Según la tradición es a la vez alimento y material medicinal chino.
Servicios de catering: se refiere a actividades de servicios que proporcionan a los consumidores alimentos y lugares e instalaciones de consumo a través de producción y procesamiento instantáneos, ventas comerciales y mano de obra de servicios.
Proveedor de servicios de restauración: se refiere a unidades y personas físicas que se dedican a servicios de restauración.
Restaurantes (incluidos restaurantes, restaurantes, hoteles, restaurantes, etc.): se refiere a los proveedores cuyos principales rubros de negocio son los alimentos (incluida la comida china, la comida occidental, la comida japonesa, la comida coreana, etc.), incluidos restaurantes de ollas calientes y restaurantes de barbacoa esperan.
Estándares operativos de seguridad alimentaria para servicios de catering: guiar a los proveedores de servicios de catering para implementar las principales responsabilidades de seguridad alimentaria, estandarizar los comportamientos del negocio de catering y mejorar las capacidades de gestión de seguridad alimentaria de acuerdo con las leyes, reglamentos, reglas y normativas de seguridad alimentaria. Requisitos del documento. Para garantizar la seguridad de los alimentos de catering, se formula esta especificación.
Las especificaciones se aplican a las operaciones de servicios de catering de los proveedores de servicios de catering, incluidos los operadores de servicios de catering y los comedores unitarios.
Alentar y apoyar a los proveedores de servicios de catering para que adopten métodos avanzados de gestión de la seguridad alimentaria, establezcan sistemas de gestión de la seguridad alimentaria de los servicios de catering y mejoren los niveles de gestión de la seguridad alimentaria.
Incentivar a los proveedores de servicios de restauración a indicar claramente la información principal de las materias primas de las comidas, la cantidad o peso de las comidas, y llevar a cabo acciones de "reducción de aceite, sal y azúcar" para ofrecer a los consumidores comidas saludables y nutritivas. .
Incentivar a los proveedores de servicios de restauración a reducir el uso de vajilla desechable.
Incentivar a los proveedores de servicios de restauración a recordar a los consumidores la realización de acciones en CD-ROM y reducir el desperdicio.