El fruto entero de la Bergamota Jinhua está compuesto por exocarpio (capa amarilla) y mesocarpio (capa blanca). Jinhua tiene una larga historia de plantación de bergamota, con una historia de casi mil años. El suelo de Jinhua contiene franco arenoso ligeramente ácido, suelto y fértil, adecuado para plantar bergamota Jinhua.
2. Jamón Jinhua
El origen del jamón Jinhua está relacionado con Zongze, un famoso general anti-oro de la dinastía Song. En ese momento, Zongze ganó la Guerra Dorada y la devolvió. Los aldeanos se apresuraron a enviar patas de cerdo a Kaifeng para consolar a los soldados. Debido a la larga distancia, los aldeanos encurtieron las piernas de cerdo para que fueran más fáciles de transportar. Las piernas de cerdo marinadas estaban tan rojas como el fuego, por eso las llamaban jamón. Existen muchas variedades diferentes de jamón Jinhua debido a las diferencias en las materias primas, las estaciones de procesamiento y los métodos de curado.
3. Jinhua Crispy Cake
El Jinhua Crispy Cake es de color dorado y es un snack tradicional en Jinhua, Zhejiang. Sus rellenos son principalmente de verduras secas, por lo que también se le llama galletas de mantequilla de verduras secas. Las galletas de mantequilla Jinhua se desarrollaron en la década de 1980, a través de la mejora continua de la tecnología, desarrollaron con éxito variedades como galletas de mantequilla de jamón, galletas de mantequilla de ternera, galletas de mantequilla dulces, galletas de mantequilla doble de sésamo y galletas de mantequilla Jiangyan.
4. Vino Jinhua Shousheng
El vino Shousheng es un vino tradicional famoso en Jinhua, Zhejiang. El color del líquido es dorado y brillante, y es un vino de arroz semiseco. El vino Jinhua Shousheng es tan famoso como el jamón Jinhua. Tiene una historia de más de 700 años y fue valorado por el mundo ya en la dinastía Song del Sur. El vino Jinhua alguna vez fue tan famoso como Shaoxing Jiafan y Fujian Chengang, y fue uno de los tres principales vinos de arroz de China.
5. Té Jinhua Juyan
El té Wuzhou Juyan, también conocido como té Jinhua Juyan, es un té verde semicocido producido en Beicun, Jinhua, Zhejiang. El origen de la piedra del pico es extraño y la enorme piedra se alza majestuosa. Este tipo de piedra parece el ascensor de un hada, por lo que el té que se produce aquí se llama "té de roca de ascensor". El té Juyan se recoge desde el Festival Qingming hasta Guyu, y el estándar de recolección es un brote y una hoja o un brote y dos hojas. Para freír un kilo de té seco se necesitan unos 60.000 cogollos y hojas.
Enciclopedia Baidu-Jinhua