¡Cocina filetes y chuletas de cerdo en casa para que la carne quede tierna y jugosa sin usar ablandador de carne! ¡Sólo unos sencillos pasos!
Para hacer chuletas de cerdo, eliges las chuletas de cerdo. Marinarlo primero con sal y luego espolvorear una capa de maicena en la superficie. Luego marinar en condimentos y finalmente cubrir con una capa de aceite de oliva. Después de envolver la maicena y el aceite de oliva en capas de carne, se formará una fina película protectora en la superficie, de modo que la humedad de la carne quede atrapada en el interior y no se convierta en madera seca después de cocinarse a alta temperatura. también puede evitar que se queme, haciendo que la carne quede tierna y jugosa.
Ingredientes:
4 chuletas de cerdo, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocción, 6-10 g de maicena, 3 cucharaditas de aceite de oliva, pimienta negra triturada, sal, miel.
Ejercicio:
1. Lavar las chuletas de cerdo y darles golpecitos suaves con el dorso de un cuchillo hasta que se ablanden.
2. Poner el cerdo en un bol grande, añadir sal y la cantidad adecuada de vino de cocción y repartir uniformemente por la superficie. Luego espolvorea una capa de maicena sobre la superficie y extiende uniformemente hasta que se absorba.
3. Salsa casera: 1 cucharada de salsa de soja light, cantidad adecuada de partículas de pimienta negra molidas hasta convertirlas en polvo. Vierta la marinada en los filetes y mezcle bien. Luego cubra la superficie con aceite de oliva. Sellar y marinar en el frigorífico por más de 10 horas.
4. Después de marinar, saca las costillas grandes y extiéndelas sobre una bandeja para horno forrada con papel de aluminio.
5. Unta la superficie con una capa de aceite de oliva y una fina capa de miel, colócala en el medio del horno precalentado y hornea a 160 grados durante 40 minutos. Sácalo cada 10-15 minutos y unta la superficie con salsa y miel. ?
6. Después de hornear, sacamos la placa y espolvoreamos cebolla verde picada por la superficie. ?
Consejos:
* *Dar palmaditas al filete grande primero puede hacer que la carne esté más suave y marinar con más sabor. También puede ayudar a acortar el tiempo de asado y retener mejor los nutrientes.
* *No revertir el proceso de marinado de las costillas. Asegúrese de agregar primero sal, polvo reconstituido, salsa de soja y aceite de oliva.
* *Recuerda darle la vuelta 2-3 veces al hornear, y pincelar una capa de aceite y miel en la superficie cada vez para que la superficie esté menos seca y más brillante.
* *El almidón de corona es en realidad almidón de maíz. Cuanto más sencillo sea elegir este almidón, mejor mira la lista de ingredientes. Si contiene otros aditivos, lo mejor es no comprarlo.
* *Si hay signos de quemado, puedes cubrir la parte superior de la carne con una capa de papel de aluminio para evitar que se queme. ?
* *El adobo para marinar las costillas también lo puedes preparar a tu gusto, por ejemplo añadiendo algunas especias distintas a la pimienta negra. También puedes sustituir la salsa de soja por tu ketchup favorito, salsa barbacoa, etc.