El sabor del Malatang Algunas personas dicen que el Malatang representa mejor el sabor de la gente del noreste. Es pesado, agrio y dulce, por lo que la mayoría de la gente piensa que el sabor del Malatang es agridulce. En realidad no. Los sabores de Malatang no son fijos. Tomando como ramas los sabores salados y dulces, podemos distinguir un sin fin de sabores como el polisacárido con menos vinagre pero no picante, el polisacárido con más vinagre pero no picante, el azúcar con más vinagre pero no picante. Si puedes recordar el sabor picante del estofado que la otra persona eligió es el único criterio para medir a las hermanas de plástico.
Una cucharada de vinagre y dos cucharadas de azúcar. La tía recuerda exactamente qué sabor quiere y te lo da exactamente igual. Si encuentra una ventana picante abierta, la tía seguirá poniendo los pimientos en los puntos clave, sacará la cuchara llena de pimientos para mostrársela y se tomará la molestia de preguntarle si hay suficientes pimientos. ¡Nuestro chile recién frito está tan picante!
Agrio y dulce son la base. El comino es el toque final. Los chiles y el maní son el alma. Y el tahini es una mancha. ¡Mezcla picante de fushun sin salsa de sésamo!
El método de mezcla simple del Malatang es similar a los ingredientes del Malatang, excepto que se escurre el agua de cocción y se agrega sal, vinagre, azúcar, maní, chile, comino, aceite de sésamo, etc. Revuelva bien antes de comer.
Fue inventado por el pueblo Fushun basándose en la introducción del Malatang y es muy popular. Los hay agridulces, picantes, salados y picantes, etc. El sabor se puede ajustar según las preferencias personales.
1. Remojar los fideos en agua con 6 o 7 horas de antelación, normalmente antes de acostarse, y estarán listos por la mañana.
2. En segundo lugar, lavamos las verduras y cortamos las patatas chips en trozos. Para garantizar la higiene, también se pueden añadir primero los alimentos no básicos con un poco de agua.
3.
Prepara una olla grande con agua, ponla a hervir y añade un poco de sal. Luego ponga las patatas en la olla, y después de 2 minutos ponga otras verduras en la olla, tape la olla, espere 1 y 2 minutos, espere a que el agua vuelva a hervir y ponga otros alimentos no básicos en la olla. Mientras tanto, revuelve el contenido de la olla con una cuchara para que esté completamente cocido.
4. Apague el fuego 2 minutos después de poner los alimentos no básicos en la olla, luego tome un recipiente grande, que puede usarse para lavar las frutas y verduras en casa, y comience a mezclar. ingredientes.
5.
Coge dos cucharadas de azúcar, una cantidad adecuada de salsa picante (1 a 2 cucharadas), media cucharada de aceite de sésamo, 2 cucharadas de vinagre maduro, un poco. sal, un poco de esencia de pollo, un poco de almidón y mezclarlo con un poco de agua, sésamo, comino, maní, remover uniformemente (los ingredientes dependen del gusto personal).
6.
Usa una espumadera para poner el contenido de la olla grande en la olla grande (debe estar seco, sin agua, de lo contrario quedará picante) y remueve uniformemente. . Durante este tiempo podrás probarlo para ver si te queda bien y mientras la comida aún esté caliente podrás seguir cambiándolo. Hasta que el sabor coincida con tu gusto.
¿Cuál es el mejor plato principal para acompañar con salsa picante? Los fideos instantáneos, las salchichas fritas, el Hong Baolai y los bollos son los cuatro reyes del Fushun Malatang. Si no puede comer una mezcla picante, puede agregar fideos instantáneos a la mezcla picante como alimento básico y los bollos se pueden mojar en la sopa. El estatus de Hongbaolai en los corazones de la gente de Liaoning es equivalente al de Bingfeng en los corazones de la gente de An. Es una bebida local clásica. La salchicha frita o el chimichurri también son deliciosos.