Una vaca Holstein de alto rendimiento generalmente tiene una forma corporal bien proporcionada, un cuerpo delicado y compacto, piel fina y huesos finos, bordes y esquinas afilados y un sistema de lactancia bien desarrollado. En concreto, las vacas lecheras de alto rendimiento tienen cabezas elegantes, largas y estrechas. Las patillas deben ser planas y ligeramente altas, no cóncavas ni afiladas. Los lados de los hombros deben ser moderadamente anchos y llenos, sin depresión detrás de los omóplatos. La postura de las extremidades anteriores debe ser recta, sin arcos internos o externos al estar de pie (es decir, a menudo denominado "interior o exterior"), y la distancia entre las dos extremidades debe ser amplia. Sólo cuando el pecho es largo, ancho y profundo, la vaca puede tener un corazón y pulmones bien desarrollados, una circulación sanguínea fuerte y una alta producción de leche. Las costillas son largas y abiertas hacia atrás, con un amplio espacio entre las costillas. La espalda debe ser larga, ancha y recta, integrándose bien con la cintura. Una espalda cóncava o de carpa es un defecto grave. La cintura también debe ser recta y ancha, sin abolladuras ni bultos. El ángulo de la cintura debe ser amplio y claramente prominente. Sólo cuando el vientre es grande y redondo puede haber desarrollado la capacidad de alimentarse, pero el vientre de la vaca no debe hundirse ni encogerse hasta convertirse en un vientre colgante.
Los cuartos traseros de las vacas lecheras incluyen la grupa (nalgas), las extremidades traseras, la cola, las ubres y los órganos reproductivos. Que su desarrollo sea normal está estrechamente relacionado con la producción de leche y la reproducción. La grupa de una vaca debe ser larga, ancha, plana y cuadrada. Las extremidades traseras deben estar bien separadas cuando están de pie, con una postura erguida y una fascia fuerte. Las pezuñas deben ser de tamaño mediano y redondas, con paredes fuertes y sin grietas. Conviene que el corvejón esté ligeramente inclinado hacia delante, y ni el vuelo recto ni el curvo son buenos: el fémur y la tibia de una vaca que vuela recto son casi verticales y cortos por fuera, con paso corto, extensión débil y falta de la elasticidad; Qufei Niu, por otro lado, es débil y débil porque sus rodillas traseras apuntan hacia adelante, a menudo acompañadas de acostarse. Las ubres de las vacas lecheras deben estar bien desarrolladas y proporcionadas.