Es genial tener templos
El templo Datong está ubicado en el centro de Kaifeng, con paredes rojas y azulejos verdes, templos majestuosos, el cremoso Yuanzhen y su "Ba Bian Jing", "La crema del mismo país surge", "la capital tiene tres litros" y "Xiangzhou 6543800 Jue" son famosos en todo el mundo (Wu Daozi es conocida como la "joven que lidera el viento". debido a sus bellos y pintorescos iconos (Manjusri Bodhisattva).
El templo es un famoso templo grande y real y uno de los diez templos famosos de la historia. Anteriormente conocido como Templo Kaiguo, fue construido en el sexto año de Tianbao (555) en la dinastía Qi del Norte y tiene una historia de más de 1.400 años. Contiene las ruinas de cuatro templos que sirvieron como antigua fortaleza de Lord Xinling, el hijo del Período de los Reinos Combatientes. En el año 712 d.C., el emperador Taizong de la dinastía Tang lo nombró Templo Daguo en memoria del monarca que ascendió al trono. Durante la dinastía Song del Norte, el templo Dazongguo fue muy elogiado por el emperador y fue ampliado. Cubre un área de 500 acres, tiene 64 monasterios zen, centros legales y miles de monjes, y se ha convertido en el centro budista nacional. En la actualidad, los bien conservados incluyen Shanmen, el Salón del Rey, el Salón Rattuo Mana, la Casa de Cristal Octagonal, el Loujing, el Campanario, etc. , Monumentos del Templo de los Mil Budas. Todo el templo tiene un trazado riguroso y es majestuoso. Históricamente, ha habido numerosos monjes en el templo y el abad actual es Daxin Monk.
2. Pelea de gallos:
Un cubo de pollo
El pollo en cubo es un plato especial de Kaifeng. Utiliza pollo de mica local de alta calidad y la sopa original. que se ha utilizado durante cientos de años. Elaborado a fuego lento. De color dorado, graso pero no graso, fresco y crujiente. El pollo de pelea Ma Yuxing es un alimento de sabor tradicional de larga data en Beijing, operado por el restaurante Ma Yuxing Roast Chicken.
Uno de los nombres de varios cubos grandes de pollo que se comen en Kaifeng. Hablando de cubos grandes de pollo, quiero hablar del restaurante centenario "Ma Yuxing" en Kaifeng que ahora abre tiendas. bajo su bandera en muchos lugares del país. Es posible que todos estén familiarizados con este nombre. Pero cuando se trata de su nombre completo, "Jinling Divine Cult - Ma Yuxing", pocas personas lo saben.
A juzgar por su nombre, Ma Yuxing no es realmente de Kaifeng. El fundador de Ma Yuxing es Ma Yongcen Ma era originalmente un Hui de Yunnan y tuvo una posición destacada en su vida. Durante el período de la dinastía Qing, Wu Sangui dirigió tropas a Yunnan. Tuvo una gran influencia en Ma, por lo que trasladó su capital a Nanjing (la actual Nanjing) y abrió un nombre comercial. En la antigüedad, "Chunhuitang" sirvió como una organización militar. para que la corte imperial conquistara la paz. Bajo el liderazgo de la familia Ma Yongcen de Jinling, se dirigió al sur, a Kaifeng. El nombre comercial abierto en Kaifeng en ese momento era "Yu Shengyong", que se dedicaba principalmente al negocio de transporte acuático de norte a sur. Ma Yongcen se dedicó a investigar los métodos de procesamiento de los productos de pollo y pato de Nanjing, que abundan en las Llanuras Centrales. Utilizando gallinas como materia prima, sin destripar ni dañar los intestinos ni el estómago, el pollo en barril se convirtió en una nueva variedad: el "pollo en barril". ". Era muy popular en ese momento. En el tercer año de Tongzhi (1864), Ma Yongcen abrió una nueva tienda y la llamó "la religión de Nanjing - Ma Yuxing". Creía que esta religión era el Islam. Los tiempos han cambiado y ahora el pollo en cubos ha sido durante mucho tiempo una práctica común en Kaifeng. La mayoría de los comerciantes están familiarizados con el pollo en cubos en algunas tiendas, que en comparación no es inferior a Ma Yuxing.
El gallo de pelea es famoso por su color amarillo y brillante, tierno y crujiente, salado, graso pero no graso, mejor masticable y más distintivo. Algunos amigos comían cubos de pollo y sentían que no sabía bien. A menudo se quejaban de que no podían masticarlo bien. Además de la calidad, la razón principal era que no podían comerlo. Debido a que el pollo de barril de madera en sí tiene una naturaleza crujiente, el pollo de barril de madera no está destinado a ser cortado en varios trozos a la vez y mordido bocado a bocado, pero no a ser medio desgarrado y garabateado en bocas grandes. Primero se pela el pollo de barril y se le quitan los huesos, luego se corta en rodajas, se come la carne deshuesada como plato y se mastica con cuidado, cuanto más mastique, mejor. Desde este punto de vista, los barriles de madera no son comida para que la gente coma pollos, sino comida para que la gente la disfrute.