Las responsabilidades laborales de un supervisor de restaurante incluyen principalmente los siguientes aspectos:
1 Responsable de la gestión del servicio del restaurante, estandarizando los estándares de los camareros y brindando alto nivel y calidad. servicios de calidad a los huéspedes;
2. Organizar turnos de empleados, aprobar hojas de asistencia y asignar empleados de acuerdo con las condiciones del cliente;
3. los requisitos del aviso y orden del banquete, e implementarlos sin problemas y de manera efectiva;
p>
4. Verificar la disposición y finalización del equipo, mobiliario y vajilla diariamente; y limpieza; comprobar el alojamiento, la apariencia, la cortesía y la disciplina del personal;
5. Ayudar a organizar una reunión diaria antes de las comidas para organizar el trabajo de servicio del día. Conozca la producción de alimentos del día desde la cocina y organice platos clave para promocionar. Aumentar la moral;
6. Informar a los empleados sobre precauciones especiales y platos especiales, analizar las quejas y elogios de los huéspedes;
7. Ayudar a los recepcionistas a saludar a los invitados y recibir a los invitados importantes. Manejar adecuadamente las quejas de los huéspedes y mejorar las relaciones con los clientes;
8. Responsable del control de las cuentas de los huéspedes;
9. Supervisar y recordar a los empleados que cumplan con las reglas y regulaciones del hotel;
10. Ayudar al gerente del restaurante a capacitar a sus subordinados;
11. Supervisar cada inventario y almacenamiento de artículos, y ayudar en la gestión de artículos;
12. log, reflejando las condiciones comerciales del restaurante, condiciones de servicio, quejas o sugerencias de los clientes, etc.
Requisitos de empleo:
1. Tener conocimientos de servicio de restaurante, alimentos y bebidas y conocimientos de gestión.
2. Tener título de escuela secundaria o secundaria técnica o; arriba, y ser mayor de 22 años;
3. Haber trabajado como cuadro directivo o camarero de nivel medio en el departamento durante más de dos años.
Información ampliada:
Tareas laborales
1. Supervisar las actividades de los empleados y subordinados para asegurar el cumplimiento de la normativa hotelera.
2. Evaluar los alimentos cocinados probándolos y oliéndolos para garantizar su satisfacción y un sabor consistente.
3. Investigar y resolver quejas sobre la calidad de la comida, el servicio y el alojamiento.
4. Planificar el tiempo de entrega de alimentos y bebidas y comprobar la cantidad y calidad de los productos entregados.
5. Supervisar los métodos de preparación de alimentos, tamaños de porciones, guarniciones y presentación de alimentos para garantizar la aceptación del cliente.
6. Supervisar los presupuestos y los registros de nómina, y evaluar el estado financiero para garantizar que los gastos estén dentro del presupuesto y estén aprobados.
7. Planificar las horas de trabajo de los empleados y la asignación de tareas.
8. Velar por el cumplimiento de las normas sanitarias y sancionatorias pertinentes para el servicio de alimentos y supervisar el mantenimiento de los equipos de almacenamiento y cocina.
9. Coordinar la asignación del personal de cocina para asegurar el uso económico de los alimentos y su preparación oportuna.
10. Realizar los registros requeridos por el gobierno en materia de subsidios de salud y alimentación.
Enciclopedia Baidu-Administrador de catering