Descripción general Las carpas reciben su nombre por la textura cruzada de sus escamas. La panza es gorda y la carne tierna.
Producido en ríos, lagos y estanques de agua dulce de toda China. Se producen durante todo el año, pero son más fértiles en marzo.
La carpa tiene forma de hoja de sauce, con el lomo ligeramente elevado, bigotes en la boca, escamas grandes y apretadas, aletas completas y típicas, más carne y menos espinas. Según las diferentes aguas de cultivo, la carpa se puede dividir en carpa de río, carpa de río y carpa de estanque. La carpa de río es de color dorado con brillo metálico, sus aletas pectorales y caudales son rojizas, la carne es crujiente y tierna, deliciosa y de la mejor calidad, tiene todas las escamas blancas, un cuerpo gordo, una cola calva, pelo carnoso y carne ligeramente ácida; la carpa verde del estanque Negra con espinas duras. El sabor terroso es fuerte, pero la carne tierna.
La carpa es regordeta, hermosa, tierna y deliciosa. Es un producto acuático familiar que a la gente le gusta comer todos los días. Durante los festivales, es indispensable en la mesa del comedor, lo que significa "más que suficiente cada año" y "peces saltando sobre la puerta del dragón", lo que contribuye al ambiente festivo.
3 La carpa también se conoce como pez Longmen, carpa de exhibición, carpa roja, carpa amarilla, carpa blanca y carpa Lai.
4 "Colección Nacional de Medicina Herbal China": Carpa 4.1 Nombre Pinyin Lǐ Yú
4.2 Los alias de la carpa son carpa grande y carpa
4.3 Derivado de la carpa Cypriniformes ( Cyprinus carpio L.), el pescado entero se utiliza como medicamento.
4,4 hábitats se distribuyen por todo el país.
4.5 Función: Indicaciones: reducir la hinchazón, diuresis, aliviar la tos y el asma, detener la lactancia y aliviar el aborto. Indicaciones: Nefritis, edemas, tos y asma, falta de leche, etc.
4.6 Receta para la nefritis crónica: 1 carpa fresca (1 gato), sin escamas ni órganos internos, 1 tael de vinagre, 2 yuanes de té, * * * poner en una olla, agregar agua y guisar hasta cocido, comer en ayunas (si no puedes terminarlo de una vez, puedes comerlo en dos porciones).
Cura la tos y el asma: 1 carpa pelada, envuelta en barro y cocida, picada en trozos, hervida con arroz glutinoso, tomar en ayunas. Tomar 1 vez al día.
Tratamiento de la boca y los ojos torcidos: Mezclar uniformemente sangre de carpa y azúcar y aplicar en el lado afectado (de derecha a izquierda, de izquierda a derecha).
Método de tratamiento para la otitis media crónica: limpie el pus del oído, luego gotee bilis de carpa fresca en el oído y llene el orificio del oído con bolas de algodón, una vez al día.
4.7 Extraído de "Recopilación de medicina herbaria nacional china"
5 "Materia médica china": Carpa 5.1 de "Materia médica de Shen Nong" 1. "Materia médica dieteterapéutica": La carpa puede eliminar la flema de la columna. Dos tendones y la sangre negra son venenosas.
5.2 Nombre pinyin Lǐ Yú
5.3 Nombre en inglés cyprinoid, Carp
5.4 Alias de carpa: carpa roja, carpa secuestradora, huevas de carpa
5,5 Fuente: Carne o cuerpo entero de Carpidae.
Nombres minerales de animales y plantas en latín: carpa.
La carpa se puede capturar con redes y anzuelos. La mayor parte del pescado fresco se utiliza como medicina.
5.6 La carpa original tiene forma de huso, con lados planos y vientre redondo. Un beso duro. La posición de la boca es en forma de herradura. Deben ser dos pares. Los ojos son pequeños y están situados por encima del eje longitudinal de la cabeza. Hay 3 filas de dientes hipofaríngeos y los dientes internos son molares. Gran escala, escala lateral 3339. Las branquiespinas son generalmente de 1822. Aleta dorsal 3,1521, tercera espina dura y fuerte, borde de salida dentado. Aleta anal 3, 5. El borde de salida de la tercera columna también es dentado. El signo de interrogación en la parte posterior del cuerpo es de color negro puro, la parte inferior de la línea lateral es de color amarillo casi dorado y el abdomen es de color blanco claro. La base de la aleta dorsal y la aleta caudal son ligeramente negras, y la aleta caudal y la aleta anal del pez macho son de color rojo anaranjado.
5.7 Distribución del hábitat entorno ecológico: habitan principalmente en fondos blandos de ríos, lagos, embalses, estanques y lugares con vegetación acuática demasiado crecida.
Distribución de recursos: todas las provincias, ciudades y regiones autónomas excepto Tíbet.
5.8 Hábitos de reproducción y vida: Los peces de las capas media e inferior son omnívoros en agua dulce y comen animales pequeños, plantas, plancton, restos en descomposición y piensos artificiales. Cuando la temperatura del agua es superior a 10°C, la ingesta de alimentos aumentará a medida que aumenta la temperatura del agua.
En otoño, comen mucha grasa corporal para sobrevivir el invierno y, durante la temporada de reproducción, su ingesta de alimentos disminuye hasta el final de la puesta de huevos. En aguas naturales, la carpa puede crecer hasta 20 kg y crecer muy rápido en 3 años. La tasa de crecimiento se ralentiza después de los 3 años de edad.
Según la tecnología de reproducción, los peces macho maduran en 1 año y las hembras en 2 años. La madurez sexual en las zonas frías del norte es más tardía que en el sur. Puede poner huevos en agua corriente o estancada, con cientos de miles de huevos. Los huevos pegajosos, los huevos fertilizados pueden incubar alevines en 35 días. En la cría artificial, para sincronizar los tiempos de apareamiento, desove y eclosión de los reproductores, a menudo se utilizan hormonas exógenas (como las hormonas pituitarias) para aplicar afrodisíacos a los reproductores. Este método se utiliza ampliamente en las pesquerías del norte y sur de mi país. Los alevines recién nacidos se llaman "flores de agua"; después de 15 días de crianza, se les llama "puntos negros" cuando crecen hasta 22 cm de largo; se les llama "flores de verano" cuando crecen hasta más de 3 cm; a 1017 cm después de 35 meses se llama "rebanadas de otoño" o "flores de otoño"; las especies de peces que emergen del estanque en invierno se denominan "rebanadas de dong" o "flores de invierno"; en la segunda primavera se les llama "rebanadas de primavera" o "chunhua", denominados colectivamente alevines o larvas de peces de 1 año. Después de un año de cría, las especies de peces sembradas en primavera se denominan peces viejos o peces de estanque cuando crecen hasta 50.500 g.
La cría y el manejo de carpas artificiales incluyen el cultivo en estanques, el cultivo de peces en embalses, el cultivo de peces en lagos, el cultivo de peces en barrancos, el cultivo de peces en jaulas, el cultivo de peces en aguas corrientes y otros métodos. En la actualidad, se recomienda cultivar especies de peces a gran escala en grandes estanques, lo que tiene una alta tasa de supervivencia, un rápido crecimiento y beneficios económicos obvios.
Los estanques llenos de alevines deben nivelarse, repararse, desinfectarse, congelarse y secarse en invierno para eliminar enfermedades y peces salvajes. 78 días antes de la siembra, se inyectaron en el estanque 501 hm de 2.225.300 peces. Después de la siembra, puede esparcir brotes de soja y purín de pasto todos los días, fertilizar con pasto, aplicar fertilizantes fermentados y fertilizantes químicos de manera adecuada y cultivar plancton. Cuando los peces y los lichis crecen hasta 3 cm y se convierten en flores de verano, se deben llevar al estanque para plantarlos en capas finas y también se pueden vender como productos. Las flores de verano para estanques son adecuadas para 65.438+0 hm 2.525.000 y 67.500 y crecen rápidamente. La alimentación de verano puede incluir lenteja de agua, torta de frijoles, salvado de azúcar y pasto. Los peces adultos pueden cultivarse intensivamente en estanques. Se debe fortalecer integralmente la tecnología de reproducción y se debe implementar la política de ocho caracteres de "agua, semillas, alimento, densidad, mezcla, rotación, prevención y gestión" para aumentar la producción y el valor. Y la carpa se puede criar en jaulas, agua corriente, arrozales, etc. Las carpas se mantienen en embalses y estanques y son difíciles de capturar.
5.9 Composición química La composición química general de la carne de carpa varía según el lugar de origen, la estación, el entorno, la edad y el estado nutricional. Cada 100 g contienen aproximadamente 77 g de agua, 17,3 g de proteína, 5,1 g de grasa y 1 g de ceniza (incluidos 25 mg de calcio, 175 mg de fósforo y 1,6 mg de hierro). En invierno, el contenido de proteínas y determinados aminoácidos de la carne de carpa disminuye. En el extracto acuoso de músculo, se redujeron la cistina, la histidina, el ácido glutámico, la glicina, la α-alanina y la sarcosina, y se redujeron la lisina, la arginina y el ácido aspártico. Los aminoácidos libres en la carne de carpa son los principales componentes del sabor. Entre más de 10 ácidos libres, el ácido glutámico, la glicina y la histidina son los más abundantes. Contiene ácidos grasos saturados como el ácido esteárico, ácido mirístico y ácido palmítico, y ácidos grasos insaturados como el ácido oleico, el ácido linoleico y el ácido linolénico. Los ácidos grasos poliinsaturados incluyen el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA). Contiene creatina, fosfato de creatina (3,1 mg), vitamina A20u, B1400μg, B280μg, niacina (2,0 mg). El músculo fresco contiene 0,100 g de vitamina C por 100 g y también contiene catepsinas A, B y C.
5.10 Efectos farmacológicos La carpa es un pez de agua dulce con ricos recursos y se ha utilizado como principal materia prima para la extracción de ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA). Los principales efectos farmacológicos de EPA y DHA son reducir la presión arterial, antitrombosis, reducir la viscosidad de la sangre y resistir la agregación plaquetaria inducida por ADP.
5.11 es dulce; hombres y mujeres son iguales
5.12 Meridianos, Bazo Meridiano; Pie Shaoyang
5.13 La función se utiliza principalmente para fortalecer el bazo y el estómago; conveniente para el gas bajo el agua; Se utiliza principalmente para dolor de estómago; diarrea; mala micción; pie de atleta; tos y gases; edema por movimientos fetales inquietos; 100 -240g. Uso externo: cantidad adecuada, quemar cenizas mezcladas con vinagre.
5.15 Las personas con viento-calor deben utilizarlo con precaución.
5.16 Anexo ① La cubierta hinchada de todos: una carpa, tres litros de alcohol. Hervirlo, dejar secar el vino y comerlo. No utilices vinagre, sal, etc.
("Llenar la vacante") 2. Para tratar enfermedades acuosas e hinchazón: la carpa es la más grande. Quitarle la cabeza, el rabo y las espinas, tomar solo la carne, usar dos baldes de agua, un litro de frijoles rojos, hervirlo con el pescado, tomar más de dos litros de jugo y retorcerlo con un paño crudo. Si no puedes terminarlo, puedes dividirlo en dos prendas. Te beneficiará llevar ropa abrigada. ("Recetas Secretas de Waitai") 3 Edema de pies: medio kilo de carpa de cola roja. Cuando se rompe, no queda agua ni sal. Es alumbre crudo por cinco dólares y no es necesario molerlo. Se envuelve el abdomen con papel de fuego y el exterior se envuelve con barro de loess. Cocínalo en la estufa y luego sácalo. Retire la pasta de papel y haga papilla. Se agotó en un día. ("Resumen de Prescripción Médica") 4. Para tratar la tos por gases superiores y obstrucción del tabique torácico: 1 carpa. Corta la imagen, come jengibre y vinagre y consigue ajo. ("Medical Heart Mirror") 5. Tratamiento de la ictericia: Una carpa grande (quitar los órganos internos, pero no las escamas). Cocine al fuego y sirva en tandas. ("Medicina herbaria china Jilin") ⑥ Tratamiento del ántrax: quemar la carpa hasta convertirla en cenizas y aplicarla con vinagre. ("Mil Alas")
5.17 Discusiones varias 1. Bie Lu: Principalmente asociado con tos y Qi superior, ictericia y saciar la sed: en pacientes vivos, afecta principalmente al edema, la saciedad y la disminución del Qi.
2. "Tratado sobre las propiedades de la medicina": Quemar cenizas en lugar de cocinar gachas con arroz glutinoso (constituirlo y tomarlo) para tratar la tos.
3. “Compendio de Materia Médica”: Principalmente el feto. El movimiento fetal y la hinchazón del cuerpo de las mujeres embarazadas son adecuados para hacer sopa. Romper los bloques del aire acondicionado, las vigas y darle ajo espeso.
4. "Materia Médica del Sur de Yunnan": para tratar la disentería, la diarrea acuosa, el viento frío y el resfriado estomacal, prepare sopa.
5. "Esquema": hervir, vaporizar y orinar; si no hay fiebre, puede provocar sudoración, aliviar el asma y la tos, y aliviar los senos y la hinchazón.
6. "Ben Feng Jingyuan": Para tratar la sangre en las heces, hierva cera blanca.
5.18 Aplicación clínica de la carpa para la diuresis y la hinchazón: tomar 1 carpa fresca, que pese aproximadamente 1 kg, quitarle las escamas y los órganos internos y hervirla con frijoles adzuki 1 y agua (cocine primero los frijoles adzuki, luego agrega la carpa), no Agrega sal, vinagre y otros condimentos. Tomar una vez antes de una comida o con el desayuno. Los pacientes con enfermedades más graves pueden tomar dos dosis en un día, mientras que los pacientes con enfermedades leves y efectos consolidados pueden tomar sólo media dosis. La observación clínica de 9 pacientes con cirrosis portal acompañada de edema o ascitis mostró que la diuresis aumentó significativamente después de tomar el fármaco, siendo la más rápida de 3 días, la más lenta de 10 días y una media de 5 días. A medida que aumenta la producción de orina, el edema y la ascitis disminuyen gradualmente. Sin embargo, el efecto diurético disminuye después de suspender el medicamento. Además, 11 casos de nefritis crónica y edema también fueron tratados con té de carpa y decocción de vinagre, y lograron importantes efectos diuréticos e inflamatorios.
5.19 Extraído de "Materia Médica China"
Seis consejos para utilizar la carpa: unos 100 g cada vez.
7El valor nutricional de la carpa es 1. La carpa no sólo es rica en proteínas sino también de buena calidad. La digestibilidad de la carpa puede alcanzar el 96% y puede complementar el cuerpo humano con aminoácidos esenciales, minerales, vitamina A y vitamina D.
2. La grasa de la carpa es principalmente ácido graso insaturado, que puede reducir eficazmente el colesterol y prevenir la arteriosclerosis y las enfermedades coronarias. Por lo tanto, comer más pescado puede conducir a una vida larga y saludable.
8 Métodos de procesamiento de carpa y corte de pescado:
1. La carne del pescado es fina, la fibra es corta y se rompe fácilmente. Al cortar pescado, la piel debe mirar hacia abajo y el filo del cuchillo debe estar inclinado, preferiblemente a lo largo de las espinas, para cortar más limpiamente.
2. pescado, que es muy resbaladizo y difícil de cortar. Si mete las manos en agua salada un rato al cortar el pescado, no se resbalará al cortar.
Consejos para lavar el pescado:
1. Remojar el pescado en agua fría, añadir dos cucharadas de vinagre y retirar el fósforo al cabo de dos horas será más fácil de raspar;
2. Si el pescado está sucio, puedes frotarlo con agua de arroz. Esto no solo limpiará el pescado, sino que también hará que tus manos se sientan menos incómodas;
3. Si no lo haces Si accidentalmente te rompes la vesícula biliar, puedes poner rápidamente bicarbonato de sodio en el área donde está la vesícula biliar, o espolvorear un poco de vino y luego enjuagarlo con agua para quitar el sabor amargo;
4. El pescado tiene moco y el moco se ensucia fácilmente; al lavar el pescado, primero lávelo con sal fina y luego enjuáguelo con agua limpia, para que el pescado pueda lavarse muy limpio.
9 La carpa es apta para la población general.
1. Adecuado para pacientes con nefritis, edema, ictericia y hepatitis, cirrosis, ascitis, edema cardiogénico, edema distrófico, edema de beriberi, tos y asma. También es adecuado para mujeres con edema durante el embarazo, disforia fetal y leche posparto; son deficientes;
2. Aquellos que padecen tumores malignos, tuberculosis linfática, lupus eritematoso, asma bronquial, paperas infantiles, tromboangeitis obliterante, ántrax, urticaria, eczema de la piel y otras enfermedades no deben tomarlo. Al mismo tiempo, la carpa es un producto para el cabello, por lo que aquellos con excesiva energía yang y llagas deben comer con precaución.
10 Efectos terapéuticos de la carpa La carpa es de sabor dulce y de naturaleza neutra, y entra en el meridiano del bazo, el riñón y el pulmón;
Tiene la función de fortalecer el bazo y el estómago. , diuresis e hinchazón, aclara los senos y elimina el calor. Tiene el efecto de desintoxicar, aliviar la tos y bajar los gases;
Es beneficioso para todo tipo de edemas, edemas, distensión abdominal, oliguria, ictericia. y galactorrea;
La carpa es muy útil para mujeres embarazadas con alteraciones del movimiento fetal e hinchazón del embarazo. Buen efecto terapéutico. La medicina tradicional china cree que todas las partes de la carpa pueden usarse como medicina. La piel de carpa puede tratar los tallos de pescado; la sangre de carpa puede tratar la distorsión de la boca y los ojos; la sopa de carpa puede tratar las llagas corporales en los niños y tiene efectos especiales sobre el edema y el movimiento fetal en mujeres embarazadas.
11 Los alimentos similares a la carpa no deben consumirse junto con frijoles mungo, taro, grasa de res y cordero, hígado de cerdo, pollo, nepeta, regaliz, calabaza, frijoles rojos y carne de perro. tomarse con cinabrio y pepinillos. Puede causar cáncer del tracto digestivo.
12 sugerencias para comer carpas 1. Hay un tendón blanco a ambos lados del vientre de la carpa, que puede eliminar el olor a pescado; corte una pequeña abertura cerca de las branquias de la carpa y el tendón blanco quedará expuesto. Sujétalas con unas pinzas y retíralas ejerciendo una suave presión.
2. Existen muchos métodos de cocción de la carpa, incluido estofado, asado en seco y agridulce.
3. Agregue menos sal al cocinar pescado; , camarones y otros productos acuáticos. No es necesario agregar glutamato monosódico porque tienen buen sabor;
4. Al freír, levante la cola del pescado y vierta aceite caliente sobre el cuerpo del pescado mientras lo fríe. y remójelo en aceite después de que esté listo.
5. Elimina inteligentemente el olor a pescado: 1. Después de descamar y destripar el pescado, ponga un poco de vino de arroz en el recipiente para eliminar el olor a pescado del pescado en esta zona y hacer que el pescado tenga un sabor delicioso. 2. Corte el pescado fresco, lávelo y sumérjalo en leche durante un rato para eliminar el olor a pescado y aumentar el sabor umami. 3. Después de comer el pescado, cuando sienta sabor en la boca, mastique tres o cinco trozos de té y se sentirá fresco inmediatamente.
Receta de sopa de carpas: lǐyútāng "Preparación para Emergencias" Volumen 2: Sopa de Carpas: Receta: 1 carpa (que pesa 1 jin), 15 g de Atractylodes, uno de jengibre, uno de peonía y uno de angélica. ...
Sopa de carpa con corteza→ úgēng Inglés: "General Records of Shengsheng" Volumen 190: Receta: 1 carpa cruciana fresca (forma razonable de comer) Astrágalo (limar, saltear) Angelica sinensis (cortar ,...
Cabeza de carpa hervida con melón de invierno → tó uzh ǔ d not nggu ā Receta: Cabeza de carpa 1 90 gramos de melón de invierno Método: Lavar la cabeza de pescado, quitarle las branquias, pelar el melón de invierno , cortar en trozos y sofreír en una sartén...
Gachas de carpa l ǐ yú zh! u "Taiping Shenghui Fang" Volumen 96: Gachas de carpa: Receta: 1 carpa (500 gramos de peso, lavada y eviscerada) 6 gramos Phytolacca spp....
Sopa de frijoles rojos y carpa: La sopa de frijoles rojos y carpa utiliza como materia prima frijoles rojos, cáscara de mandarina, pimiento, frutos de pasto y carpa. tiene efectos fortalecedores del bazo, desintoxicante, diuresis y reductor de la hinchazón, y es adecuado para la digestión...
Existen muchas recetas de carpa
Utilice la medicina patentada china Ai Fangjian para. carpa al final, ponerla en vinagre, sofreírla tres veces, quitarle el jugo y esperar hasta que esté cocida. En el recipiente de cobre agregar 1 parte de vesícula de carpa y vesícula de hueso negro respectivamente, mezclar bien, es decir, pelar. 3 anchos de dedos de flores de sophora japonica...
Liu Shen Pills, la composición recetada de Liushen Pills: 1 incienso, 1 mirra, 1 vesícula biliar de oso, 3 vesícula biliar de carpa, 1 cinabrio, 1 tesoro de perro, 5 yuanes, 4 clavos blancos...
Polvo de tigre negro Nombre: Polvo de tigre negro Ingredientes: 3 azufaifas (3 piezas de croton cada una), 1 tael de escamas de carpa roja (secas), 3 piezas de macho. vesícula biliar de perro, 1 tael de sangre seca (investigado por separado)...
Píldoras de Babao: Receta: Dog Bao 3 yuanes (si no, nueve cálamo en su lugar), 9 piezas de vesícula biliar de carpa (se puede comprar cuerno de rinoceronte) sustituido), escorpión entero 1 yuan y 5 centavos (desintoxicado, tostado)...
1 pastilla de bilis de oso, 1 madera de agar, 1 mercurio, bilis de carpa 1, Indigo Naturalis 1. [Indicaciones] Shenghui 86 volúmenes de bilis de oso...
La carpa usa más medicamentos patentados chinos.
Calculadora de área de superficie corporal Cálculo y evaluación del índice Calculadora de período seguro femenino Calculadora de fecha de embarazo Aumento de peso normal durante el embarazo Medicamento Clasificación de seguridad (FDA) Cinco elementos y ocho caracteres Evaluación de la presión arterial en adultos Evaluación de la temperatura corporal Recomendaciones dietéticas para la diabetes Bioquímica clínica Conversión de unidades comunes Cálculo de la tasa metabólica basal Calculadora de suplementos de sodio Cálculo de suplementos de hierro Abreviaturas latinas de uso común para prescripciones de dispositivos, verificación rápida de símbolos comunes para farmacocinética , comprobación rápida de la calculadora eficaz de osmolaridad plasmática y calculadora de ingesta de alcohol
Enciclopedia médica, calcule ahora
El libro antiguo "Certificado" "Compendio de Materia Médica" Carpa: [Volumen 20 Grado superior ] La bilis de la carpa es la principal responsable del edema, la saciedad y la reducción del Qi. El ministro Yu Xi y otros quieren presionar la medicina general para el edema abdominal: carpa, resfriado, dice: No tóxico.
La dueña del hueso se lo quitó...
Compendio de Materia Médica: [Escala Parte 44 Escala Parte 3] Los tendones superiores y la sangre negra de la carpa son venenosos, y las cosas en el arroyo son venenosos en el cerebro, por lo que no se pueden comer. Todas las carpas asadas no deben permitir que entre humo en los ojos, lo que podría dañarlos, y deben inspeccionarse dentro de los tres días. Después de estar enfermo por un día, caí. ...
Colección completa de sistemas médicos antiguos y modernos: [Volumen 87] Lao Lao Yu preparó gachas (Parte 2), mezclando los cinco sabores. Comer en ayunas, con sopa o vino. La papilla de cerebro de carpa trata la sordera en los ancianos. El Arroz Japonica con Cerebro de Carpa es una papilla con dos sabores que se puede consumir en ayunas. Gachas de lomo de cerdo...
Puji Fang: [Volumen 348 Enfermedad posparto] Sangre posparto, mareos, ataque de gases y dolor abdominal en polvo. Queme el medicamento antes de usarlo y tritúrelo uniformemente. Mézclalo con vino de soja por un dólar la porción. La harina de pescado (producida por Sheng Huifang) puede tratar la hemorragia y el dolor de corazón posparto. Pescado (2) Caos...
"Preparando mil yuanes para una emergencia": [Volumen 6] Octava enfermedad del oído.