Sé sobre el ñame Chenji. La gente en Heze lo usaba como alimento. ¡Se dice que Xi Shi lo plantó especialmente para nutrir el cuerpo de Fan Li! Sabe muy bien, ceroso, un poco dulce y mucho más delicioso que el ñame vegetal común. Es más adecuado para cocinar gachas, hacer jugos y guisar carne.
Pero no es apto para freír, queda relativamente pegajoso y aún no queda crujiente. Se dice que puede usarse directamente como medicina y tiene mayor valor nutritivo que otros ñames.
En términos de apariencia, es relativamente fino y duro. Cuando se abre, es más blanco que el ñame común, con fibra fina y menos agua.
Dependiendo del grado de calidad, cuesta entre 15 y 20 yuanes el kilogramo.