Certificado de inspector de alimentos y su nivel
Los inspectores de alimentos deben tener un certificado de inspector de alimentos. Dicho esto, en una empresa suele haber al menos dos personas con certificados de inspector de alimentos. Para ahorrar costes, muchas empresas naturalmente esperan contratar personas que ya tengan este certificado, lo que es mejor que enviarlos a formación e investigación. Por lo tanto, es probable que la primera pregunta de la entrevista sea si tiene un certificado de inspector de alimentos. Muchos lugares exigen certificados intermedios o avanzados, pero ninguno de ellos se puede aprobar directamente.
Cursos profesionales universitarios y cursos afines.
Durante la entrevista es fácil que te pregunten sobre carreras profesionales y conocimientos afines en la universidad, que suelen estar relacionados con la empresa entrevistada. Por ejemplo, las empresas productoras de vinagre pueden preguntar sobre el principio de producción de vinagre, las empresas de frutas y verduras pueden preguntar sobre la cadena de frío y la atmósfera controlada, y las empresas de pastelería pueden preguntar sobre la fermentación primaria y la fermentación secundaria. Por supuesto, este tipo de preguntas no es tan detallada y profesional como el examen final de la universidad, pero es muy específica y práctica.
Problemas de sentido común
Este tipo de sentido común no es sentido común en la vida, sino algo que un profesional de la alimentación debe saber. Por ejemplo, ¿cuál es la ley de nivel superior en la industria alimentaria? Los requisitos para la producción y operación están en el capítulo, las sanciones están en el capítulo, y así sucesivamente, por otro ejemplo, puede involucrar el sistema de acceso a la licencia de producción de alimentos, la licencia de catering o la licencia de circulación, etc. , dependiendo del tipo de empresa también puedes preguntar sobre sistemas ISO, HACCP, GMP y otros;
Conocimientos simples de control ambiental o de procesos
Esto es imprescindible. Definitivamente haré preguntas sobre desinfección e higiene, como qué métodos están disponibles para la desinfección y esterilización, cuál es el. concentración adecuada de alcohol, etc.
Pruebas de relevancia
Esto es lo más importante. Las empresas preguntarán en función de sus propias necesidades, por ejemplo, si detectarán cenizas, si utilizarán la determinación de nitrógeno Kjeldahl y si utilizarán cromatografía líquida de alto rendimiento. También puede preguntar sobre algunas normas, como normas de higiene, normas de métodos de inspección, normas de ejecución de productos, etc.
Generalmente dentro de este rango.