Introducción a la especialización en ingeniería de alimentos de la Universidad Tecnológica de Changchun para estudiantes de posgrado en el trabajo

La selección del tema para la tesis de grado profesional de los estudiantes de posgrado en servicio en ingeniería de alimentos de la Universidad Tecnológica de Changchun debe derivarse de la producción real o tener una clara formación en ingeniería y valor de aplicación, y tener cierta dificultad técnica y carga de trabajo. En concreto, se puede dividir en: el diseño de fábricas de alimentos o de instalaciones o equipos que apoyen la producción de alimentos; la investigación tecnológica, la transformación tecnológica, la promoción de tecnología y la investigación de aplicaciones de fábricas de alimentos; la investigación y el desarrollo de nuevos materiales, nuevos productos, nuevos procesos y; nuevos equipos, digerir, absorber y aplicar proyectos de tecnología avanzada extranjeros (incluidos tecnología y equipos); planificación e investigación de proyectos de tecnología de ingeniería alimentaria o proyectos de gestión de calidad relativamente completos y proyectos de investigación básica o proyectos con experiencia en ingeniería o perspectivas de aplicación de ingeniería;

2. Alcance del campo: Las principales direcciones de investigación en este campo son: biotecnología de alimentos, química y aplicación de alimentos, procesamiento y conservación de alimentos, análisis y detección de alimentos, separación y recombinación de alimentos, procesamiento de granos y aceites. procesamiento de productos acuáticos, procesamiento de productos ganaderos, procesamiento de frutas y verduras, maquinaria alimentaria y tecnología de envasado, sistema de gestión de calidad de fábricas de alimentos y desarrollo de alimentos funcionales.

3. Plan de estudios para estudiantes de posgrado en servicio en ingeniería de alimentos: Cursos básicos: Dialéctica de la Naturaleza, Teoría del Socialismo Científico, Lenguas Extranjeras, Tecnología Informática y Aplicaciones.

Fundamentos técnicos: enzimología de alimentos, metodología de investigación en ciencias de los alimentos, ingeniería de tratamiento de agua, microbiología, ingeniería y equipos bioquímicos, introducción a la ingeniería ambiental, principios de gestión, principios económicos, etc.

Cursos profesionales: tecnología de separación y recombinación de alimentos, ingeniería de alimentos, física de los alimentos, química del sabor de los alimentos, química de aditivos alimentarios, espectroscopia de alimentos, alimentos funcionales, maquinaria y equipos de procesamiento de alimentos, tecnología de envasado de alimentos, ciencia y progreso de los alimentos , Tecnología de refrigeración y conservación de alimentos, etc.

Los cursos anteriores se pueden dividir en cursos de grado y cursos sin título. Además, cada unidad formativa puede elegir u ofrecer otros cursos adecuadamente en función de sus propias características y necesidades corporativas. Los créditos totales del curso no son menos de 28 créditos.

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