El vino de arroz amarillo se divide en los siguientes cuatro tipos según su contenido de azúcar:
1. Vino de arroz seco: "seco" significa que el contenido de azúcar en el vino es bajo y todo el azúcar se fermenta hasta convertirse en alcohol, por lo que el vino es El contenido de azúcar es **. El producto representativo del vino de arroz seco es el vino Yuanhong. El sabor es suave, fresco y refrescante y no tiene olor peculiar.
2. Vino de arroz semiseco: "Semiseco" significa que no todo el azúcar del vino ha fermentado hasta convertirse en alcohol, y aún se conserva algo de azúcar. También se le llama "vino amarillo". La mayoría de los vinos de arroz de alta gama en China pertenecen a este tipo. Como el vino de arroz (Huadiao). El sabor es suave, fresco y refrescante, y no tiene olor peculiar.
3. Vino de arroz semidulce: El vino de arroz semidulce utiliza vino de arroz terminado en lugar de agua y se agrega al puré de fermentación, de modo que la concentración de alcohol en el puré de fermentación alcance un nivel más alto en el Las primeras etapas de sacarificación y fermentación, inhibiendo la inhibición hasta cierto punto, se reduce la tasa de crecimiento de la levadura y el contenido de azúcar en el vino terminado es mayor. Entre los productos representativos se encuentran el buen vino, el vino añejo Jimo, etc. El sabor es suave, dulce y refrescante, el vino es armonioso y no tiene olor peculiar.
4. Vino amarillo dulce: el vino amarillo dulce generalmente adopta el método operativo de verter arroz, mezclar con vino medicinal y anidar para hacer vino dulce fermentado. Cuando la sacarificación alcanza un cierto nivel, 40%-50. Se añade un % de licor de arroz o granos de destilería, inhibiendo la sacarificación y fermentación de los microorganismos. Los productos representativos incluyen el vino Xiangxue y el vino Fujian Shengang. El sabor es dulce y meloso, el vino es armonioso y no tiene ningún olor peculiar.
Consejos para seleccionar vino de arroz;
Primero, compre productos de vino de arroz en grandes centros comerciales o supermercados. Estas empresas distribuidoras generalmente controlan los productos que distribuyen, y la calidad y el servicio postventa de los productos que distribuyen están garantizados.
El segundo es comprar productos elaborados por grandes empresas o empresas de marca. Estas empresas tienen una gestión estandarizada, buenas condiciones y equipos de producción y una calidad estable del producto.
En tercer lugar, al comprar, puedes juzgar el tipo de producto por el nombre del producto y el contenido de azúcar, para elegir el tipo de vino de arroz que se adapte a tus necesidades.
4. Los estándares nacionales para productos de vino de arroz incluyen GB/T13662, GB17946, etc.
En quinto lugar, el licor debe ser de color marrón amarillento o marrón rojizo, claro y transparente, y se permite una pequeña cantidad de precipitación.
Las mejores marcas de vino de arroz recomendadas: Gulong Yueshan, Shazhou Youhuang y Shikumen.
1. Guyue Longshan
La marca china tradicional en la industria del vino de arroz se produce en Shaoxing, como saben todos los que les gusta beber vino de arroz. El vino de Guyue Longshan tiene un sabor suave, un contenido de azúcar relativamente bajo y se puede beber frío o caliente. Entre ellos, los tallados de flores de cinco años de antigüedad del Tesoro Central de Guyue Longshan son los mejores, seguidos por los tallados de flores de ocho años del Tesoro.
2. Shazhou Huangyou
El vino de Zhangjiagang, Jiangsu, es ligeramente más dulce y tiene un regusto más largo que el vino de Guyuelongshan. Entre ellos, Shazhou Huangyou 1878, de quinto año, y Hehe Dakaifu, de quinto año, son los mejores.
3. Shikumen
Producido originalmente en Shanghai, tiene un sabor amargo, suave y añejo, y presenta un sabor de primera. El vino es claro y transparente, tiene un aroma meloso y elegante, buen gusto y buen sabor.
Guyue Longshan es un vino de arroz semiseco, Shazhou Huangyou es un vino de arroz semidulce y Shikumen es un vino de arroz seco con un sabor ligeramente amargo. A la hora de comprar debes elegir el vino de arroz que se adapte a tus gustos según te guste o no el dulzor.
Datos ampliados:
Diferentes personas tienen distintos gustos en cuanto al vino de arroz. Según el contenido de azúcar del vino de arroz, se puede dividir en los siguientes cuatro tipos. Puedes elegir el vino de arroz que más te guste:
1. "Seco" se refiere al contenido de azúcar en el vino. La cantidad es baja, el contenido total de azúcar es menor o igual a 15,0 g/L, el sabor es suave, fresco y refrescante y no tiene olor peculiar.
2. Vino de arroz semiseco:
"Semiseco" significa que no todo el azúcar del vino ha fermentado hasta convertirse en alcohol, y queda algo de azúcar. En su elaboración, este tipo de vino también se denomina "vino de arroz" porque utiliza menos agua, lo que equivale a aumentar la cantidad de arroz al remover. El contenido total de azúcar es de 15,0 g/L a 40,0 g/L. La mayoría de los vinos de arroz de alta gama de China pertenecen a este tipo, con un aroma suave y suave, un sabor fresco y refrescante y sin olores peculiares.
3. Vino de arroz semidulce:
Este tipo de vino utiliza un proceso único. El vino de arroz terminado se agrega al puré fermentado en lugar de agua para aumentar la concentración de alcohol. el puré fermentado en las primeras etapas de sacarificación y fermentación alcanza un nivel alto inhibe la tasa de crecimiento de la levadura hasta cierto punto. Debido a la pequeña cantidad de levadura, el azúcar producido en el mosto de fermentación no se puede convertir en alcohol, por lo que el contenido de azúcar en el vino terminado es alto.
El contenido total de azúcar es de 40,1g/L-100g/L, el sabor es suave, dulce y refrescante, el vino es armonioso y no tiene olor peculiar.
4. Vino de arroz dulce:
Este tipo de vino se suele elaborar vertiendo arroz, añadiendo vino medicinal y haciendo un nido. Cuando la sacarificación alcanza un cierto nivel, 40-. Se añade un 50% de vino de arroz o granos de destilería para inhibir la sacarificación y fermentación microbiana. El contenido total de azúcar es superior a 65438±000 g/L.
No sé si es adecuado.
Me gusta beber sombrero de fieltro negro, es muy refrescante.
Después de beber vino de arroz en el condado de Fangcheng durante dos años, aprendí información sobre el vino de arroz del condado de Fangcheng a través de los usuarios e Internet, como el método de elaboración, los efectos y funciones del vino de arroz, cómo beberlo. vino de arroz, etc. Permítanme compartir con ustedes, creo que ayudará a los bebedores:
El vino de arroz Fangxian tiene una larga historia. Según registros históricos, en 827 a. C., Yin Jifu, el autor del Libro de los Cantares, fue enviado por el rey de Chu para brindar por el rey Xuan de Zhou. Wang Xuan elogió este vino como "vino real que sella fronteras" y recompensó a los ministros meritorios. (Más tarde se simplificó a Fanling Yellow Wine, y ahora se llama Fanling Yellow Wine). En la época del rey Luling, el vino amarillo Fangxian entró en su apogeo. El príncipe exiliado estaba obsesionado con Fangling Yellow Wine. Siguió hablando de ello y continuó mejorando Fangling Yellow Wine con los artesanos que trajo. Con el paso del tiempo se le ocurrió la idea de beber vino de arroz.
El método de elaboración del vino de arroz Fangxian Tucheng La elaboración del vino de arroz Fangxian Tucheng requiere siete procesos. Después de un mes de fermentación, aquí están las fotos de elaboración enviadas por los agricultores que estén interesados, los amantes del vino pueden echar un vistazo:
Proceso 1: Limpieza del arroz
Proceso 2: Shangzhen
.Paso 3: Cocer el arroz al vapor
Paso 4: Sacar la olla
Revolver la masa madre
Paso 6: Lixiviar el molde
Paso 7: Exposición al sol
Paso 8: Anidación
Los beneficios de beber vino de arroz Fangxian Tucheng son 1. Para las personas con síntomas de anorexia en la vida diaria, si beben adecuadamente una pequeña cantidad de vino de arroz Fangxian en la vida diaria, su apetito puede mejorar mejor. La naturaleza puede utilizar el cuerpo para lograr mejores efectos acondicionadores y permitir que el cuerpo absorba más nutrientes, porque el vino de arroz es rico en zinc. Cuando el zinc en tu cuerpo comience a aumentar, tendrás deficiencia de él, lo que naturalmente provocará una disminución del apetito y afectará más fácilmente el apetito y el gusto, por lo que puedes complementar el zinc rico con vino de arroz.
2. El vino de arroz Fangcheng Tucheng también tiene el efecto de proteger el corazón, porque el vino de arroz Fangcheng Tucheng es rico en oligoelementos y el contenido de oligoelementos es mucho mayor que el del vino. En la vida diaria, todo el mundo lo bebe. El vino de arroz puede protegerse de las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares y también puede prevenir eficazmente la hipertensión arterial, las enfermedades cardíacas y otras enfermedades. También es una buena opción, especialmente para los pacientes con enfermedades cardíacas. Efecto, por lo que no es adecuado que los pacientes con enfermedades cardíacas lo beban, pero una pequeña cantidad de vino de arroz puede proteger mejor el corazón.
3. Los nutrientes del vino de arroz Fangxian Tucheng son fácilmente absorbidos por el cuerpo humano. Al mismo tiempo, también puede lograr el efecto de dragar los meridianos, activar la circulación sanguínea y dispersar el frío. Por lo tanto, puede resistir eficazmente el frío y protegerlo del frío en climas fríos. Mejora de forma natural la resistencia del organismo. Beber con moderación también puede ayudar a la circulación sanguínea, mejorar la capacidad metabólica del cuerpo, tener un buen efecto en la belleza y también puede lograr el efecto de reponer la sangre y calmar los nervios, por lo que para las personas con insomnio y ensoñaciones que tienen una resistencia relativamente débil, puede traer mejores resultados efectos de atención médica.
La mejor manera de beber vino de arroz Fangcheng Tucheng en el condado de Fangxian es beberlo mientras está caliente para calentar el estómago y disipar el frío. La forma tradicional de beber vino de arroz es beberlo después de calentarlo con agua caliente o fuego, preferiblemente alrededor de los 25 grados. Durante el proceso de escaldado del vino de arroz, las trazas de materia orgánica dañina en el vino de arroz se evaporarán a medida que aumenta la temperatura, reduciendo así el daño al cuerpo humano.
Cómo beber vino de arroz para mantener una salud óptima
Como todos sabemos, el vino de arroz tiene muchas funciones. Mientras bebas de la manera correcta, te mantendrás saludable. Si puedes combinarlo con algunos ingredientes auxiliares mantendrás tu organismo sano, como frijoles negros, baya de goji, gelatina de piel de burro, espino, huevos, etc.
1. Frijoles negros remojados en vino de arroz
Los frijoles negros son ricos en proteínas, grasas e hidratos de carbono de alta calidad, además de calcio, fósforo, hierro y otros minerales. Regular el qi, nutrir el yin y nutrir los riñones. Tiene las funciones de nutrir la sangre y mejorar la vista, la diuresis y la hinchazón, promover la circulación sanguínea y mejorar la belleza. Freír 0,1 jin de frijoles negros, poner en 500 ml de vino de arroz y sellar durante un mes. Una vez al día retirar 50 ml de vino del residuo del filtro.
2. Lycium barbarum empapado en vino de arroz
Lycium barbarum contiene polisacárido de baya de goji, que tiene los efectos de mejorar la inmunidad, ser antienvejecimiento, antitumoral, eliminar los radicales libres y combatir los radicales libres. -fatiga. Lycium barbarum contiene pigmento de baya de goji, que tiene el efecto de inhibir los tumores y prevenir la aterosclerosis. Añadir 1000 gramos de baya de goji a 1000 ml de vino de arroz y sellar durante un mes. Beber 50ml una vez al día.
3. Remojar gelatina de piel de burro en vino de arroz
La gelatina de piel de burro tiene las funciones de nutrir la sangre, nutrir el yin, humedecer la sequedad y detener el sangrado. Es adecuado para la deficiencia sanguínea, tez cetrina, mareos, palpitaciones, malestar, insomnio, sequedad de los pulmones, tos, etc. Triturar 100 g de gelatina de piel de burro y remojar en 200 ml de vino de arroz durante 3 días. Ponga en la olla la gelatina de piel de burro y el vino de arroz, caliente y revuelva.
El vino de arroz Fangcheng que se utiliza en el condado de Fangxian es 1, medicinal. El vino de arroz es un excipiente o "cartilla medicinal" muy importante en la medicina tradicional china. En las recetas de la medicina tradicional china, algunas hierbas medicinales chinas a menudo se remojan, se hierven, se cuecen al vapor en vino de arroz o se convierten en pastillas y diversos vinos medicinales. Según las estadísticas, existen más de 70 tipos de vinos medicinales que deben prepararse con vino de arroz como base. 2. Comidas. El vino de arroz tiene un contenido de alcohol moderado, un rico aroma y es rico en aminoácidos y otras sustancias aromáticas. Al cocinar platos de carne, especialmente cordero y pescado fresco, agregar un poco no solo puede eliminar el olor a pescado, sino también agregar un sabor delicioso.
3. Atención sanitaria. El vino de arroz tiene las funciones de relajar los músculos y activar la circulación sanguínea, prolongar la vida, aumentar la absorción gastrointestinal, antienvejecimiento y embellecer. Beber vino de arroz para resfriarse tiene los efectos de eliminar la acumulación de alimentos, calmar la mente y calmar la mente, y es eficaz en el tratamiento de la indigestión, anorexia, taquicardia, irritabilidad y otras enfermedades. Beber vino de arroz caliente tiene el efecto de dispersar el frío y la humedad y puede tratar eficazmente el dolor lumbar, el entumecimiento de manos y pies, la artritis reumatoide y los hematomas.
No es aconsejable beber vino de arroz con el estómago vacío en Tucheng, condado de Fang.
Las personas absorben el alcohol muy lentamente cuando están llenas, pero lo absorben rápidamente cuando tienen el estómago vacío, lo que facilita emborracharse.
No apto para beber rápidamente.
Al beber vino de arroz, debes probarlo lentamente, relajar el ritmo, calmarte y disfrutar plenamente del sabor del vino. Esta es la verdadera bebida. El vino Shaoxing es rico en nutrientes y se puede absorber fácilmente bebiéndolo lentamente. Es una buena forma y un buen estado de ánimo.
No apto para mezclar.
Beber muchos tipos diferentes de vino juntos puede emborracharte fácilmente y tener efectos secundarios, como malestar estomacal y dolores de cabeza.
No te excedas
El vino de arroz amarillo tiene un sabor suave, pero no lo subestimes, porque después de beberlo tendrá más resistencia. Generalmente, se puede beber medio vaso de vino blanco y no más de ocho onzas de vino de arroz. Esto es mejor. Además, beber alcohol con moderación es bueno para la salud.
No es aconsejable ducharse después de beber.
Darse una ducha después de beber alcohol puede consumir fácilmente el vino de arroz almacenado en el cuerpo. Una caída brusca de los niveles de azúcar en sangre puede provocar una caída brusca de la temperatura corporal, lo que puede provocar un shock en casos graves.
Lo anterior es mi experiencia bebiendo vino de arroz durante más de 5 años. ¡Está prohibida la reimpresión sin permiso!
¿Cómo elegir vino de arroz de alta calidad? El vino de arroz se elabora en la mayor parte del sur de mi país. Hay muchos tipos de vino de arroz y es difícil para los consumidores comunes distinguir la calidad al comprarlo. Aquí presentamos algo de sentido común al comprar vino de arroz para ayudar a los consumidores que no saben mucho sobre el vino de arroz a utilizarlo al comprar. Presenta principalmente las cuatro categorías principales de vino de arroz y explica tres cosas a las que se debe prestar atención al comprar productos de marcas conocidas en grandes centros comerciales y supermercados, y se fija en su color.
¿Cuáles son las clasificaciones del vino de arroz?
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El vino de arroz amarillo es una especialidad nacional de mi país. Entre ellos, el vino de arroz Maiqu, representado por el vino Zhejiang Shaoxing, es el producto más antiguo y representativo del vino de arroz. El vino de arroz tiene muy buenas funciones para el cuidado de la salud, por lo que muchos amigos lo prefieren. Entonces, ¿cuáles son las categorías específicas de vino de arroz y a qué se debe prestar atención al comprarlo?
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El vino de arroz amarillo se divide en los siguientes cuatro tipos según su contenido en azúcar:?
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1. Vino de arroz seco: "Seco" significa que el contenido de azúcar en el vino es bajo y todo el azúcar se fermenta en alcohol, por lo que el contenido de azúcar en el vino es el más bajo. El producto representativo del vino de arroz seco es el vino Yuanhong. El sabor es suave, fresco y refrescante y no tiene olor peculiar. ?
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2. Vino de arroz semiseco: "Semiseco" significa que no todo el azúcar del vino ha fermentado hasta convertirse en alcohol, y aún se conserva algo de azúcar. También se le llama "vino amarillo". La mayoría de los vinos de arroz de alta gama en China pertenecen a este tipo. Como el vino de arroz (Huadiao). El sabor es suave, fresco y refrescante, y no tiene olor peculiar. ?
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3. Vino de arroz semidulce: El vino de arroz semidulce utiliza vino de arroz terminado en lugar de agua y se agrega al puré de fermentación, de modo que en las primeras etapas de sacarificación y fermentación, la concentración de alcohol en el mosto de fermentación alcanza un nivel más alto, inhibiéndolo hasta cierto punto. La tasa de crecimiento de la levadura se reduce y el contenido de azúcar en el vino terminado es mayor. Entre los productos representativos se encuentran el buen vino, el vino añejo Jimo, etc. El sabor es suave, dulce y refrescante, el vino es armonioso y no tiene olor peculiar. ?
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4. Vino amarillo dulce: el vino amarillo dulce generalmente adopta el método operativo de verter arroz, mezclar con vino medicinal y anidar para hacer vino dulce fermentado. Cuando la sacarificación alcanza un cierto nivel, 40%-50. Se añaden % de licor de arroz o granos de destilería, inhiben la sacarificación y fermentación de los microorganismos. Los productos representativos incluyen el vino Xiangxue y el vino Fujian Shengang.
El sabor es dulce y meloso, el vino es armonioso y no tiene ningún olor peculiar. ?
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¿Cómo elegir vino de arroz de alta calidad?
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Primero mira el color. Generalmente, el vino de arroz de buena calidad debe ser de color ámbar, naranja o marrón. El líquido del vino de arroz es claro y transparente sin turbidez. La solución original es turbia y contiene impurezas, etc. Estos son productos inferiores. ?
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2. Huele el olor. El vino de arroz elaborado a mano es rico y aromático, con un sabor refrescante y suave y sin olor peculiar. Sin embargo, debido a la adición de alcohol, sabores y otros aditivos, el vino de arroz mezclado tendrá un olor picante y no tan dulce como el vino de arroz. ?
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3. Sabor. El buen vino de arroz tiene un sabor fuerte, dulce y pegajoso; el vino de arroz falso generalmente tiene un sabor más ligero porque está mezclado, tiene un sabor a vino más fuerte y es fácil de quitar. y sabe mejor grasoso. ?
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Cuarto, intenta sentirlo. Generalmente, el buen vino de arroz estará seco cuando se pegue a tus manos, pero el vino de arroz mezclado es como el agua. ?
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En quinto lugar, fíjate en el precio. Generalmente, el precio del vino de arroz elaborado tradicional es relativamente alto, así que no sea tacaño al comprarlo. Asegúrese de comprar productos de vino de arroz al precio adecuado. ?
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En sexto lugar, fíjate en el año. No creas que cuanto más añejo sea el vino de arroz, mejor. El vino de arroz embotellado no se puede almacenar durante mucho tiempo por motivos especiales, por lo que conviene comprobar claramente el año al comprarlo y no comprar los caducados. ?
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7. Mira la botella. Todavía hay muchos productos alcohólicos en el mercado que están envasados en plástico y con el tiempo, el plastificante del plástico migrará al vino de arroz, lo que es perjudicial para el organismo. cuerpo. ?
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8. Mira la lista de ingredientes. Generalmente, los fabricantes habituales etiquetarán los ingredientes del vino de arroz en la lista de ingredientes de sus productos. Generalmente, la lista de ingredientes de la solución de vino de arroz original es mijo, arroz glutinoso, arroz acuoso y levadura de destilería, mientras que un poco de vino de arroz diluido y condimentado mostrará otros ingredientes de sabor en la lista de ingredientes. ?
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¿Cuáles son los cinco pasos para elegir el vino de arroz?
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En primer lugar, compre productos de vino de arroz en grandes centros comerciales o supermercados. Estas empresas distribuidoras generalmente controlan los productos que distribuyen, y la calidad y el servicio postventa de los productos que distribuyen están garantizados. ?
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El segundo es comprar productos elaborados por grandes empresas o empresas de marca. Estas empresas tienen una gestión estandarizada, buenas condiciones y equipos de producción y una calidad estable del producto. ?
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En tercer lugar, al comprar, puedes juzgar el tipo de producto por el nombre del producto y el contenido de azúcar, para elegir el tipo de vino de arroz que se adapte a tus necesidades. ?
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4. Los estándares nacionales para productos de vino de arroz incluyen: GB/T13662, GB17946, etc. ?
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En quinto lugar, el licor debe ser de color marrón amarillento o marrón rojizo, claro y transparente, y se permite una pequeña cantidad de precipitación. ?
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Los consumidores deben prestar atención a los siguientes puntos a la hora de adquirir vino de arroz:
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1. Priorizar la compra de productos de marcas reconocidas en grandes centros comerciales y supermercados habituales. ?
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2. A la hora de adquirir vino de arroz, el líquido del vino debe ser de color marrón amarillento o marrón rojizo, claro y transparente, y se prefieren los productos con una pequeña cantidad de sedimento. Si el vino está turbio y de color oscuro, lo mejor es no beberlo. ?
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3. A la hora de comprar, podrás distinguir el tipo de vino de arroz del nombre del producto y el tipo de producto (contenido de azúcar) para elegir el producto que se adapte a tus necesidades. Es mejor no comprar vino de arroz a granel.
Gracias por la invitación oficial. Aquí están mis respuestas.
El vino de arroz amarillo tiene una amplia gama de orígenes y muchas variedades.
1. Vino de Arroz Shaoxing
El Vino de Arroz Shaoxing es famoso y tiene una larga historia. El nombre del vino Shaoxing aparece con frecuencia en documentos históricos. En particular, el famoso libro gastronómico "The Diao Ding Ji" de la dinastía Qing explica exhaustivamente la historia, las variedades y la excelente calidad del vino Shaoxing. En ese momento, el vino Shaoxing se había vuelto popular en todo el país y era único entre los vinos.
Características principales: el vino Shaoxing es de sabor dulce, de color claro, fragante y suave. Su color, aroma y sabor son los mejores entre los vinos. El vino de arroz de Shaoxing es famoso por el vino Yuanhong, el vino amarillo, el vino Diao, el buen vino y el vino Xiangxue.
2. Shandong Jimo Old Wine
Jimo Old Wine sigue los principios de "el mijo debe estar limpio, los macollos deben estar a tiempo, la primavera debe ser hermosa, la cerámica debe estar limpia". ser bueno, el laminado debe ser limpio y el agente contra incendios debe ser bueno" Seis antiguos métodos de elaboración de cerveza. Es profundamente amado y elogiado por la gente por su larga historia, su proceso de elaboración único y su sabor típico local.
Vino fino Lanling, vino de arroz negro Qinyang
3. Vino añejo de Shanghai
El vino añejo de Shanghai es un tipo de vino de arroz amarillo popular en el antiguo Shanghai. En comparación con el vino de arroz tradicional de Shaoxing, además de filtrar y rellenar, este vino añejo también agrega miel, baya de goji, jugo de jengibre y otros ingredientes durante el proceso de elaboración del vino, y se puede beber frío o caliente. Vino de arroz de Dalian, etc. Ha sido reconocido por la industria del vino.
Por supuesto, el vino de arroz Hakka es muy popular en los mercados nacionales e internacionales y puede representar las características del vino de arroz. Vino añejo de Fujian, vino Jiangxi Jiujiang Fenggang, vino Jiangxi Danyang Fenggang, vino Wuxi Huiquan, vino tinto Guangdong Pearl,
Las diez mejores marcas de vino de arroz: Gulong Yueshan, Tower Pai, Shikumen, Nv'erhong, Shazhou Huangyou, Montaña Kuaiji, Vino añejo Jimo, Vino añejo Xitang, Xianheng y Hejiu.
Guyue Longshan, pagoda. Li Chun, hija roja
No bebas