Los nombres de los platos de pollo son los siguientes:
Alitas de pollo a la parrilla, pollo picante, nuggets de pollo frito, pollo a la sal y lonchas de pollo a la jamaica, pollo desmenuzado de colores, pollo crujiente , pollo picante, pollo cortado en cubitos Palace Baoji, pollo hervido, sopa de dragón y fénix, pollo Xiangfei, nuggets de pollo agridulces, tres tazas de alitas de pollo, medusas mezcladas con pavo y pato desmenuzados, verduras mixtas mezcladas con pechuga de pato, pollo con miel y jengibre, pollo al curry de manzana, alitas Baihuafeng y más.
El pollo contiene vitaminas C, E, etc., una alta proporción de proteínas, de muchos tipos y de alta digestibilidad. Es fácilmente absorbido y utilizado por el cuerpo humano. Tiene el efecto de mejorar la fuerza física y. Fortalecer el cuerpo. Además, contiene nutrientes que son beneficiosos para el cuerpo humano. Los fosfolípidos, que desempeñan un papel importante en el crecimiento y el desarrollo, son una de las fuentes importantes de grasas y fosfolípidos en la estructura dietética china.
El pollo tiene un buen efecto terapéutico sobre la desnutrición, escalofríos, fatiga, menstruación irregular, anemia, debilidad, etc. La medicina tradicional china cree que el pollo tiene los efectos de calentar el cuerpo y reponer el qi, reponer las deficiencias y la esencia, fortalecer el bazo y el estómago, activar los vasos sanguíneos y fortalecer los músculos y huesos.