En aquella época, además de jugar, lo que más preocupaba a nuestros hijos era comer. Encuentre formas de estar “delicioso” durante todo el año.
En primavera, todos los domingos, mi madre limpiaba en casa la ropa y las sábanas robadas de la familia. La hermana mayor nos llevó a mi segunda hermana y a mí a cavar vegetales silvestres en el campo o en los campos cerca del patio del ferrocarril. Yo todavía era joven en ese momento y principalmente jugaba o ayudaba a mirar cosas, y no podía reconocer ningún vegetal silvestre. La hermana mayor y la segunda hermana son ambas muy capaces. Si van temprano en la mañana, podrán cavar una canasta grande al mediodía. Cuando llego a casa, mi madre suele tener ropa sin terminar y la hermana mayor encarga a la segunda. Los dos rápidamente hicieron fideos, recogieron verduras, las lavaron y picaron, las mezclaron con manteca de cerdo, sal y otros condimentos para hacernos bollos al vapor, o hicieron bolas de masa con bolsa de pastor. Esta es la comida que mi hermano y yo esperábamos desde hace una semana. En aquella época, era muy común que a personas como nosotros nos doliera la muela mientras escavábamos hortalizas silvestres en el campo. Casi todos los niños salen a cavar los fines de semana, por lo que, naturalmente, no hay suficientes vegetales silvestres. A veces sólo cavo media canasta por la mañana, no lo suficiente para hacer relleno. Mi madre o mi hermana pusieron las verduras silvestres en la olla de fideos, que se veía hermosa y deliciosa. Esto no sólo puede resolver el problema de la comida, sino que también permite a la madre comprar menos comida y ahorrar dinero para enviar dinero a su ciudad natal.
Para tener carne para comer, mi madre solía comprarnos cuatro o cinco pollos para alimentar en primavera. Se dice que cuando estas gallinas crezcan, los gallos los matarán para obtener carne, y las gallinas pondrán huevos, y tendremos huevos revueltos. Nuestros niños hacen todo lo posible para criar deliciosas gallinas y huevos. Cada vez que iba a la estación de suministros con mi madre a comprar verduras, mi hermano y yo corríamos a recoger hojas con otros niños. Cuando regresábamos, nuestra segunda hermana recogía las partes podridas, las cortaba y las mezclaba. con harina de maíz para que coman las gallinas. Todos estuvimos de acuerdo en alimentar a los polluelos que compró mi mamá, y ningún pollito enfermó ni murió inesperadamente. Cuando desenterramos vegetales silvestres, atraparemos algunos insectos y otras cosas para ellos y los alimentaremos. Espero que crezcan pronto.
De marzo a mayo, en primavera, comíamos orugas de flores de langosta, de olmo e incluso de álamos. Los niños subimos alto y bajo, trabajando incansablemente para sostenernos a nosotros mismos y a nuestras bocas.
En verano, nuestra comida favorita es la sandía. En aquella época, cuando la familia compraba melones, normalmente los comían después de cenar. Para poder comer más sandía, mi hermano y yo tuvimos que comer sólo unos pocos bocados simbólicos en la cena, dejando nuestros estómagos llenos de sandía. Mi hermano tenía sólo cuatro o cinco años en ese momento y temía no poder derrotarnos a los tres. Creó su propio camino. El melón estaba bien, así que rápidamente tomó un trozo, lo dejó y luego le dio otro mordisco. ¡Me comí todo y era todo mío! Nos reímos de todos en ese momento, y todavía me burlo de él cuando lo pienso.
Después de comer el melón, hay otra cosa importante que hacer, que es coger las semillas de melón que todos escupen en un recipiente, lavarlas bajo el grifo, ponerlas en un colador para controlar el agua. purificación, y ponerlas al sol al día siguiente para secarlas. Después de secar unos días, meterlo en una bolsa de tela. Cada vez que comemos un melón, nuestros hijos lo comen una y otra vez. Las semillas de melón cosechadas durante el verano se hierven con condimentos antes del Festival de Primavera y son un delicioso refrigerio el año pasado. Nunca nos olvidamos de prepararnos “comida deliciosa”. También hay algunos niños en el patio que aprovechan los domingos y las vacaciones de verano para ir a los puestos de melón de Electronic Street a recoger semillas de melón que dejan los transeúntes que comen melones. Cuando vuelvan, se pueden lavar con agua alcalina y secar al sol. Pueden secar una bolsa de semillas secas de melón en verano y comer bocadillos en invierno.
También cocinábamos saltamontes y pescábamos peces pequeños y lochas en el río para hacer sopa. Comí crisálida de gusano de seda que me trajo mi prima de al lado de la fábrica de seda de pasto donde trabajaba. Ya sean fritos o hervidos, todos están deliciosos. Es un manjar raro. Hay tres cosas que más me impresionaron: una es que hay muchos estudiantes en la mina de hierro Baoji, tanto hombres como mujeres, especialmente en los grados inferiores. Beber vinagre es muy popular. Casi todo el mundo tiene una botella, gruesa y fina, cuadrada y redonda, grande y pequeña. Todos intentan encontrarlo desde casa.
Pase un tubo de plástico delgado a través de la tapa y llene la botella hasta un tercio con vinagre y dos tercios seco. Sabe muy bien. Parece una tontería si lo piensas ahora, pero en ese momento era algo que estaba de moda y era un orgullo hacerlo. Por eso las hermanas no podemos recibir menos de nuestras madres. Una botella de vinagre se agotará en uno o dos días. Mi madre no conocía la situación al principio y su frase favorita era "¿Estás celosa todo el día? ¿Estás celosa tan rápido?" Todos nos reímos en secreto, ¡estábamos realmente celosos!
Lo segundo es comer hielo. No hay ventiladores eléctricos ni instalaciones de refrigeración en el caluroso verano. Aunque hay paletas heladas a la venta, pocos niños tienen dinero de bolsillo para comprarlas. Los estudiantes en el aula hacen mucho calor por la tarde. En este momento, algunos chicos traviesos de cada clase propondrán ideas para calmarse. Al estar cerca de la estación de tren, no durmieron al mediodía. No sabían cómo conseguir grandes trozos de hielo en el patio de la estación, así que llegaron temprano a la escuela y los rompieron en muchos cubitos de hielo pequeños para que todos los comieran. Se dice que fue arrancado en secreto del gran bloque de hielo del camión de hielo, lo cual es un acto de "robo". En ese momento sólo queríamos refrescarnos. ¿A quién le importa si robó o robó? Ni siquiera sabemos para qué sirve el hielo. ¿Está limpio? ¿Puedo comerlo? Para una persona con ideales elevados, no hay valor en no beber agua de manantial robada. Siempre que esté dividido en cubitos de hielo, felizmente lo llevarás a la boca y codiciarás el frescor por un tiempo. El niño que puede conseguir cubitos de hielo de una vez se convierte en la persona más popular de la escuela. Más tarde, los líderes de la escuela se enteraron y realmente nos castigaron en la escuela.
La tercera cosa tampoco es gloriosa. Delante del almacén de cereales de nuestro recinto hay un gran suelo de cemento plano. Por lo general, a los niños les gusta jugar allí, patear volantes, empujar el aro, saltar con gomas elásticas o saltar la cuerda. Un verano, un camarada del ejército cerca de Baoji se encaprichó de este pedazo de tierra plana e incluso esparció tofu seco por todo el suelo, diciendo que era para el ejército y los caballos. Los niños tenían mucha curiosidad y observaban el entusiasmo que había a su alrededor. Un niño travieso tomó en secreto un trozo, lo olió y pensó que estaba delicioso, así que se lo metió en la boca y se lo comió. No importa si lo comes, todos saben que está delicioso. ¿Cómo pudo el niño soltar un trozo tan grande de comida deliciosa? Empecé a escabullirme. Las personas que miraban los pasteles de frijoles eran dos tíos. Cuando vieron a los niños comiendo pasteles de frijoles a escondidas, siguieron gritando y se marcharon. Pero no hay otra manera. Ven aquí, ven allá. Finalmente, tuve que guardarlo rápidamente y dejar de secar. Este es el momento más embarazoso para los niños de nuestro complejo. Más tarde, todos los padres dieron una lección a sus hijos. No me atrevo a robar las tortas de frijoles porque soy tímido, pero definitivamente animo a mi hermano y a mis socios a que las tomen y se las quiten de las manos. Es realmente delicioso cuando se mastica en la boca. Después mi madre me preguntó si me había llevado cosas de otras personas y le dije que no. De hecho, si tuviera el coraje, definitivamente lo "aceptaría". Nos volvemos codiciosos por cualquier medio necesario. Los materiales eran realmente escasos en ese momento y los niños no tenían bocadillos para comer. ¡Qué codiciosos son!
En otoño, iremos a los campos de las zonas rurales cercanas y recogeremos las cebollas y las raíces de loto que los aldeanos no han recogido. A lo sumo, mi hermana mayor y mi segunda hermana mayor escogieron una canasta grande llena de cebollas. Lo comí frío y frito y no lo terminé durante más de una semana. En cuanto a la raíz de loto, la desenterramos y la hermana mayor le quitó la piel gruesa alrededor de la raíz, la lavó, la cortó en tiras finas y la colocó en un frasco de porcelana. Encurtido con salsa de soja, vinagre y sal, es nuestro plato de desayuno agridulce y crujiente.
Lo que más preocupa a mis hermanos pequeños es el otoño. Durante tres años consecutivos, los pollos por los que habíamos trabajado tan duro y cuidadosamente para criarlos murieron repentinamente durante la noche de un día durante esta temporada. Y sucedió apenas unos días después de que mi madre y yo discutiéramos sobre matar el pollo. Todavía no sé qué pasó. Cuando la gente de la estación de prevención de epidemias en el patio les dio inyecciones a los pollos para prevenir la plaga, todos seguimos las instrucciones. Pero no hay forma de escapar de todo el flagelo de la muerte. Vi que las gallinas que tenían edad suficiente para ser sacrificadas y comida ayer todavía estaban bien, pero murieron en el gallinero cuando se despertaron temprano a la mañana siguiente. ¿Te imaginas nuestra tristeza? Este es el huevo y la gallina que hemos estado esperando durante tanto tiempo. ¡Realmente triste! Lo más impotente es que no sé por qué murió el pollo. La mayoría de las crestas de gallo parecen envenenadas. Me temo que este pollo muerto es venenoso. Mi madre siempre los tira y no se atreve a dárnoslos. Mi hermano y yo siempre lloramos tristemente. Pero a los dos sureños que estaban en el patio de arriba no les importaba cómo moría el pollo. Cada vez que nos oían llorar, se acercaban a mi madre y le pedían un pollo muerto, diciéndole que no tenían miedo y que se atreverían a comérselo. Mi madre explicó repetidamente que era extraño que el pollo muriera y aconsejó a todos que no lo comieran. La gente simplemente dice que crees que sacamos tu pollo de la basura. Comer muertos no tiene nada que ver contigo. Entonces, durante tres años consecutivos, todas las gallinas que tanto trabajamos para criar terminaron en el estómago de esos dos sureños. Estamos enojados e indefensos. Así que, en el cuarto año, prometimos no volver a alimentar a las gallinas nunca más.
Se acerca el invierno y asamos batatas y bollos al vapor alrededor de la estufa de hierro.
Mientras los adultos estaban fuera, en secreto puso los fideos al fuego. Después de un rato, una sección de fideos carbonizados por la llama se vuelve espesa y blanca, como si se hubiera derretido, y está lista para comer. Muerde esta sección de un bocado y continúa comiendo al fuego con el resto. En aquella época, los fideos eran un producto relativamente caro en todos los hogares y no se vendían en las estaciones de suministro. Básicamente, los trajeron parientes de las zonas rurales de sus lugares de origen, y solo los tienen parientes de familias del norte. Cuando como en casa durante las vacaciones, tengo que traer a un adulto conmigo. Recuerdo que el mejor momento en que comí fideos cuando era niño fue el año del terremoto de Tangshan en 1976. Tengo ocho años y mi hermana es una adolescente. La escuela estaba a punto de comenzar en el otoño, porque la gente no sabía sobre el terremoto en ese momento, y tenían miedo de que hubiera réplicas en Baoji, y tenían miedo de que todos los niños se quedaran en una ciudad y algo pasara. sucedería si hubiera un desastre. Mi madre habló sobre dejar que mi padre llevara a mi hermano menor y a mi segunda hermana a Lanzhou, una escuela donde mi padre era el director. Déjanos a mí y a mi hermana en casa. Recuerdo que mi hermana me llevó a la estación de tren para despedir a mi padre y a ellos. En el camino de regreso estábamos frustrados. Creemos que nuestra madre es muy amable con nuestra segunda hermana y nuestro hermano menor, manteniéndolos alejados de Tangshan y del terremoto. No nos tomaron en serio. Cuando llegué a casa, mi madre ya se había ido a trabajar y de repente la hermana mayor me dijo: "¿Cocinamos fideos?" Cada uno comió un plato, lo que hizo que el segundo hermano y el menor no pudieran comer. "Por supuesto que me alegré mucho de escuchar la noticia. Mi hermana no tenía miedo de que su madre se enterara de ella. Tomó muchos fideos, los lavó con agua y los cocinó. Ese día, mezclamos dos tazones de fideos cocidos. fideos con aceite, salsa de soja, vinagre y sal. Es hermoso. Creo que son los fideos más deliciosos que he comido. Ha sido un secreto entre mi hermana y yo durante muchos años. día, y mi madre rompió a llorar. Dijo: Las palmas y el dorso de tus manos estaban llenos de carne. No quisiste decir nada en ese momento...
Hay otra cosa, mi hermano y. A mi hermana le encanta hacer en invierno, es decir, congelar nuestras propias "paletas heladas". En un frío día de invierno, secretamente ponemos el azúcar en un frasco esmaltado, lo enjuagamos con agua hirviendo y lo colocamos en el alféizar de la ventana fuera de la casa. El agua estaba helada. La retiramos y la trituramos con cubitos de hielo fríos y dulces. Pensamos que era tan deliciosa como las paletas de azúcar blanca que se vendían en el verano, porque a menudo no podíamos permitírnoslo. p> En primavera, verano, otoño e invierno, intentamos conseguir diferentes "comidas deliciosas" en diferentes estaciones para satisfacer nuestra glotonería. No es exagerado decir que era un gato glotón. Todavía recuerdo la "comida deliciosa" en. esa época.
Hoy en día, el nivel de vida de nuestros hijos es muy diferente al de antes. De vez en cuando le cuento a mi quisquilloso hijo sobre la vida glotona de aquellos días, pero él no puede imaginarlo y no está interesado en escuchar. A menudo siento que los niños de su generación que crecieron en un honeypot nunca saben lo que es la dulzura, porque nunca han probado la amargura, hasta ahora no puedo sentir la belleza. experiencia con la comida. Tenemos mucho cuidado con la comida deliciosa y no la desperdiciamos en absoluto. Creo que nuestra generación debería ser así. Siento pena por el desperdicio y los años difíciles que pasé en mi infancia. buscando "buena comida"