Análisis legal: 1. Cumplir estrictamente las normas de la empresa, prestar atención a la higiene personal, cortarse las uñas con frecuencia, cortarse el pelo con frecuencia y no escupir en ningún lado.
2. Cuando trabaje, debe comprobar usted mismo si los alimentos se han deteriorado o cambiado de sabor y solucionar cualquier problema de manera oportuna.
3. Use ropa de trabajo cuando trabaje y esté estrictamente prohibido fumar mientras trabaja.
4. Operar estrictamente de acuerdo con los requisitos de higiene alimentaria para prevenir intoxicaciones alimentarias.
5. La vajilla lavada debe estar ordenada y ordenada con regularidad.
6. Seguir estrictamente las normas alimentarias en el trabajo y tratar de diversificar el color, el sabor, la variedad y la variedad en la mayor medida posible.
7. Todo el proceso de cocción debe limpiarse cuidadosamente y suministrarse en tiempo, calidad y cantidad.
8. Limpia todos los días y haz una limpieza general tres veces al mes para garantizar un ambiente higiénico en la cocina.
10. Los alimentos comprados en la cocina serán inspeccionados aleatoriamente por el departamento administrativo cada semana. El contenido de la inspección incluye: calidad y peso de los alimentos. En el caso de alimentos no calificados, rechazarlos y manipularlos según las normas.
11. Nadie puede llevarse ningún elemento de la cocina por ningún motivo.
12 La vajilla debe conservarse correctamente y nadie puede llevarse la vajilla para uso privado. sin permiso.
13. La vajilla debe ser inspeccionada e inventariada una vez al día. Excepto por desgaste normal, si hay escasez en el inventario, se debe identificar rápidamente la causa y responsabilizar a las personas.
14. Controlar estrictamente la calidad de la adquisición para prevenir y eliminar la entrada de enfermedades en la boca. No comprar alimentos mohosos, podridos, ingeridos por insectos, tóxicos, caducados u otros alimentos prohibidos por las leyes sanitarias. Prevenir la intoxicación alimentaria.
15. Al comprar grandes cantidades de alimentos básicos o no básicos, el proveedor debe presentar una licencia sanitaria para su inspección y no se permite la compra de ningún producto.
16. Implementar estrictamente el sistema de higiene de los alimentos y “aislar” todo tipo de alimentos almacenados para evitar la transferencia de olores, pérdida de sabor o deterioro.
17. El almacén del comedor está limpio y ordenado, almacenado en categorías y es a prueba de roedores y humedad.
18. Los alimentos no deben almacenarse en el frigorífico o congelador durante más de 48 horas, y está estrictamente prohibida la venta de comidas nocturnas.
19. Practica la frugalidad, come todo lo que puedas y evita las sobras.
20. Está prohibido fumar en el restaurante.
Base jurídica: “Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China” Artículo 4 Los productores y comerciantes de alimentos son responsables de la seguridad de los alimentos que producen y comercializan. Los productores y comerciantes de alimentos deberán participar en actividades productivas y comerciales de conformidad con las leyes, reglamentos y normas de seguridad alimentaria, garantizar la seguridad alimentaria, ser honestos y autodisciplinados, ser responsables ante la sociedad y el público, aceptar la supervisión social y asumir responsabilidades sociales.