1. Tallos de col china picantes y agrios
¡No solo son baratos y deliciosos, sino que no se estropean fácilmente y son fáciles de almacenar! Queda delicioso en olla caliente o salteado.
Ingredientes necesarios:
Ingredientes: 300g de tallos de col china
Accesorios: 3 pimientos rojos, 3 dientes de ajo, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de aceite, pollo Cantidad adecuada de polvo y cantidad adecuada de vinagre
Elaboración: Cortar los tallos de col china en tiras y picar el chile y los dientes de ajo. Calentar la olla, agregar una cantidad adecuada de aceite, continuar calentando hasta que hierva, agregar el chile y el ajo y saltear hasta que esté fragante. Agrega rápidamente los tallos de repollo. Sofreír un rato, añadir la cantidad adecuada de sal y pollo en polvo y sofreír uniformemente. Vierta la cantidad adecuada de vinagre. Revuelva rápidamente y sirva.
2. Colinabo salteado con champiñones enoki
El colinabo rosado, también conocido como verduras encurtidas, es uno de los alimentos con sabor local en Yunnan. Utiliza colinabo fresco y tierno. especialidad de Yunnan, y se sirve con salsa añeja, sal. Ingredientes como el azúcar de rosas se procesan utilizando el método de encurtido tradicional de las minorías étnicas de Yunnan, con un sabor único y color brillante.
Ingredientes necesarios:
Ingredientes: 200g de setas enoki, 50g de colinabo
Accesorios: cantidad adecuada de aceite de cocina, cantidad adecuada de sal, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, cantidad adecuada de ajo
Preparación: Quitar las raíces de los hongos enoki y lavarlos con agua. Lavar el colinabo y los pimientos verdes y rojos y cortarlos en tiras. Picar los ajos y reservar. Calienta el wok, vierte el aceite de cocina, agrega el ajo y sofríe hasta que esté fragante. Añade el colinabo y sofríe. Agrega los champiñones enoki y sofríe hasta que estén cocidos.
3. Col china y tocino salteados
Después de freír en seco, se fríe la grasa de la carne y el aroma en la boca es realmente tentador. Combinado con col china, una ligera y otra fuerte, el sabor es perfecto.
Ingredientes necesarios:
Ingredientes principales: 300g de col china, 150g de tocino
Accesorios: cantidad adecuada de aceite de colza, cantidad adecuada de salsa de pescado
Método: Remojar la col china en agua durante 30 minutos, lavar, escurrir y desmenuzar. Calentar el cárter de aceite. Agrega el tocino lavado. Freír hasta que estén dorados por ambos lados, recoger. Cortar en tiras con unas tijeras de cocina. Vierta la cantidad adecuada de aceite de colza en la olla original. Agrega el repollo rallado y sofríe durante 2 minutos. Vierta la cantidad adecuada de salsa de pescado y saltee uniformemente. Regrese el tocino a la sartén. Sofreír un rato y luego servir.
4. Cocina de Daguo
La cocina de Daguo es una cocina muy tradicional de Henan.
Ingredientes necesarios:
Ingredientes principales: 400g de carne de cerdo cocida
Accesorios: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de col, cantidad adecuada de tofu, cantidad adecuada de algas marinas, cantidad adecuada de fideos, cantidad adecuada de salsa de soja oscura, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de cebollas verdes, cantidad adecuada de cinco especias en polvo
Método: preparar los ingredientes . La carne de cerdo está cocida y primero hay que remojar los fideos. Cortar la carne de cerdo en rodajas gruesas. Calentar el aceite en la olla y sofreír las cebolletas picadas. Rebanadas de carne frita. Agrega la salsa de soja oscura. Agregue vino de cocina. Sofríe hasta que se dore. Agrega el tofu. Añadir caldo. Agrega las algas. Agrega los fideos. Agrega pimienta de Jamaica. Con sal. Tapar y cocinar durante veinte minutos. Luego agregue el repollo picado y revuelva uniformemente. Tapar y continuar cocinando durante cinco minutos.
5. Cazuela de intestino grueso
El intestino de cerdo es un ingrediente que a muchas personas les encanta comer.
Ingredientes necesarios:
Ingredientes: 300g intestino de cerdo, 50g col china, 1 zanahoria, 5 champiñones, 50g fideos
Accesorios: cebolla verde y jengibre Cantidad adecuada , cantidad adecuada de sal, 30 ml de vino de cocción, 3 g de pimienta, 20 ml de salsa de soja, cantidad adecuada de esencia de pollo, cantidad adecuada de brotes de ajo, cantidad adecuada de cilantro
Método: Remojar los fideos con antelación y preparar otros ingredientes. Lavar y cortar la col china, la zanahoria y los champiñones y reservar. Agregue agua a la olla y hierva el vino de cocción. Incorporar las tripas de cerdo cortadas y lavadas y blanquearlas. Poner en una cazuela las tripas de cerdo blanqueadas y añadir agua. Agregue vino de cocina. Agregue pimienta y cocine a fuego lento. Calentar aceite en un wok y sofreír la cebolla y el jengibre.
Añadimos la col, la zanahoria y los champiñones y sofreímos. Sofreír hasta que los ingredientes se ablanden y apagar el fuego. Vierta los ingredientes en una cazuela de intestino grueso. Agrega la salsa de soja. Agrega sal. Después de cocinar durante 10 minutos, agregue los fideos. Cuando los fideos se vuelvan transparentes agrega un poco de esencia de pollo, espolvorea con los ajetes y el cilantro y apaga el fuego.