Ingredientes necesarios: 160 gramos de harina de arroz, 70 gramos de azúcar moreno, un poco de aceite de cocina, 385 ml de agua y 50 gramos de miel de judías.
1. Mezclar 1600 gramos de polvo de bol con 70 gramos de azúcar moreno y 385 ml de agua tibia. Primero derrita el azúcar con agua tibia, luego vierta el agua azucarada en el bol de harina y revuelva hasta que quede suave y sin partículas.
2. Unte un bol pequeño con un poco de aceite para que se pueda desmoldar fácilmente durante la cocción al vapor, luego agregue los frijoles con miel y finalmente ponga la leche de arroz mezclada en medio bol. es suficiente. No lo llenes demasiado para evitar que el vapor se salga y se desborde.
3. Hervir el agua en la olla. Después de que hierva el agua, coloque las tortas de arroz glutinoso en la vaporera y cocine al vapor durante 15 minutos. Pasados los 15 minutos, apaga el fuego y abre rápidamente la tapa para evitar el reflujo de vapor. Se puede comer después de enfriar, pero el efecto será mejor después de colocarlo en el refrigerador.
Historia del pastel de limosna:
El pastel Bo Tsai es uno de los bocadillos famosos en Guangdong. Se creó por primera vez en el condado de Taishan, provincia de Guangdong y tiene una historia de cientos de años. Las "Crónicas del condado de Taishan", escritas entre los años de Xianfeng y Xianfeng en la dinastía Qing, dicen: "En la antigua dinastía Ming, el erudito y burócrata Bo Gaozi vivía a cien millas de distancia. De hecho, solo había una persona famosa en ese momento. Allí Había una piedra en el fondo del río al lado del puente Huafeng, y había un manantial claro. Coloqué una piedra para lavar el azúcar, aclarar y quitar la turbidez y cocinarla al vapor en un recipiente. "Por lo tanto, el método de cocinar pasteles al vapor en un tazón se transmitió a las generaciones posteriores, y se crearon los pasteles en tazón de Guangdong de hoy.
También hay un dicho que dice que el pastel bozi es un pequeño postre popular en Hong Kong. Es un bocadillo tradicional con características de Guangdong y también es un postre amado por los jóvenes y los niños. El pastel terminado es cristalino y blanco, con una superficie lisa y delicada, una textura suave y tersa, un sabor dulce, un sabor pegajoso y duro, y tiene una variedad de sabores para elegir, como sabor a frijol rojo acacia, sabor a fresa, etc. .