Hangzhou tiene una larga historia en la plantación, elaboración y gestión del té. Es rico en bases de té, variedades de té y recursos de té, y tiene una sólida tecnología de producción de té, tecnología de procesamiento y solidez científica y tecnológica. Entre los tés de primavera, el súper West Lake Longjing y el Zhejiang Longjing son de apariencia plana y suave, con brotes puntiagudos, cogollos más largos que las hojas y de color verde claro.
El té Longjing en verano y otoño es de color verde oscuro o verde oscuro, de tamaño grande, sin pelos en la superficie, y la sopa es amarilla y brillante, fragante pero áspera. Hoy en día, el té Longjing hecho a máquina se fríe utilizando máquinas multifuncionales o también se fríe utilizando una combinación de asistencia manual y mecánica. El té Longjing hecho a máquina tiene forma de varilla y es plano, incompleto, de color verde oscuro y la calidad general es peor que la fritura manual en las mismas condiciones.
Datos ampliados
El té Longjing es un destacado representante de las marcas de té verde chino con una larga trayectoria y excelente calidad. Está reconocido como uno de los diez tés más famosos de China y es un producto de indicación geográfica registrado legalmente.
La recolección del té Longjing tiene tres características: temprana, tierna y diligente. Los productores de té suelen decir: "El té es hierba de temporada. Recojalo tres días antes y conviértalo en hierba tres días después. Es un tesoro. El té Longjing también es famoso por su delicada recolección, la ternura y la uniformidad de las hojas frescas". la base de la calidad del té Longjing. La frecuencia significa recolectar en lotes, con alrededor de 30 lotes recolectados a lo largo del año.
En la tarde del 11 de abril de 2009, se celebró la primera Cumbre del Té Longjing en el condado de Xinchang, Shaoxing. La cumbre fue organizada por la Asociación Internacional de Investigación de la Cultura del Té de China, el Departamento Provincial de Agricultura y Asuntos Rurales de Zhejiang y el Gobierno Popular Municipal de Shaoxing. A la reunión asistieron representantes de autoridades industriales de 18 condados y ciudades, expertos de unidades de investigación de la industria, universidades y representantes de reconocidas empresas de producción y operación de té en las áreas productoras de té Longjing de West Lake, Qiantang y Yuezhou.
Enciclopedia Baidu - Té Longjing
People's Daily Online -* * Buscando un desarrollo de alta calidad del té Longjing
People's Daily Online - Se llaman los talentos producidos en Zhejiang "Té Longjing"