1. ¿Dónde se produce el lenguado de cola amarilla?
El lenguado de cola amarilla es uno de los subórdenes de peces planos que crece en las aguas profundas de Canadá y se distribuye en las aguas del Atlántico noroeste desde la península de Labrador hasta la bahía de Sabic. A diferencia de otras platijas, la platija de cola amarilla no se pesca en aguas poco profundas. Vive a una profundidad de 57 a 364 metros, tiene una longitud corporal de 64 cm y es comestible.
2. ¿Cómo lo hace la platija de cola amarilla?
1. Cocer al vapor
(1) Primero derretir la solla, luego quitarle las escamas y limpiar los órganos internos.
(2) Cortar el pescado por la mitad, cortar el pescado con un cuchillo para flores, luego poner el jengibre rallado en el cuchillo para flores; poner sal al pescado, luego agregar un poco de vino de cocción y dejar marinar durante 20 minutos. .
(3) Unte la cebolla y el jengibre rallados en el plato de pescado, levante el pescado marinado, ponga la sopa en el plato de pescado, espolvoree un poco de cebolla y jengibre rallados sobre el pescado y póngalo a la parrilla. . Cocine al vapor en una olla hirviendo durante 8 minutos.
(4) Después de cocinar el pescado al vapor, use guantes para verter la sopa en el plato de pescado, retire la cebolla verde y el jengibre rallado del pescado, vierta la salsa de soya del pescado al vapor sobre el pescado y Cortar algunos chiles en tiras. Cubrir el pescado con cebollas verdes ralladas.
(5) Vierta aceite caliente sobre el pescado y sirva.
2. Estofado en estofado
(1) Primero derretir la solla, luego quitarle las escamas y limpiar las vísceras.
(2) Rebozar la solla con huevo líquido, calentar la sartén, verter aceite, introducir la solla, darle la vuelta y sofreír hasta que se dore.
(3) Ponga la cebolla, el jengibre y otros condimentos en la olla del pescado, agregue vinagre, salsa de soja, azúcar de roca y agua y cocine el pescado hasta que se reduzca el jugo.
(4) Sácala de la sartén, espolvoréala con cilantro y come una deliciosa solla.
3. Guiso de salsa
(1) Derretir primero la solla, luego quitarle las escamas y limpiar las vísceras.
(2) Ponga una cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo, sofría hasta que esté fragante, agregue el lenguado y sofría hasta que esté amarillo y colorido.
(3) Agregue la cantidad adecuada de salsa de soja, agua y anís estrellado y cocine a fuego lento.
(4) Prueba la sopa y decide si le añades sal según el gusto. Una vez recogida la sopa, se puede sacar de la olla y servir en un plato.
4. Guiso casero
(1) Primero derretir la solla, luego quitarle las escamas y limpiar las vísceras.
(2) Cortar en gajos la cebolla, el jengibre, el ajo, etc. Reserva, calienta el aceite en un wok, agrega la cebolla, el ajo y la salsa de soja al wok.
(3) Añade agua a la olla, añade jengibre, sal, azúcar, vinagre, vino de cocina, etc. hirviendo.
(4) Poner el pescado en la olla y cocer hasta que se reduzca el jugo.
De lo anterior podemos saber que la solla cola amarilla se distribuye en las aguas desde la Península del Labrador hasta la Bahía de Sabic en el noroeste del Océano Atlántico, y hay muchas formas de hacerlo. Se presentan en detalle cuatro métodos comúnmente utilizados. Me preguntaba ¿cómo te gusta hacerlo?