtener certificados y facturas de acuerdo con las regulaciones, y cuidadosamente mantener el libro de compras.
5. El comedor debe aceptar y almacenar los alimentos con cuidado, garantizar la seguridad de los alimentos durante su uso y evitar estrictamente el suministro de alimentos vencidos y podridos a los estudiantes.
6. El comedor deberá preparar y servir las comidas estrictamente de acuerdo con las recetas proporcionadas por la escuela, y garantizar absolutamente la limpieza y seguridad del proceso de preparación de los alimentos.
7. Los comedores deben seguir estrictamente los requisitos y conservar cuidadosamente las muestras de alimentos. Las muestras de alimentos deben conservarse durante al menos 48 horas. La llave del congelador para el almacenamiento de muestras de alimentos debe estar en poder de una persona dedicada. Se deben conservar las etiquetas de las muestras de alimentos. La hora debe tener una precisión de horas, minutos y segundos.
8. El personal del comedor deberá garantizar la seguridad del almacenamiento y preparación de los alimentos. El almacenamiento de alimentos debe estar bien ventilado y el personal designado debe guardar las llaves del comedor.
9. Cuando el personal de la cafetería descubra que existe alguna duda sobre la seguridad de los alimentos, debe informarlo a la escuela inmediatamente y no debe ocultar la verdad.
Firma del responsable del colegio: ________ (sello) Firma del personal de cafetería: ________ (sello)
Primer responsable: Director: Responsable:
Segunda Persona Responsable: Subdirector: Director de Asuntos Generales: Otro Personal:
Tercera Persona Responsable: Oficial de Seguridad Asistente del Director:
Carta de Compromiso de Seguridad Alimentaria del Comedor Muestra 5
Para garantizar la seguridad de los alimentos proporcionados por las comidas fuera del campus para los estudiantes, estoy dispuesto a cumplir con las regulaciones pertinentes sobre seguridad alimentaria en catering y asumir los siguientes compromisos:
< 1. Mantener limpio y ordenado el ambiente interior y exterior del establecimiento, y equiparlo con equipos de limpieza adecuados a los alimentos suministrados, desinfección, refrigeración y refrigeración, a prueba de moscas, a prueba de polvo, a prueba de roedores y equipos e instalaciones para el establecimiento. almacenar residuos.2. La calidad del suministro de agua cumple con las “Normas de Higiene del Agua Potable”.
3. Los empleados deben poseer certificados de salud válidos y haber recibido capacitación en conocimientos sobre seguridad alimentaria.
4. Compre alimentos y materias primas a través de canales formales y solicite vales de compra para conservarlos como referencia futura. No compre ni utilice materias primas alimentarias con propiedades sensoriales anormales o que sean tóxicas o nocivas.
5. Implementar estrictamente el sistema de limpieza y desinfección de vajillas, no utilizar vajillas que no hayan sido limpiadas y desinfectadas y no reutilizar vajillas desechables.
6. No se utilizan aditivos alimentarios en el procesamiento de alimentos. Todos los alimentos se preparan como comidas. No se proporcionan alimentos de alto riesgo, como platos fríos, mariscos crudos, leche de soja, judías verdes y hongos silvestres.
7. Informar los incidentes de seguridad alimentaria de manera oportuna y cooperar con los departamentos pertinentes en las investigaciones.
8. Aceptar conscientemente la supervisión e inspección por parte de las autoridades reguladoras, implementar concienzudamente las medidas de rectificación propuestas por las autoridades reguladoras y asumir proactivamente las responsabilidades legales pertinentes.
Persona de compromiso (firma):
Año, mes, día
Nota: Esta carta de compromiso se realiza en dos copias, una se fija en el comedor , y el otro está publicado en los Archivos de la Oficina de la calle.