Experimento
Prueba de calidad del agua hervida
Para verificar la autenticidad de los rumores, el periodista tomó muestras de agua de un calentador de agua eléctrico en un edificio de oficinas. en Dongdan, y luego en el área de Daxing. Se tomaron muestras de agua del grifo y de cierta marca de agua mineral y se usaron juntas para realizar pruebas y comparaciones.
En el Centro de Experimentos de Enseñanza de Ingeniería Ambiental del Instituto de Tecnología Petroquímica de Beijing, los experimentadores dijeron a los periodistas que el nitrito en el agua se puede detectar con un cromatógrafo iónico. Para observar los cambios en el contenido de nitrito en el agua después de hervir, el experimentador dividió la muestra de agua mineral en dos partes y las calentó por separado. Hervir una muestra de agua mineral una sola vez y dejar hervir durante diez segundos. Se lleva a ebullición otra muestra de agua mineral, se enfría y se recalienta, manteniéndola hirviendo durante cinco minutos.
Luego, el experimentador utilizó una jeringa equipada con un filtro para extraer una muestra de agua. Los experimentadores dijeron que el dispositivo de filtración puede absorber materia orgánica en la muestra de agua y evitar su impacto en los resultados de la prueba. Una vez completadas estas tareas, el experimentador inyectó la muestra de agua en el cromatógrafo iónico y la pantalla de la computadora al lado del instrumento comenzó a mostrar una forma de onda similar a un electrocardiograma. Según los informes, cada pico en la forma de onda representa una sustancia y el tiempo de detección para cada muestra de agua es de unos 20 minutos.
Para garantizar la fiabilidad de los datos, los experimentadores analizaron cada muestra de agua dos veces.
Conclusión 1
Bebe 20 toneladas de agua hirviendo de una vez.
Antes de la intoxicación por nitritos.
Anoche, alrededor de las 22:00 horas, se conocieron los resultados de las pruebas. Entre las muestras de agua analizadas, el agua del grifo tenía el contenido más bajo de nitrito, seguida del "agua hervida" y el agua mineral tenía el contenido más alto de nitrito, con un contenido de 1,69 mg por litro. El experimentador dijo que el agua mineral no es agua pura, por lo que es normal que contenga iones nitrito.
De acuerdo con los "Estándares de higiene para el agua potable" (GB5749-2006), el estándar de NO3-N (concentración de nitrato en nitrógeno) del agua potable de mi país es de 10 mg/L, y las muestras de agua analizadas en el experimento todos cumplen con este estándar.
Si la dosis tóxica se alcanza ingiriendo el nitrito en "mil agua hirviendo", una persona tendría que beber al menos 20 toneladas de "mil agua hirviendo" a la vez, lo cual es simplemente imposible.
Conclusión 2
Cuanto más veces se hierve el agua, menor es el contenido de nitritos.
Los resultados de las pruebas muestran que el contenido de nitrito en las muestras de agua mineral disminuye después del calentamiento. Entre ellos, el contenido de nitrito de la muestra de agua calentada dos veces fue menor que el de la muestra de agua calentada una vez. El experimentador dijo que los iones nitrato están en estado oxidado, mientras que los iones nitrito están en estado reducido. Después de hervir el agua, los iones de nitrito en el agua solo se pueden convertir en iones de nitrato. Es por eso que a medida que aumenta el número de veces que se calienta el agua, la concentración de nitrito en el agua no aumenta sino que disminuye.
Ante el recordatorio del experimentador, el periodista descubrió que el contenido de nitrato en las muestras de agua mineral calentada y hervida aumentaba cuanto más veces se hervía, mayor era el contenido de nitrato en el agua. Esto simplemente confirma lo que dijo el experimentador. Se puede ver que la afirmación de que el agua hervida tiene un alto contenido de nitritos es puramente un rumor.
Salir de dudas
¿De dónde proceden los nitratos y nitritos del agua?
El profesor asociado Liang del Centro Experimental dijo a los periodistas que el agua del grifo que bebemos proviene de cuerpos de agua naturales. Parte de ella es agua superficial. A medida que esta agua fluye a través de áreas como granjas o tierras de cultivo, puede estar contaminada por fertilizantes que contienen nitrógeno en las tierras de cultivo y estiércol de granjas ganaderas y avícolas. La otra parte son aguas subterráneas. Cuando los vertederos municipales están ubicados cerca de fuentes de agua subterránea, esto también puede causar que los nitritos se filtren en los cuerpos de agua. Esto se debe a que las fuentes de agua están contaminadas con nitratos, que luego los microorganismos los convierten en nitritos.
En la producción de agua del grifo se requieren pasos de filtración y sedimentación. “Aunque no se elimina al 100 % durante la filtración, la mayoría de los nitritos y nitratos se filtran, por lo que no hay que preocuparse.
"(Foto del reportero Wang, pasante Yan Bing)
Resultados de la prueba de muestra de agua
(Unidad: mg/L)
Agua mineral 1,69 12,22 2,76
Calentar agua mineral una vez 1,47 12,59 2,84
Calentar agua mineral la segunda vez 1,37 12,78 2,89
Agua hirviendo 0.01.16.23 3,67
Grifo Daxing agua 0,00 25,12 5,67