Shaoguan tiene muchas comidas deliciosas, incluida la carne de cerdo estofada Tang, la panceta de cerdo en agua fría de Guilong, el pollo salado de Dongjiang, la carne de cerdo estofada de Zhang Shi, las batatas secas de Luokeng y los pasteles de luna de arcilla.
2. Guía gastronómica de la ciudad de Shaoguan
Hay muchas comidas deliciosas en Shaoguan. Hoy les presentaré el pastel de maní frito de Sai Hing. Sus materias primas son harina de arroz y maní. Las tortitas de maní fritas se pueden encontrar por todas partes en las calles y callejones de Siheung. Agrega una cucharada de masa y maní a la sartén. Después de formar, saldrán del molde trozos de pastel de maní. Si todavía quieres comer pastel de maní crujiente, lo volverás a buscar este año y el próximo. Este es un manjar local.
3. Mapa gastronómico de Shaoguan
Shaoguan no solo tiene paisajes hermosos y primitivos, sino que también tiene muchos bocadillos deliciosos. Buenos lugares:
// Primero, hay una tienda de gachas desconocida en la ciudad de Shaoguan, que es dulce y deliciosa. (Puesto de comida afuera de la entrada de la Oficina de Seguridad Pública de Shaoguan) // 2. Hotel Shaoguan Minsheng, plato estrella: estofado con cabeza de pescado grande. / ¡El embalse más fresco, más grande y tierno, delicias de grandes cabezas de pescado, regusto sin fin! Mucho mejor que el Tan/Fish Head en Chongqing. También puedes agregar pescado encurtido y salchichas, rico mijo, ñame y rábanos, ¡delicioso juego! // En tercer lugar, el pollo Jiangji cocinado por Qujiang Mabahe, una especialidad de pollo guisado con ginseng americano, está lleno de parámetros. ¡El primer/segundo año ya se ha vuelto popular en Shaoguan! Mientras estés en Maba (la famosa ciudad natal del aceite y el arroz en Maba), si preguntas por la calle Jiangji, los transeúntes te lo señalarán inmediatamente. //Cuatro. Fengwan, Datang, Xiaokeng y Nanxiong tienen muchas especialidades deliciosas. Recomendado: cerdo estofado Datang, panceta de cerdo en agua fría Guilong, pato estofado Nanxiong, caracoles fritos, etc. /¡El precio es barato y definitivamente tiene características locales! //El regreso de Long S a Cold Belly ha sido ampliamente conocido y circulado en los últimos años. Como ciudadanos de Shaoguan, la mayoría de ellos, desde funcionarios hasta gente corriente, han realizado viajes especiales a zonas rurales no muy lejanas. Algunos incluso tienen ganas de volver de vez en cuando. De hecho, todas las tiendas de carretera de la ciudad tienen auténtica panceta de cerdo de agua fría. //Caracoles fritos. Si vas a Shaoguan, tienes que comer caracoles fritos. Debido a que Shaoguan es una zona montañosa con muchos pozos y arroyos, a los caracoles les gusta crecer en un entorno tan natural. Los caracoles de hoyo son pequeños, puntiagudos y largos, de forma cónica, aproximadamente del tamaño de un dedo meñique. Los caracoles de hoyo están disponibles en los condados (ciudades) de Shaoguan durante todo el año, y el viento de otoño es el mejor momento para que se escabullen. Debido a que la carne de caracol de Shankeng tiene una frescura única y una forma única de comerla, a mucha gente le gusta. Especialmente disfrutar de los refrigerios nocturnos en las tiendas callejeras de Shaoguan, reunirse con amigos para divertirse y charlar con amigos friendo caracoles en el hoyo son el sabor de esta época. //
4. Comida en la ciudad de Shaoguan
Shaoguan tiene muchas características. El dragón pertenece al vientre frío y el dragón pertenece al vientre frío. Tiene un nombre cursi, pero está delicioso. Este plato no estaba antes en el menú del norte de Guangdong, pero se ha vuelto muy popular en los últimos años. Como ciudadanos de Shaoguan, la mayoría de ellos, desde funcionarios hasta gente corriente, han realizado viajes especiales a zonas rurales no muy lejanas. Algunos incluso tienen ganas de volver de vez en cuando. La panceta de cerdo hervida se utiliza principalmente para carne de cerdo estofada y sopa. Hacer un plato delicioso no es fácil. Se dice que hace unos años había un buen cocinero en Guilong, Qujiang. No tenía nada que hacer, así que compró panceta de cerdo en el mercado y la cocinó en casa. Era difícil masticarlo por la mala temperatura. Después sentí que la panceta de cerdo estaba dura por dentro y blanda por fuera. Debería ser tanto por dentro como por fuera. Una inspiración repentina, una técnica de cocina que consiste en hervir agua caliente con agua fría y cocinar cuidadosamente con condimentos. No... no sé cuántas veces lo probé, pero terminó siendo un plato delicioso. Una vez elaborado el plato, queda delicioso, dulce y delicioso, con un sabor único. En cuanto a cuántas veces y durante cuánto tiempo se remoja la panceta de cerdo en agua fría al cocinar, no sabemos qué condimentos se necesitan después. Sólo sumergirse en agua de pozo local puede proporcionarle esta fragancia única. Recientemente, algunas personas estudiosas han aprendido algunas cosas, como los métodos de elaboración de la cerveza, pero el sabor aún no es bueno. En Shaoguan, puedes freír caracoles hasta que no puedas evitar comértelos. Debido a que Shaoguan es una zona montañosa con muchos pozos y arroyos, a los caracoles les gusta crecer en un ambiente tan natural. Los caracoles de hoyo son pequeños, puntiagudos y con forma de cono, aproximadamente del tamaño de un dedo meñique. Los caracoles de hueso están disponibles en varios condados (ciudades) de Shaoguan durante todo el año. Este es el mejor momento para que se escabullen bajo el viento otoñal. Un buen hoyo debe tener auténticas habilidades culinarias. La cocina es bastante exquisita. La mejor manera es remojar los caracoles en agua para eliminar las impurezas del caparazón, luego remojarlos en sopa de pollo a temperatura ambiente para aumentar el dulzor de la carne y luego cortar el caparazón del caracol en la punta para saborearlo y comerlo fácilmente.
Al sofreír, se deben utilizar condimentos como pimiento verde, mostaza morada, jengibre, cebolla, etc. para hacer caracoles Shankeng al estilo del norte de Guangdong. Debido a que la carne de caracol de Shankeng tiene una frescura única y una forma única de comer, a mucha gente le gusta. Especialmente disfrutar de los refrigerios nocturnos en las tiendas callejeras de Shaoguan, reunirse con amigos, divertirse de fiesta y charlar con amigos mientras fríen caracoles en el hoyo son el sabor de esta época.
5. Comentarios sobre la comida de Shaoguan
1. Meiling Goose King
Nanxiong Pearl Goose ha sido famoso durante mucho tiempo tanto dentro como fuera de la provincia. Daoling Nan Goose King utiliza gansos que crecieron comiendo pasto en la ciudad de Nanxiong Youshan como principal materia prima. Este tipo de ganso tiene un largo período de crecimiento y tiene un fuerte sabor a carne y un aroma fresco. Como todos sabemos, la gente de Nanxiong come comida picante. Por lo tanto, además de la fragancia de la carne de ganso, el Rey Ganso de Lingnan también tiene un sabor picante, que no es menor que el de Jiangxi y Hunan. Aunque el precio es bastante elevado, su sabor de gran calidad sigue atrayendo a muchos comensales. Por lo tanto, este plato no sólo resalta las características locales en términos de ingredientes y sabor, sino que también tiene una fuerte base de masa.
2. Pollo Ganoderma lucidum en el norte de Guangdong
Al igual que los gansos que crecen comiendo la hierba del rey ganso Lingnan, el pollo Ganoderma lucidum en el norte de Guangdong también es muy importante. Este tipo de pollo se cultiva a partir de bocadillos de Ganoderma lucidum y se cría en las montañas. La calidad de la carne es muy buena y el aroma del Ganoderma lucidum hace que los comensales se olviden de ella una vez.
3. Yucheng Jubao
Como sugiere el nombre, la característica más importante de Shaocheng Jubao es el coro con características locales. Los chefs se tomaron la molestia de buscar las delicias especiales de Shaoguan, incluidas las castañas de agua de Lechang, las raíces de loto Wengyuan, el kudzu volcánico y los hongos Shixing. Intenta reflejar el estilo original sin cambiar demasiado.
4. Guangdong Beishan Bun
Este plato, al igual que el Shaocheng Jubao, contiene tesoros únicos de la zona montañosa, como el Ganoderma lucidum y varios hongos, cocinados juntos. Deng Zurong describió sus características como una reunión de héroes.
5. La guinda del pastel
La apariencia de este plato, como su nombre indica, se ve realzada por su singular cestita de flores. Utilizando una fuente de leche única de vegetales silvestres naturales: puerros de hueso, salteados.
Es un nombre común, pero tiene un sabor muy agradable. El dulzor de la carne del caracol se combina con la suavidad del tofu negro. Tiene un sabor delicado pero es sencillo de hacer. Es muy adecuado para una promoción generalizada en el mercado y tiene una gran vitalidad. Representa uno de los objetivos de este concurso: difundir ampliamente la cocina especial Shao.
8. Cita del Club
El nombre elegante y exquisito hace que la gente quiera desvelarlo a primera vista. También es un plato muy popular en esta competición. La riqueza de los ingredientes es la característica más importante. Coloque el tofu de maní morado frito en el medio del plato, corte el taro blanco en cubos, rellénelo con carne rellena y decore con un poco de baya de goji roja para hacer una flor de ciruelo. El taro rodea al tofu, lo que significa que la fragancia de las flores de ciruelo se encuentra con el tofu. El color no sólo es llamativo, sino que también tiene un significado profundo. A los ojos de los jueces, se trata de una obra maestra que se adapta a la tendencia.
9. Panceta de cerdo y callos.
Tan de mal humor como la cita de Plum. El hongo de bambú local se combina con carne de cerdo Nanxiong y el ginkgo biloba está en el medio para formar ojos rojos de fénix. El toque final da vida al plato. El hongo de bambú envuelto en la carne puede absorber la grasa y engordar la carne de cerdo, pero no grasosa.
10. Salsa de Abulón con Pescado Doble
Para satisfacer la demanda de platos de alta gama de la gente moderna, se introdujo la salsa de abulón popular en Hong Kong y Macao. pez acuático local y es muy querido por el público.
6. ¿Dónde están las especialidades de Shaoguan?
1. La olla con cabeza de pescado, un manjar especial de Shaoguan, es muy apreciado por los amantes de la gastronomía.
2. Tocino, manjar tradicional de Shaoguan, rico en carne, salado y delicioso.
3. Piel grasa, snack especialidad de Shaoguan, suave por fuera y fuerte por dentro, con una fragancia fragante.
4. La panceta de cerdo en agua fría, una especialidad de Shaoguan, es fresca y tierna, con una fragancia persistente en labios y dientes.
5. El pato curado es un snack famoso en Shaoguan, crujiente y delicioso.
6. Zongzi, un alimento especial de Shaoguan, cristalino, de piel fina y ricos rellenos.
7. El pastel de cuchara de cobre es un bocadillo tradicional en Shaoguan. Es de color brillante, crujiente y delicioso.
8. Brochetas de solomillo, snack especialidad de Shaoguan, rico en carne, rico y delicioso.
9. El tocino estofado a mano, un manjar especial de Shaoguan, es muy buscado por todo tipo de amantes de la gastronomía.
10. Cerdo estofado, manjar de la especialidad de Shaoguan, suave y dulce en boca.
7. Guía gastronómica turística de Shaoguan
El pato salado Nanxiong más delicioso, también conocido como pato salado Nanxiong, es un refrigerio especial famoso en el área de Nanxiong, ciudad de Shaoguan, provincia de Guangdong. Utiliza pato salado Nanxiong como materia prima principal, complementado con sal refinada, especias, vino de arroz y otras materias primas, y se refina mediante procesos como el sacrificio, el encurtido, el enjuague, la conformación, el recubrimiento con vino y el secado. El pato salado se puede conservar con paja seca o colgar en un almacén fresco y ventilado y sacarlo cuando se quiera comer. Los métodos de cocción incluyen cocinar al vapor, sofreír, sopa, olla caliente, etc. Tiene un sabor crujiente, delicioso y delicioso.
El segundo alimento, las albóndigas de arroz de Zhoubei, es un refrigerio especial en la ciudad de Zhoubei, condado de Wengyuan, ciudad de Shaoguan, Guangdong. Para hacer zongzi, sumerja arroz de invierno de alta calidad en pasta de arroz, luego cocine la pasta de arroz hasta obtener una masa antiadherente, amásela hasta obtener una masa elástica, amásela hasta formar envoltorios de bola de masa, envuélvala con los rellenos preparados y cocine al vapor en una olla. . Los rellenos se pueden hacer según el gusto personal, incluyendo carne de cerdo, hongos, champiñones, camarones, brotes de bambú de invierno, zanahorias, cebollinos, etc. Las albóndigas de arroz al vapor son cristalinas, de piel fina y ricas en rellenos, por lo que están deliciosas.
La tercera bola de masa de aceite gourmet es uno de los bocadillos especiales en el condado de Wengyuan, Shaoguan, Guangdong. La copa de aceite está hecha de una herramienta llamada copa de aceite, que se llena con pasta de arroz e ingredientes y se fríe en una sartén de aceite. Los ingredientes pueden ser rábano rallado, calabaza, taro, pescado pequeño y cebolla verde picada. Recién sacado de la sartén, la capa de aceite está quemada por fuera y suelta por dentro, el aroma se desborda y tiene un sabor particularmente delicioso.
El cuarto alimento, la carne de cerdo estofada Tang, es un refrigerio tradicional en el distrito de Qujiang, ciudad de Shaoguan, provincia de Guangdong. Fue creado originalmente por el pueblo Tang local. Las principales materias primas del cerdo estofado Datang son la panceta de cerdo, el taro, la leche sureña, la sal, el aceite de sésamo, el polvo de cinco especias, la salsa de soja, el vino de cocina, el glutamato monosódico, el azúcar y el aceite. Este plato lleva taro en la carne. Sabe a taro en la carne y el taro sabe a carne. El sabor a carne y el sabor a taro se mezclan, el sabor es suave y el dulzor moderado.
El Quinto Pastel Gourmet de Cuchara de Cobre es un famoso snack tradicional en la ciudad de Shaoguan, provincia de Guangdong. El pastel de cuchara de cobre está hecho de pasta de arroz, repollo encurtido, rábano, maní, soja, camarones y pescado pequeño.
1. Pastel de cuchara de cobre: es un refrigerio tradicional famoso en Shaoguan. Crujiente y delicioso, un gran vino para comer.
2. Zhouzi Zongzi: Las empanadillas de arroz al vapor son cristalinas, con piel fina y ricos rellenos, y están deliciosas.
3. Panceta de cerdo en agua fría: Es una especialidad de Shaoguan. Es fresca, tierna y tiene un sabor fragante.
4. Tocino: La carne queda firme, salada y deliciosa.
5. Cerdo tierno estofado de Nanxiong: Es un manjar especial en la ciudad de Nanxiong, Shaoguan. Tiene un sabor único y una fragancia persistente que solo está disponible en Nanxiong.
6. El cerdo estofado Datang es un snack tradicional en el distrito de Qujiang, ciudad de Shaoguan, provincia de Guangdong. Sabe a taro en la carne y el taro sabe a carne. El aroma de la carne y el taro se mezclan, con una sensación en boca suave y un dulzor moderado.
7. Caracoles Shankeng salteados: El sabor es fresco y refrescante, y la entrada tierna y deliciosa.
8. Olla con cabeza de pescado hijab: Es un manjar tradicional local en Shaoguan, Guangdong. Sirva con brotes de bambú rallados y hojas de col en escabeche y cocine junto con la cabeza de pescado frita. El ajo es delicioso.
9. Pato salado Nanxiong: Los métodos de cocción incluyen cocinar al vapor, sofreír, sopa, olla caliente, etc. Tiene un sabor crujiente y delicioso.
10. Pato Estofado con Brotes de Bambú Agrios: Es un plato cantonés con carne rica, sabor agridulce y regusto interminable.
8. ¿Cuáles son las delicias especiales en la ciudad de Shaoguan?
1. Meiling King Goose
Nanxiong Pearl Goose ha sido famoso durante mucho tiempo tanto dentro como fuera de la provincia. Daoling Nan Goose King utiliza gansos que crecieron comiendo pasto en la ciudad de Nanxiong Youshan como principal materia prima. Este tipo de ganso tiene un largo período de crecimiento y tiene un fuerte sabor a carne y un aroma fresco. Como todos sabemos, la gente de Nanxiong come comida picante. Por lo tanto, además de la fragancia de la carne de ganso, el Rey Ganso de Lingnan también tiene un sabor picante, que no es menor que el de Jiangxi y Hunan. Aunque el precio es bastante elevado, su sabor de gran calidad sigue atrayendo a muchos comensales. Por lo tanto, este plato no sólo resalta las características locales en términos de ingredientes y sabor, sino que también tiene una fuerte base de masa.
2. Pollo Ganoderma lucidum en el norte de Guangdong
Al igual que los gansos que crecen comiendo la hierba del rey ganso Lingnan, el pollo Ganoderma lucidum en el norte de Guangdong también es muy importante. Este tipo de pollo se cultiva a partir de bocadillos de Ganoderma lucidum y se cría en las montañas. La calidad de la carne es muy buena y el aroma del Ganoderma lucidum hace que los comensales se olviden de ella una vez.
3. Yucheng Jubao
Como sugiere el nombre, la característica más importante de Shaocheng Jubao es el coro con características locales. Los chefs se tomaron la molestia de buscar las delicias especiales de Shaoguan, incluidas las castañas de agua de Lechang, las raíces de loto Wengyuan, el kudzu volcánico y los hongos Shixing.
Intenta reflejar el estilo original sin cambiar demasiado.
4. Guangdong Beishan Bun
Este plato, al igual que el Shaocheng Jubao, contiene tesoros únicos de la zona montañosa, como el Ganoderma lucidum y varios hongos, cocinados juntos. Deng Zurong describió sus características como una reunión de héroes.
5. La guinda del pastel
La apariencia de este plato, como su nombre indica, se ve realzada por su singular cestita de flores. La carne de caracol en este hoyo se fríe con puerros de hueso, una verdura silvestre natural exclusiva de la fuente de leche. Triture el taro Lechang, fríalo hasta que esté dorado, agregue la carne de caracol y los puerros. Todo el proceso de elaboración no es complicado y los ingredientes son relativamente sencillos, pero el plato resultante es delicioso.
6. La Olla Dorada Suprema
Tiene el mismo origen que Shaocheng Treasure Collection, pero tiene algunas extensiones. Aunque todas las materias primas son especialidades locales, Shaocheng Jubao conserva el sabor original y Supreme Jinxiu Pot procesa y elabora profundamente las materias primas para producir un sabor diferente.
7. Tofu Negro de Caracol Shankeng
Este es un nombre común, pero tiene un sabor muy agradable. El dulzor de la carne del caracol se combina con la suavidad del tofu negro. Tiene un sabor delicado pero es sencillo de hacer. Es muy adecuado para una promoción generalizada en el mercado y tiene una gran vitalidad. Representa uno de los objetivos de este concurso: difundir ampliamente la cocina especial Shao.
8. Cita del Club
El nombre elegante y exquisito hace que la gente quiera desvelarlo a primera vista. También es un plato muy popular en esta competición. La riqueza de los ingredientes es la característica más importante. Coloque el tofu de maní morado frito en el medio del plato, corte el taro blanco en cubos, rellénelo con carne rellena y decore con un poco de baya de goji roja para hacer una flor de ciruelo. El taro rodea al tofu, lo que significa que la fragancia de las flores de ciruelo se encuentra con el tofu. Los colores no sólo son llamativos, sino también brillantes.
Para satisfacer la demanda de platos de alta calidad de la gente moderna, introdujimos la salsa de abulón, que es popular en Hong Kong y Macao. Está hecha de pescado acuático local y es muy popular entre los comensales.