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En segundo lugar, cuando elegimos abulón fresco, debemos identificarlo. Todo el mundo debe saber que el abulón adulto normal y sano es de color rosado, no tiene un olor peculiar y debe ser jugoso y grasoso.
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En tercer lugar, la melanina del buen abulón precipitará y el color será muy profundo. Este tipo de abulón es de primerísima calidad. Si el abulón tiene secreción en forma de cinta blanca y otras manchas de diferentes colores, significa que el abulón no está sano. Te sugiero que prestes atención.
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En cuarto lugar, la elección del abulón depende de la forma general. El abulón tiene cintura redonda y espalda gruesa, lo que significa que la carne del abulón es deliciosa. Además, el mejor abulón es el que tiene bordes uniformes y sin espacios ni grietas. El fondo del abulón es muy ancho, el cuerpo es delgado y la calidad es muy buena.
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En quinto lugar, al elegir el abulón, también puedes mirar la luz. El medio es transparente y solía ser rojo bajo la luz, pero al mismo tiempo. El tiempo es muy firme, lo que indica que la calidad del abulón es muy buena. Si hay manchas negras y olor a pescado dentro del abulón, es de calidad inferior.
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En sexto lugar, también podemos identificar la selección del abulón por su tamaño. En términos generales, cuanto más grande es el abulón, mejor es la calidad y cuanto más pequeño es el abulón, peor es la calidad. Todo el mundo también debería prestar atención a esto. Hay un dicho entre los expertos en abulón que dice que comprar abulón de dos cabezas es difícil.
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Séptimo, es un malentendido decir que el abulón no es hermoso pero los ingredientes son buenos. Así es como muchas empresas engañan a los clientes. El abulón moreno es el más delicioso, pero también tiene buena pinta. No te dejes engañar por el hermoso abulón amarillo a la hora de elegir. La calidad de este abulón es muy mala.
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Octavo, el abulón en sí tiene muchas diferencias, no solo el tamaño, sino también la calidad del abulón. Tiene un sabor muy suave y poco olor a pescado. Si el abulón de mala calidad tiene un sabor a pescado, ¡esta también es una forma de identificar la calidad del abulón!