1. Cuando raspamos las escamas del pescado, podemos coger un recipiente, ponerle agua fría y un poco de vinagre, remojar el pescado en agua fría durante una hora, o meter el recipiente directamente en el frigorífico. media hora, para que las escamas del pescado se puedan quitar fácilmente.
2. El lavado diario y el raspado de la cola del cabello es muy problemático. Primero hervimos una olla con agua caliente y la dejamos enfriar durante dos o tres minutos. Cuando alcance unos 80 ℃, enjuagamos la cola del cabello en el agua. y luego póngalo en el agua en agua fría, solo necesita cepillarlo suavemente con un cepillo en este momento para quitar todas las escamas de pescado.
2. Seis formas de quitar el olor a pescado del pescado
1 Si el pescado de río tiene olor terroso, añade dos cucharadas de sal al agua. primero en el agua, o frote el pescado directamente con sal para eliminar el olor a pescado.
2. En verano, algunos pescados tienen un olor terroso, lo que afecta al sabor a la hora de cocinarlos. Primero podemos cortar el pescado y limpiarlo, luego poner el pescado en agua fría. En este momento, echar un poco de vinagre blanco en el agua. También puedes añadir una pequeña cantidad de pimienta blanca. De nuevo el olor a tierra será mágico.
3. Después de limpiar las fauces del pescado, lavar el pescado. En este momento, preparar un poco de vino tinto y marinar el pescado en el vino, para que los taninos y el aroma del vino puedan eliminar el pescado. olor. El olor se elimina.
4 Hay tendones blancos a ambos lados del lomo de la carpa, que pueden considerarse como el intestino delgado del pez. Si estos dos tendones blancos no se limpian, el pescado tendrá un sabor amargo. ¿Cómo limpiarlo? Podemos tirar de una pequeña tira cerca de las branquias y luego dibujar una tira cerca de la cola del pez, de modo que los tendones blancos queden expuestos. Sujétela con las manos y tire de ella suavemente hacia la cabeza del pez. sacarlo para que no huela a pescado al cocinar.
5. Cuando fríes pescado en seco, toma una cantidad adecuada de vino de arroz, remoja el pescado en el vino de arroz durante un minuto, luego envuélvelo en harina y fríelo en una sartén con aceite. el peculiar olor del pescado. También podemos preparar una bolsa de leche, remojar el pescado en la leche durante un minuto y luego freírlo en una sartén. Esto puede quitar el olor a pescado y aumentar la frescura del pescado.
6. Al limpiar el pescado, el olor a pescado estará en nuestras manos. Podemos utilizar un poco de pasta de dientes o vino blanco para limpiarnos las manos, y luego enjuagarlas con agua para quitar el olor a pescado.