Shi Dongwei trabajó en el Ministerio de Asuntos Exteriores de China desde 1989 hasta 2001, desempeñándose como subdirector y director. Durante este período, fue enviado a trabajar en la Embajada de China en Singapur y en el Consulado General de China en Mumbai, y participó en las negociaciones chino-británicas durante el período de transición del tardío regreso de Hong Kong de 1995 a 1997.
Shi Dongwei se graduó en el Departamento de Asuntos Exteriores de la Universidad de Asuntos Exteriores en 1989 con una Licenciatura en Derecho. Graduado de la Universidad de Monash en Australia en 1999 con una Maestría en Diplomacia y Comercio. Simultáneamente se desempeña como profesor adjunto en el Departamento de Administración Pública de la Escuela Nacional de Administración (2016-2018); Vicepresidente del Comité de Economía Digital del Comité de China de la Cámara de Comercio Internacional.