Las flores de Panana son los capullos o flores de las plantas Musa, que crecen principalmente en el sur de China y la provincia de Taiwán. Las espigas son terminales, cónicas y caídas; las brácteas tienen forma de cuchara, de color marrón rojizo o violeta, y la mayoría de los floretes están dispuestos debajo de cada bráctea, excepto 3 a 4 flores estériles en la parte inferior de la bráctea, el resto están bien. desarrollado. Existen diferentes registros sobre la naturaleza y sabor de las flores de plátano. Por ejemplo, "Southern Yunnan Materia Medica" registra que las flores de plátano son "cálidas por naturaleza, de sabor ácido y salado". "Jiangxi Materia Medica" y "Guizhou Materia Medica" registran "de naturaleza fresca, de sabor ligero y ". de naturaleza fría, de sabor dulce, ligeramente picante". "Así que la naturaleza y el sabor de las flores de plátano se resumen como "de naturaleza dulce, ligeramente picante y fresca"
Cuando se trata de "come flores". cultural", hay que mencionar a Yunnan, conocido como el "País de las Flores". La historia del consumo de flores en Yunnan se remonta a más de miles de años, y la historia más antigua registrada del consumo de flores se remonta al período de primavera y otoño. Las flores de plátano son uno de los platos más comunes en la mesa de Yunnan. Según los lugareños, las flores de plátano se pueden comer de muchas maneras: al vapor, fritas, hervidas, etc. Se puede comer como guarnición o como plato principal. Se puede ver en puestos callejeros, pequeños restaurantes, hoteles y B&B.
¿Se pueden comer todas las flores de plátano?
No todas las flores de plátano se pueden comer. Sólo se puede comer una cuarta parte de la flor del plátano. Retire las capas exteriores de flores de color púrpura y el centro de la flor de color amarillo brillante más interno es la parte que queremos comer. Debido a que los trozos de flores violetas más externos son más viejos y afectan el sabor, se debe eliminar el núcleo duro de los cogollos. Debido a que el sabor original de las flores de plátano es astringente, es necesario blanquear las flores de plátano para eliminar la astringencia antes de cocinarlas. Las flores de plátano peladas y recogidas deben consumirse en un plazo de tres horas; de lo contrario, envejecerán y ya no se podrán comer.
La forma más sencilla de hacer flores de plátano es freírlas, que es la forma más popular entre los lugareños de Yunnan. Primero, prepare una o dos flores de plátano, retire los trozos de flores moradas y deje el núcleo de la flor de color amarillo brillante más interno. Luego hay que tener paciencia para quitar el corazón duro de los cogollos, cortar el corazón de la flor de color amarillo brillante por la mitad, cortarlo con un cuchillo diagonal, llevar la olla a ebullición, después de que hierva el agua, verter las flores de plátano en ella y cocine de tres a cuatro minutos. Durante este tiempo, las flores de plátano se oxidarán y el color se aclarará gradualmente. Retirar y reservar Añadimos a la olla un poco de aceite y un poco de pimienta, añadimos las flores de plátano y sofreímos un poco de sal y sofreímos unos cinco minutos espolvoreamos un poco de cebolla de verdeo picada y sofreímos. flores de plátano. Aunque este método es sencillo, conserva el sabor original de las flores de plátano y reduce la pérdida de nutrientes. Tiene un sabor seco y un poco de astringencia propia de las flores de plátano. Es una de las formas más clásicas de comer flores de plátano.
Las flores de plátano también se pueden guisar en sopa de huesos de cerdo, servir frías, salteadas con carne picada y picadas en un plato de flores de plátano. Sin embargo, aunque las flores de plátano son deliciosas, también tienen tabúes: las flores de plátano no se deben comer con pescado, oveja, alimentos crudos y fríos, huevos y ajo; las personas con deficiencia de qi y yang no son aptas para comer flores de plátano; El fuego excesivo, la deficiencia de yin y la falta de agua tendrán problemas para orinar. Desfavorable, aquellos con boca y lengua secas no deben eyacular semen. Las personas con deficiencia de bazo y estómago, heces blandas y diarrea no deben comer más alimentos crudos, y las personas con nefritis aguda y crónica e insuficiencia renal no deben comerlos. Así que debes comer de acuerdo a tu situación real y no ser codicioso.
Además de ser comestibles, las flores de plátano también se pueden utilizar como medicina. Al final del "Compendio de Materia Médica", se dice que la flor de plátano tiene los efectos de resolver la flema, reducir la hinchazón, eliminar la estasis sanguínea y aliviar el dolor. Puede usarse para tratar la distensión del pecho y el diafragma, el dolor epigástrico, la deglución de ácido, los vómitos, la flema, los mareos y el dolor de corazón. Palpitaciones del corazón, dolores reumáticos, trastornos menstruales femeninos, etc. Además, los efectos de las flores de plátano son los siguientes:
1. Trata el dolor de corazón: quema las flores de plátano, muélelas y toma dos qian para sopa salada.
2. Para tratar las náuseas, los vómitos, la comida ácida, el dolor epigástrico y la opresión en el pecho: los plátanos cuestan dos yuanes. Decoctar en agua y beber en agua.
3. Curar la ansiedad: una flor de plátano. Hervir la panceta de cerdo.
4. Para tratar la tuberculosis: dos liang de Plantago y media libra de pulmón de cerdo. Guisar en agua, tomar la sopa para humedecer los pulmones, tomar una dosis al día.
5. Tratamiento de la angina de pecho: media flor de plátano y un corazón de cerdo. Hervido.
6. Para tratar el dolor de estómago: el té parásito de flor de plátano y pimentero cuesta cinco yuanes cada uno. Hervir agua dos veces al día.
Inesperadamente, las flores de plátano están llenas de tesoros, ¡y es cierto que las flores de plátano pueden cocinar!
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