El Pastel Doble Noveno se originó antes de la dinastía Tang y fue muy popular en Bianjing (ahora Kaifeng, Henan), Lin'an (ahora Hangzhou, Zhejiang) y otros lugares de la dinastía Song. Ha seguido siendo popular desde entonces hasta los tiempos modernos.
Se dice que hace mucho tiempo, había un campesino viviendo al pie de la montaña. Era diligente en la agricultura y vivió una vida próspera. Un día, un adivino no pudo encontrar un lugar donde quedarse, por lo que el granjero invitó al señor Adivino a su casa para entretenerlo y pasar la noche. El señor Adivinación estaba muy agradecido. Antes de partir al día siguiente, le dijo al granjero: "Si hay un desastre el 9 de septiembre, lo mejor es trasladarse a un lugar más alto y con menos vegetación". El granjero tenía dudas sobre el señor Adivinación. Como medida de precaución, el granjero y su familia se trasladaron a la cima de una montaña alta, donde casi no hay vegetación, antes del 9 de septiembre. Temprano en la mañana del 9 de septiembre, cuando se pararon en la cima de la montaña y miraron hacia su casa, ya era un mar de fuego. En ese momento, el fuego se extendió por el pie de la montaña, afortunadamente no había mucha vegetación donde vivían, por lo que sobrevivieron.
La historia de la familia de este granjero escalando una montaña para evitar un desastre el 9 de septiembre se extendió rápidamente entre la gente. La gente hizo lo mismo y trasladó a sus familias a un terreno más alto el 9 de septiembre para evitar accidentes. Con el tiempo, la gente descubrió que mudarse todos los años no era una buena idea. Además, en la llanura no hay montañas y escalar es imposible. A la gente finalmente se le ocurrió una buena idea: comer pastel en el Doble Noveno Festival. Debido al sonido de "pastel" y "gao", comer pastel significa subir alto para eliminar desastres. Desde entonces, se ha formado la costumbre de comer pasteles en el Doble Noveno Festival.
Cada año, en el noveno día del noveno mes lunar, a la gente del condado de Runan siempre le gusta probar el dulce y glutinoso Pastel Doble Noveno, que está cubierto con coloridas banderas de papel.
Se dice que en el Festival del Doble Noveno, la gente que vivía en las llanuras sufría la dificultad de no tener montañas que escalar ni alturas que escalar, por lo que hacían tortas de harina de arroz y ponían un banderín de colores. el pastel para mostrar su ascenso (el pastel) significa evitar el desastre.
Además de escalar montañas para admirar los crisantemos, también existe la costumbre de comer pasteles del Doble Noveno Festival. Durante el festival, todos los hogares lo llaman "Doble Noveno Pastel", que es "un pastel al vapor hecho de harina de mijo y arroz glutinoso mezclado con miel, cubierto con pasta de azufaifa y marcado con banderas de colores". En algunos lugares, el método es más sencillo. Se elabora hirviendo harina blanca, añadiendo rellenos como pasta de dátiles o azúcar y friéndola.