Cómo redactar el plan general de un restaurante

Parte 1: Análisis de viabilidad

1. Autoevaluación

2. Posicionamiento del restaurante

2.

4. Presupuesto de inversión y detalles de costos

Parte 2: Establecimiento del proyecto

1. Determinación del equipo central y formulación de las reglas del juego

2. Establecimiento de un sistema de análisis del estado operativo del restaurante

Parte 3: Puesta en marcha del proyecto

1. Planificación del equipo

2. p >3. Producción

4. Creación/creación/difusión de marca y cultura

Parte 1: Análisis de viabilidad

1 Autoevaluación No creen en la “numerología” Amigos, ¡pueden saltarse esta sección!

01 Si es propietario único en la industria de la restauración

Si está invirtiendo en la industria de la restauración por una sola persona, pregúntele a un amigo profesional que domine "numerología y horóscopos". " para darle unas pocas palabras para determinar si es adecuado. Si se dedica al sector de la restauración y si su propia fortuna va en aumento. Al mismo tiempo, busque el consejo de un maestro de Feng Shui a la hora de elegir el piso de su taller. Esto definitivamente ayuda a aumentar sus posibilidades de éxito.

02 Si se trata de una asociación entre varias personas dedicadas a la industria de la restauración

Si se trata de una asociación entre varias personas dedicadas a la industria de la restauración, entonces es aún más necesario contratar un amigo profesional que domine la "numerología" para unir a los socios. Los llamados "ocho caracteres" de los cinco elementos suelen ser especialmente importantes entre los socios. Del mismo modo, a la hora de elegir una tienda, intente buscar el consejo de un Feng Shui. maestro para decidir si 1+1>2 o 1+ Una de las condiciones básicas de 1<2

2 Posicionamiento del restaurante El posicionamiento de un restaurante no se imagina de la nada, ni se determina. No se basa en las preferencias personales del jefe ni en las siguientes tendencias. Los recursos que tenemos se formulan en función de las costumbres locales, la cultura alimentaria, los hábitos de consumo, los principales grupos de consumidores y otros factores integrales, y luego los refina el planificador. /p>

El posicionamiento del restaurante es muy crítico, y el posicionamiento debe ser preciso. Bueno, todo el trabajo posterior se realiza en torno a crear este "posicionamiento" y promover este "posicionamiento". El factor importante para convertirse en un restaurante de especialidades y un restaurante de marca, incluso en el proceso de operación, se deben tomar decisiones adecuadas debido a la situación real, pero no se debe cambiar el posicionamiento, de lo contrario, será un desperdicio de recursos financieros. , recursos materiales, mano de obra y energía, y el resultado será sombrío.

Se deben utilizar los siguientes aspectos para presupuestar el presupuesto de inversión del restaurante y los detalles de costos:

Primero, la decoración. , hardware, software, salarios del personal, etc., estos son costos muy intuitivos;

En segundo lugar, los costos de depreciación de decoración, hardware y software son costos invisibles que no se pueden subestimar;