Ingredientes
-300g harina de arroz glutinoso
-150g semillas de sésamo fritas
-200g azúcar
- Una cantidad adecuada de aceite vegetal
Pasos de producción
1. Preparar los materiales
Primero, debemos preparar los materiales necesarios. Prepare la harina de arroz glutinoso, las semillas de sésamo tostadas, el azúcar y el aceite vegetal.
Semillas de sésamo fritas
Verter las semillas de sésamo en la olla y sofreír hasta que las semillas de sésamo se doren. Luego poner las semillas de sésamo en un bol y reservar.
Llevar a ebullición el almíbar
Colocar el azúcar y el agua en una olla y llevar a ebullición a fuego medio. Cocine hasta que el azúcar se disuelva, luego cocine durante unos 10 minutos o hasta que el almíbar adquiera un color amarillo claro.
Añadir harina de arroz glutinoso
Verter la harina de arroz glutinoso en el almíbar y remover a fuego lento hasta que la harina de arroz glutinoso y el almíbar estén completamente mezclados.
Añadir semillas de sésamo
Vierta las semillas de sésamo fritas en la harina de arroz glutinoso y revuelva a fuego lento hasta que las semillas de sésamo se distribuyan uniformemente en la harina de arroz glutinoso.
Hacer caramelo de sésamo
Verter la harina de arroz glutinoso mezclada en el molde y compactarlo. Luego mete el molde en la vaporera y cocina al vapor a fuego medio durante unos 20 minutos.
Cortar en trozos pequeños
Saca el caramelo de sésamo al vapor, deja enfriar y corta en trozos pequeños con un cuchillo.
Consejos
-La calidad de la harina de arroz glutinoso es muy importante a la hora de elaborar dulces de sésamo. Se recomienda utilizar harina de arroz glutinoso de buena calidad, ya que el caramelo de sésamo sabrá mejor.
-Al preparar el caramelo de sésamo, remueve lentamente a fuego lento para que la harina de arroz glutinoso y el almíbar se mezclen por completo. El caramelo de sésamo resultante tendrá una textura más dura.
-Al hacer dulces de sésamo, puedes agregar una cantidad adecuada de osmanthus, maní y otros ingredientes según tu propio gusto para que los dulces de sésamo sean más deliciosos.
Final
El caramelo de sésamo es un dulce tradicional muy popular, y su método de elaboración es muy sencillo. Todo lo que necesitas es harina de arroz glutinoso, semillas de sésamo, azúcar y aceite para hacer deliciosos dulces de sésamo. Al preparar dulces de sésamo, asegúrese de revolver lentamente a fuego lento para que la harina de arroz glutinoso y el almíbar se mezclen por completo. El caramelo de sésamo resultante tendrá una textura más dura. Espero que todos puedan probar a hacer este dulce tradicional y experimentar sus delicias.