Esto es absolutamente inequívoco. Definitivamente no japonés, definitivamente no japonés.
Estudiantes japoneses: estudiantes japoneses.
Por cierto, pregunta en chino, corrígeme si me equivoco:
Estudiantes internacionales en China: Extranjeros en China.
Estudiantes chinos: chinos en el extranjero.
Estudiantes japoneses: japoneses en China.
Estudiantes japoneses: ¿Están los chinos en Japón? Japonés en China
Finalmente, también depende de qué país esté hablando el hablante, ¿no?
Así que estudiantes japoneses y chinos, etc.