El costo incluye materias primas importadas (verduras, carne, mariscos, etc.), así como los condimentos recolectados en los almacenes, etc. , siempre que esté relacionado con los platos, está incluido en el coste. Los gastos incluyen alquiler, salarios del personal, gastos de agua y luz, material de oficina, etc. 2. Haga un libro de caja con el efectivo recibido todos los días:
Ingresos diarios: Débito: Préstamo en efectivo: Ingresos Gastos diarios: Débito: Costos operativos Préstamo: Efectivo 3. Los detalles de la cuenta corriente se pueden configurar según el proveedor. La tarifa se divide según la situación real del hotel. Por ejemplo, en términos generales, los principales elementos de costo se pueden dividir en: alcohol (incluidos licores, vino tinto, cerveza, cigarrillos, cereales y aceites, etc.); . 4. La contabilidad de la industria de la restauración sigue completamente el método contable de la contabilidad comercial. Todos los ingresos facturados y no facturados se registran como ingresos de explotación, el precio de las materias primas y auxiliares compradas se registra como costo y todos los demás gastos se registran como tres gastos. . Puede establecer los ingresos comerciales principales y luego establecer los costos comerciales y gastos operativos principales. Ingresos operativos - costos comerciales principales - gastos operativos correspondientes = beneficio. Todos los gastos incurridos durante el período actual pueden incluirse en gastos operativos. 5. Puede consultar la contabilidad de pequeñas empresas. Si es solo una cuenta corriente, simplemente reste el ingreso total del día del gasto total del día para obtener la ganancia del día. Se puede resumir el total acumulado de un mes, que es la ganancia mensual.