El uso racional de los aditivos alimentarios puede prevenir el deterioro de los alimentos, mantener o mejorar la nutrición de los alimentos y mejorar o enriquecer el color, el aroma y el sabor de los alimentos.
Los conservantes no sólo pueden evitar que los alimentos se echen a perder, sino que también matan microorganismos tóxicos como el Aspergillus, lo que sin duda es beneficioso para la salud humana.
2. Desventajas de los aditivos alimentarios:
Los productores y usuarios de aditivos alimentarios deben dominar estrictamente y comprender correctamente los principios de uso de los aditivos alimentarios y tener un conocimiento profundo de las características de los mismos. Los aditivos alimentarios que están permitidos para su uso, combinados con las necesidades de proceso de sus propios productos, nunca utilizan aditivos alimentarios técnicamente innecesarios.
Datos ampliados:
Las funciones de los aditivos alimentarios:
1. Prevenir el deterioro
Por ejemplo, los conservantes pueden prevenir el deterioro causado por los alimentos. por microorganismos, extiende la vida útil de los alimentos y también previene la intoxicación alimentaria causada por la contaminación microbiana.
2. Mejorar las propiedades sensoriales
Los aditivos alimentarios pueden mejorar las propiedades sensoriales de los alimentos. El uso adecuado de aditivos alimentarios como colorantes, protectores del color, blanqueadores, saborizantes, emulsionantes y espesantes puede mejorar significativamente la calidad sensorial de los alimentos y satisfacer las diferentes necesidades de las personas.
Enciclopedia Baidu-Aditivos alimentarios